Eggplant/Brinjal (Baingan) benefits in hindi आलू बैंगन की सब्जी, बैंगन फ्राई, बैंगन पकोड़ा न जाने कितने तरीकों से हम बैंगन यानी एगप्लांट का उपयोग करते है। अकसर कई लोगों को कहते हुए सुना होगा कि बैंगन तो बे- गुण है, यानी की इसमें तो कोई गुण ही नहीं है। लेकिन आप गलत है। बैंगन के गुण के बारे में जानकर आप हैरान हो जाएंगे। आज के लेख में आप जानेंगे बैंगन के फायदे और नुकसान के बारे में (Baigan ke fayde aur nuksan in hindi)।
एगप्लांट चेहरे पर ग्लो लाने के साथ साथ बालों के लिए लाभदायक तो है ही साथ ही दिल की बीमारी को ठीक करने और मेमोरी बढ़ाता है। बैंगन धूम्रपान को भी छोड़ने में मदद करता है। इतने सारे गुण वाले बैंगन में को अपने आहार में शामिल कर आप भी अपने स्वास्थ्य को और अच्छा बना सकते है। आइए जानते है गुणों से भरपूर बैंगन के फायदे और नुकसान के बारे में।
1. बैंगन में पाए जाते है ये पोषक तत्व – Eggplant Nutrition found in hindi
2. बैंगन खाने के नुकसान – Baigan ke Nuksan in hindi
क्या आपको बैंगन में पाए जाने वाले पोषक तत्वों के बारे में पता है। अगर नहीं पता है तो हम आपको बताने जा रहे है कि कौन-कौन से पोषक तत्व इसमें पाए जाते हैं। बैंगन में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपके शरीर को सही तरीके से चलाने में मदद करता है। वास्तव में, 1 कप (या 82 ग्राम) बैंगन में पाये जाने वाले पोषक तत्व इस प्रकार हैं।
| फाइबर | 11 % |
| मैंगनीज | 10 % |
| मोलिब्डेनम | 5.4 % |
| पोटेशियम | 5.3 % |
| फोलेट | 4.5 % |
| विटामिन K | 3.5 % |
| तांबा | 3.5 % |
| विटामिन बी | 63.5 % |
| ट्रिप्टोफैन | 3.1 % |
| विटामिन सी | 3 % |
| मैग्नीशियम | 2.8 % |
एगप्लांट में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते है जो आपकी त्वचा को खूबसूरत बनाने में मदद करता है। ये त्वचा को मुलायम और कोमल बनाता है। साथ ही एंटी एजिंग की तरह काम करता है। आइए जानते है बैंगन किस तरह से हमारे त्वचा के लिए लाभदायक साबित होता है।
एगप्लांट में मिनिरल्स, विटामिन और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। जिसकी मदद से शरीर के अंदर विभिन्न खराबियों को ठीक करता है। जैसे की खून को साफ करने में, पेट के विकार आदि को ठीक करने में मदद करता है। इससे आपके चेहरे में एक अलग सी चमक और त्वचा में जान आ जाती है।
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धूप में लगातार बाहर निकलने से आपकी त्वचा रूखी और बेजान हो जाती है। लेकिन फिर भी आपको चिंता करने की कोई बात नहीं है। बैंगन में पानी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह आपके शरीर और त्वचा को अच्छी तरह से हाइड्रेट रखने में मदद करता है। बैंगन में मौजूद विटामिन त्वचा की रंगत को निखारने में मदद करता है। इसे अपने खाने में इस्तेमाल करने से आपकी त्वचा कोमल बनती है साथ ही ग्लो भी करती है।
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हर महिला अपनी उम्र से कम दिखना चाहती है। बैंगन की मदद से आप अपनी उम्र से कम दिख सकती है। बैंगन में बहुत सारे एंथोकायनिन होते हैं, और ये एंटीऑक्सिडेंट एंटीएजिंग एजेंट के रूप में कार्य करते हैं।
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बालों के मास्क के लिए बैंगन अच्छा विकल्प है लेकिन ये इतना लोकप्रिय तरीका नहीं है। लेकिन इससे फर्क नहीं पड़ता है क्योंकि इसके इस्तेमाल से बालों को एक नई जान मिलती है। आइए देखते है बैंगन के उपयोग से बालों को कैसे फायदा हो सकता है।
आपको ज्ञात हो कि बैंगन में प्रचुर मात्रा में पानी होता है। ये आपके स्कैल्प को पोषित करता है और जड़ों को मजबूत बनाता है। इसके लिए आप बैंगन को पतला काट लें और इसेबालों में 10 से 15 मिनट तक घिसे। इसके बाद गुनगुने पानी और शैम्पूधो लें। इसे आप सप्ताह में एक बार कर सकती है।
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बालों को झड़ने से रोकने के लिए हम कई महंगे प्रोडक्ट का इस्तेमाल करते है लेकिन क्या आपको पता है कि बैंगन आपके बालों को झड़ने से बचा सकता है। बैंगन में पाये जाने वाले एंजाइम आपके स्कैल्प को मजबूत बनाते है । जिससे बालों का झड़ना काफी हद तक कम हो जाता है।
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)डायबीटिज एक गंभीर बीमारियों की श्रेणी में आती है। मधुमेह की रोगियों को बहुत सावधानियां बरतने की जरूरत होती है। बैंगन में अधिक मात्रा में फाइबर और कम घुलनशील कार्बोहाइड्रेट होने के कारण ये डायबीटिज रोगियों के लिए फायदेमंद है। बैंगन ब्लड शुगर को कम करने और शरीर में ग्लूकोजलेवल को मैंटेन करने में मदद करता है। इसलिए बैंगन का सेवन करना टाइप-2 डायबीटिज के मरीज के लिए लाभकारी होता है।
