कैफीन एक उत्तेजक (stimulant) पदार्थ है जो दुनिया भर में ड्रग के रूप में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है। रोजाना लाखों लोग खुद को एक्टिव रखने, थकान दूर करने एवं एकाग्रता एवं ध्यान को बेहतर करने के लिए किसी न किसी रूप में कैफीन का सेवन करते हैं। आमतौर पर कैफीन कॉफी, चाय और चॉकलेट एवं अन्य खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इस लेख में आप जानेंगे कैफीन क्या होता है, कैफीन के फायदे और कैफीन के नुकसान के साथ क्या यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या बुरा? के बारे में।
वास्तव में, यह प्राकृतिक उत्तेजक दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाली सामग्री में से एक है (1)। कैफीन अक्सर नींद और चिंता पर इसके नकारात्मक प्रभावों के लिए जाना जाता है। हालांकि, अध्ययन यह भी बताते हैं कि इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
माना जाता है कि हर दिन 400 मिलीग्राम से अधिक कैफीन का सेवन नहीं करना चाहिए अन्यथा यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। एथलीट अपने शरीर को एक्टिव रखने के लिए कैफीन का अधिक सेवन करते हैं। इसके अलावा ज्यादातर लोग एनर्जी ड्रिंक (energy drink) के रूप में भी कैफीन का सेवन करते हैं।
विषय सूची
1. कैफीन क्या है – What is Caffeine in Hindi
2. कैफीन के फायदे – Caffeine Ke Fayde in Hindi
- वजन घटाने में कैफीन के फायदे – Caffeine for Weight Loss in Hindi
- सिर दर्द दूर करने में कैफीन है फायदेमंद – Caffeine for Migraine And Headaches in Hindi
- कैफीन के फायदे याददाश्त सुधारने में – Caffeine Improves Memory in Hindi
- डार्क सर्कल दूर करने में कैफीन के लाभ – Caffeine for Dark Circles in Hindi
- कैफीन का इस्तेमाल स्किन को टाइट रखने में – Caffeine for Tightens Skin in Hindi
- कैफीन के गुण झड़ते बालों के इलाज के लिए – Caffeine for Hair Loss in Hindi
- कैंसर से बचने में कैफीन का उपयोग – Caffeine Protect Against Cancer in Hindi
- कैफीन के फायदे डायबिटीज के इलाज में – Caffeine Prevent Diabetes in Hindi
- अल्जाइमर एवं पर्किंसन रोग के लिए कैफीन का सेवन – Caffeine for Alzheimer’s and Parkinson’s disease in Hindi
- कैफीन प्रभाव लीवर के लिए गुणकारी – Caffeine for Liver in Hindi
- हृदय रोगों एवं स्ट्रोक से बचने के लिए कैफीन का इस्तेमाल – Caffeine for Heart Disease and Stroke in Hindi
3. कैफीन के नुकसान – Caffeine Ke Nuksan in Hindi
कैफीन क्या है – What is Caffeine in Hindi
कैफीन एक प्राकृतिक उत्तेजक है जो आमतौर पर चाय, कॉफी और काकाओ के पौधों में पाया जाता है। Caffeine को वैज्ञानिक रूप से मेथिल थियोब्रोमीन के नाम से जाना जाता है। यह क्षारीय (alkaloid) प्रकृति का होता है। यह एक प्राकृतिक पदार्थ है जो कॉफी बीन्स, चाय, सहित 60 से अधिक पेड़ों की पत्तियों, बीजों एवं फलों से प्राप्त किया जाता है। यह मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने का काम करता है, जिससे आपको सतर्क रहने और थकान की शुरुआत को रोकने में मदद मिलती है। आजकल, दुनिया की 80% आबादी प्रत्येक दिन एक कैफीनयुक्त उत्पाद का सेवन करती है। ज्यादातर लोग इसे कॉफी, चाय, शीतल पेय, ऊर्जा पेय या चॉकलेट से प्राप्त करते हैं।
यह कैसे काम करता है?