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एगप्लांट का नियमित सेवन करना आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और आपके रक्तचाप को स्थिर करने में मदद करता है। जिसके कारण ह्दय रोगों के जोखिम को कम किया जा सकता है। इसके साथ ही आपके शरीर को अच्छी तरह से हाइड्रेट करता है। इसमें मौजूद पोटिशियम भी दिल के बीमारी को दूर करने में मदद करता है।
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अगर आपको अपनी याददाश्त तेज करना है तो खाने में बैंगन को जरूर शामिल करें। बैंगन में फाइटो न्यूट्रिएंट्स होते है। जो सेल मेम्बरेन को नुकसान होने से बचाता है। जो एक संदेशवाहक की तरह काम करता है।
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आयरन शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। इसलिए आयरन शरीर के लिए बहुत जरूरी मिनरल है। लेकिन शरीर में आयरन का अधिक मात्रा नुकसानदायक हो सकता है। बैंगन में मौजूद नसुनीन शरीर से अधिक आयरन को हटाने में मदद करता है। ये आपके शरीर से फ्रीरेडिकल्स को हटाता है और कोशिकाओं को क्षति होने से बचाता है।
क्या आप वेटलूज कम करना चाहती है। या फिर वेटलूज करने के लिए कोई स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रही है। अगर ऐसा है तो बैंगन का इस्तेमाल करके देखें। वजन घटाने में बैंगन काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। बैंगन में पानी अधिक मात्रा में होता है साथ ही इसमे काफी कम कैलोरी है। इसलिए जो व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहते है वह इसका उपयोग कर सकते है।
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क्या आपको पेट से जुड़ी समस्या लगातार बनी रहती है। अगर ऐसा है तो एक बार आप बैंगन का प्रयोग करके दखें। बैंगन में मौजूद फाइबर आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ्य रखने में मदद करता है। फाइबर आंतो की छमता को बढ़ाता है जो पेट और आंत की मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करता है। यह गैस्ट्रिक जूस को नियंत्रित करने में मदद करता है , जिससे शरीर में पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ जाता है।
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धूम्रपान छोड़ना एक चुनौती पूर्ण काम है। कई लोग धूम्रपान छोड़ने की कोशिश की होगी लेकिन हो सकता है इसमें उन्हें सफलता नहीं मिली हो। क्योंकि इसमें मौजूद निकोटीन हमें नशे का आदी बनाता है। लेकिन आप सोच भी नहीं सकते है कि बैंगन आपके इस लत को धुड़ाने में मदद कर सकता है। 1993 में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि किसी अन्य सब्जी के तुलना में बैंगन में निकोटीन की मात्रा अधिक होता है। बैंगन में निकोटिनिक एसिड होता है, जिसे विटामिन पी पी भी कहा जाता है। यह विटामिन निकोटीन निर्भरता को कम करता है और उन लोगों को मदद करता है जो धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं।
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बैंगन में विटामिन सी होता है। ये विटामिन सी एंटीवायरल और एंटीबैक्टेरियल की तरह काम करता है। इसके कारण घाव को भरने में ये काफी उपयोगी साबित होता है।
आज के समय में बीपी बढ़ना और तनाव होना आम बात हो गई है। हर बार दवा लेने से अच्छा है कि आप एक स्वास्थ्यवर्धक बैंगन का प्रयोग करें। बैंगन में बायोफ्लेवोनॉयड होता है जो बीपी और स्ट्रेस को नियंत्रित रखने में मदद करता है।
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जैसा कि हम सभी जानते हैं, लोहे की कमी एनीमिया के मूल कारणों में से एक है, जिसमें सिरदर्द, अवसाद, कमजोरी, और संज्ञानात्मक खराबी जैसे लक्षण होने लगते हैं। इसलिए, एनीमिया से निपटने के लिए, डॉक्टर ऐसे आहार का सुझाव देते हैं जो लोहे में उच्च होता है। प्रति 100 ग्राम बैंगन में के करीब 0.2 मिली ग्राम आयरन होता है। यह पौष्टिक वनस्पति तांबे में भी समृद्ध है (100 ग्राम में 0.173 मिली ग्राम), एक अन्य अनिवार्य घटक लाल रक्त कोशिकाओं के गठन को प्रोत्साहित करता है। ये दोनो खनिज लाल रक्त कोशिकाओं के समुचित उत्पादन और वितरण में मदद करने के लिए एक साथ मिलकर काम करते हैं, जिससे ऊर्जा और हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ता हैं।
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आप अपने खाने में बैंगन को जरूर शामिल कर सकते है क्योंकि आपने बैंगन के फायदे जान लिया है लेकिन बैंगन के इस्तेमाल के कुछ नुकसान भी है जो आपको जानना जरूरी है इनकी अनदेखी गंभीर स्वास्थ्य समस्या को उत्पन्न कर सकती है आइये जानते है बैंगन खाने के नुकसान क्या है-
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