कैफीन का मुख्य प्रभाव मस्तिष्क पर होता है। यह न्यूरोट्रांसमीटर एडेनोसिन के प्रभावों को रोककर मस्तिष्क को उत्तेजित करता है।
एक बार सेवन करने के बाद, कैफीन जल्दी से आंत से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है।
वहां से, यह यकृत में जाता है और यौगिकों में टूट जाता है जो विभिन्न अंगों के कार्य को प्रभावित कर सकता है।
कहा जा रहा है कि, कैफीन का मुख्य प्रभाव मस्तिष्क पर होता है।
यह एडेनोसाइन के प्रभाव को अवरुद्ध करके अपना कार्य करता है, जो एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो मस्तिष्क को आराम देता है और आपको थका हुआ महसूस कराता है।
आम तौर पर, एडेनोसिन का स्तर दिन भर में बढ़ता है, जिससे आप तेजी से थक जाते हैं और इसके कारण आप सोने जाना चाहते हैं।
कैफीन आपको सक्रिय किए बिना मस्तिष्क में एडेनोसिन रिसेप्टर्स से जुड़कर जागते रहने में मदद करता है। यह एडेनोसिन के प्रभाव को रोकता है, जिससे थकान कम हो जाती है।
यह रक्त में एड्रेनालाईन के स्तर को बढ़ा सकता है और न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन और नॉरपेनेफेशिन की मस्तिष्क गतिविधि को बढ़ा सकता है।
यह संयोजन आगे मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और उत्तेजना, सतर्कता और ध्यान केंद्रित करने की स्थिति को बढ़ावा देता है। क्योंकि यह आपके मस्तिष्क को प्रभावित करता है, कैफीन को अक्सर एक मनो-सक्रिय दवा के रूप में संदर्भित किया जाता है।
इसके अतिरिक्त, कैफीन इसके प्रभाव को शीघ्रता से बढ़ाता है।
उदाहरण के लिए, एक कप कॉफी में पाई जाने वाली मात्रा को रक्तप्रवाह तक पहुंचने में 20 मिनट का समय लग सकता है और पूर्ण प्रभावशीलता तक पहुंचने में लगभग एक घंटे का समय लगता है ।
कैफीन के फायदे – Caffeine Ke Fayde in Hindi
रिसर्च में पाया गया है कि दुनियाभर में करीब 80 प्रतिशत लोग दवा के रूप में कैफीन का हर दिन सेवन करते हैं। कैफीन का सेवन दवाओं के रूप में तो किया ही जाता है साथ में चाय एवं कॉफी जैसे पेय पदार्थों (beverage) में भी भरपूर मात्रा में कैफीन पाया जाता है जिसके सेवन से शरीर एक्टिव रहता है और शरीर के विभिन्न विकारों को दूर करने में यह फायदेमंद होता है।
वजन घटाने में कैफीन के फायदे – Caffeine for Weight Loss in Hindi
प्रतिदिन कैफीन का सेवन करने से शरीर का वजन घटता है और व्यक्ति को मोटापे की समस्या नहीं होती है। एक स्टडी में पाया गया है कि कैफीन भूख को कम करता है जिसके कारण व्यक्ति का वजन नहीं बढ़ता है। प्रतिदिन 300 से 400 मिलीग्राम कैफीन का सेवन चाय या कॉफी के रूप में करने से शरीर का वजन नियंत्रित रहता है। कैफीन चयापचय को बढ़ा सकता है और वसा की हानि को बढ़ा सकता है, लेकिन ये प्रभाव लंबे समय में होने की संभावना है।
(और पढ़े – तेजी से वजन घटाने के तरीके)
सिर दर्द दूर करने में कैफीन है फायदेमंद – Caffeine for Migraine And Headaches in Hindi
रात में एल्कोहल का सेवन करने वाले ज्यादातर लोगों को अगले दिन सिर दर्द की समस्या हो जाती है। ऐसी स्थिति में एक कप ब्लैक कॉफी पीने से सिर का दर्द दूर हो जाती है। कैफीन में शक्तिशाली न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है जो दर्दनिवारक का काम करता है। यह सिरदर्द के साथ ही माइग्रेन को ठीक करने में भी मदद करता है।
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कैफीन के फायदे याददाश्त सुधारने में – Caffeine Improves Memory in Hindi
मस्तिष्क में एसिटीलकोलीन नामक न्यूरोट्रांसमीटर का स्तर बढ़ाने में कैफीन की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। इससे ध्यान, एकाग्रता, स्मृति और सीखने की क्षमता बढ़ती है। इसलिए कैफीन का मस्तिष्क और याद रखने की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। स्वस्थ मस्तिष्क के लिए कैफीन उत्कृष्ट माना जाता है।
डार्क सर्कल दूर करने में कैफीन के लाभ – Caffeine for Dark Circles in Hindi
डिहाइड्रेशन, एलर्जी, अनिद्रा एवं आनुवांशिक कारणों से आंखों के नीचे काले घेरे (Dark Circles) हो जाते हैं। कैफीन आंखों के नीचे रक्त के संचय को कम करता है और काले घेरे को दूर करने में मदद करता है। कैफीन युक्त टी बैग को गीला करके आंखों के नीचे रगड़ने से काले घेरे खत्म हो जाते हैं।
(और पढ़े – डार्क सर्कल हटाने के आसान तरीके)
कैफीन का इस्तेमाल स्किन को टाइट रखने में – Caffeine for Tightens Skin in Hindi
चेहरे की फाइन लाइन (fine lines) को टाइट रखने में कैफीन की महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इससे त्वचा हमेशा जवान रहती है और उम्र का असर दिखायी नहीं देता है। कैफीन का उपयोग स्किन को टाइट रखने वाली क्रीम बनाने में बी किया जाता है। कैफीन त्वचा कैंसर उत्पन्न करने वाली कोशिकाओं को नष्ट करने में भी मदद करता है। सौंदर्य प्रसाधन उत्पादों में कैफीन बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है।
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कैफीन के गुण झड़ते बालों के इलाज के लिए – Caffeine for Hair Loss in Hindi
पुरुषों में डिहाइड्रोटेस्टोस्टीरोन (DHT) नामक मेल हार्मोन के प्रभावित हो जाने के कारण हेयर फॉलिकल कमजोर हो जाते हैं। इसका नतीजा यह होता है कि हेयर फॉलिकल छोटे और अंत में गायब हो जाते हैं जिसके कारण पुरुषों में गंजेपन की समस्या हो जाती है। कैफीन को बालों की जड़ों में लगाने से यह हेयर फॉलिकल को उत्तेजित करता है और बाल झड़ने एवं गंजापन को रोकता है।
(और पढ़े – बाल झड़ने से रोकने का आयुर्वेदिक उपाय )
कैंसर से बचने में कैफीन का उपयोग – Caffeine Protect Against Cancer in Hindi
एक स्टडी में पाया गया है कि कैफीन का सेवन प्रतिदिन कॉफी के रूप में करने से कैंसर की संभावना 18 प्रतिशत कम हो जाती है। कैफीन में एंटी इंफ्लैमेटरी एवं एंटीऑक्सीडेंट गुण पाया जाता है जो प्रोस्टेट कैंसर, एंडोमेट्रियल कैंसर, मेलानोमा, स्किन कैंसर एवं लिवर कैंसर से बचाने में मदद करता है।
(और पढ़े – कैंसर क्या है कारण लक्षण और बचाव के उपाय)
कैफीन के फायदे डायबिटीज के इलाज में – Caffeine Prevent Diabetes in Hindi
कॉफी और चाय जैसे कैफीन युक्त पेय हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकते हैं, हालांकि यह व्यक्ति पर निर्भर हो सकता है। 4 वर्षों तक लगातार एक कप से अधिक कैफीन युक्त कॉफी का सेवन करने से पुरुष एवं महिलाओं में टाइप 2 डायबिटीज की संभावना 11 प्रतिशत तक कम हो जाती है। इसके अलावा चार हफ्तों तक लगातार अधिक कैफीन का सेवन करने से शरीर में इंसुलिन की सांद्रता बढ़ती है जिससे कि डायबिटीज रोग के लक्षण कम होते हैं।
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अल्जाइमर एवं पर्किंसन रोग के लिए कैफीन का सेवन – Caffeine for Alzheimer’s and Parkinson’s disease in Hindi
एक रिसर्च में पाया गया है कि आजीवन कैफीन का सेवन करने से अल्जाइमर(Alzheimer) रोग नहीं होता है। इसके अलावा उच्च मात्रा में कैफीन युक्त कॉफी का सेवन करने से पार्किंसन रोग होने की संभावना भी कम हो जाती है।
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कैफीन प्रभाव लीवर के लिए गुणकारी – Caffeine for Liver in Hindi
हमारे शरीर में लीवर एक ऐसा अंग है जो शरीर की सैकड़ों महत्वपूर्ण कार्यों को पूरा करता है। हेपेटाइटिस, फैटी लिवर, साइरोसिस (cirrhosis) सहित विभिन्न रोगों से लिवर कमजोर हो जाता है। लिवर की बीमारियों से बचने के लिए दिन में चार कप या इससे अधिक कॉफी का सेवन करने से इन बीमारियों का खतरा 80 प्रतिशत कम हो जाता है और लीवर भी मजबूत रहता है। कॉफ़ी लिवर के नुकसान (सिरोसिस) के खतरे को 84% तक कम कर सकती है। यह रोग की प्रगति को धीमा कर सकती है, उपचार की प्रतिक्रिया में सुधार कर सकती है और समय से पहले मौत के जोखिम को कम कर सकती है।
(और पढ़े –लीवर की कमजोरी कारण लक्षण और दूर करने के उपाय)
हृदय रोगों एवं स्ट्रोक से बचने के लिए कैफीन का इस्तेमाल – Caffeine for Heart Disease and Stroke in Hindi
लोग अक्सर यह दावा करते हैं कि कैफीन के सेवन से रक्तचाप (blood pressure) बढ़ जाता है। हालांकि यह सच भी है लेकिन इसका प्रभाव बहुत जरा सा होता है। प्रतिदिन कॉफी का सेवन करने से ब्लड प्रेशर नहीं बढ़ता है। प्रतिदिन उच्च कैफीन युक्त कॉफी के सेवन से स्ट्रोक का खतरा 20 प्रतिशत कम हो जाता है और हृदय रोगों से भी बचाव होता है।
कैफीन के नुकसान – Caffeine Ke Nuksan in Hindi
आमतौर पर कैफीन का सेवन सुरक्षित माना जाता है। कैफीन एक ऐसा उत्तेजक पदार्थ है जो शरीर को एक्टिव रखने एवं बहुत सी बीमारियों के इलाज में दवा के रूप में उपयोग किया जाता है लेकिन इसका अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से इसका नुकसान भी हो सकता है। आइये जानते हैं कैफीन से होने वाले नुकसान के बारे में।
- इसको मस्तिष्क के लिए अच्छा माना जाता है लेकिन कैफीन के लत से व्यक्ति को परेशानी हो सकती है।
- कैफीन के अत्यधिक सेवन से चिंता (anxiety), घबराहट, बेचैनी, कंपकपी, दिल की धड़कन बढ़ना एवं नींद आने में परेशानी हो सकती है।
- आवश्यकता से अधिक कैफीन का सेवन करने से सिर दर्द, माइग्रेन, हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं।
- प्रेगनेंट महिलाओं को अधिक कैफीन का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि कैफीन आसानी से गर्भनाल (placenta) से गुजर सकता है जिससे गर्भपात और कम वजन के शिशु के जन्म की संभावना बनी रहती है।
- यदि आप किसी दवा का सेवन कर रहे हों तो उस दौरान कैफीन का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि यह कुछ दवाओं के प्रभाव को खत्म कर देता है।
- प्रतिदिन कैफीन का अधिक मात्रा में सेवन करने से रक्त शर्करा (blood sugar) का स्तर बढ़ सकता है जिससे डायबिटीज रोगियों के लिए समस्या हो सकती है।
- कैफीन की अधिक मात्रा हड्डियों को नुकसान पहुंचा सकती है जिससे व्यक्ति को ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या हो सकती है।
- कैफीन अनिद्रा की बीमारी को अधिक बढ़ा सकता है जिसके कारण दिन भर थकान बनी रह सकती है और नींद भी गड़बड़ हो सकती है।
कॉफी पीने से एक स्वस्थ जिगर, त्वचा और पाचन तंत्र को बढ़ावा मिल सकता है। यह जीवन को लम्बा बना सकती है और कई बीमारियों को रोकने में मदद कर सकती है।ध्यान रखें कि कॉफी में अन्य पदार्थ भी होते हैं जो स्वास्थ्य में सुधार करते हैं । ऊपर सूचीबद्ध कुछ लाभ कैफीन के अलावा अन्य पदार्थों के कारण हो सकते हैं।
अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) दोनों रोजाना 400 मिलीग्राम कैफीन के सेवन को सुरक्षित मानते हैं। यह प्रति दिन 2 से 4 कप कॉफी की मात्रा है। हालांकि, गर्भवती महिलाओं को अपने दैनिक सेवन को 200 मिलीग्राम या उससे कम तक सीमित करना चाहिए।
कैफीन उतना अस्वास्थ्यकर नहीं है जितना कि इसे माना जाता है। वास्तव में, सबूत दिखाते हैं कि यह ठीक इसके विपरीत हो सकता है। इसलिए, अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए अपनी डेली लाइफ में एक-दो कप कॉफी या चाय को शामिल करना सुरक्षित है।
नमस्ते, कैफीन सी जुड़ी आपकी जानकारी बहुत ही उम्दा है। कृपया आप कैफीन के इस्तेमाल के लिए सबसे उचित समय क्या हो सकता है इसकी जानकारी दे सकते हैं?