करेला जूस के फायदे के सुनकर आप आश्चर्य न करें, क्योंकि करेले का जूस पीने के लाभ बहुत अधिक हैं। करेला भले ही स्वाद में कड़वा हो लेकिन करेले के जूस के फायदे जानकर आप भी हैरान हो जायेगे जी हां बिटर गॉर्ड या करेला एक चिकित्स्कीय औषधि है करेले में कई औषधीय गुण पाए जाते है जो स्वस्थ रहने के लिए लाभदायक माने जाते है हरा करेला पके हुए पीले रंग के करेले की अपेक्षा अधिक लाभदायक है इसलिए हमेशा हरे रंग के करेले का ही उपयोग करना चाहिए। करेले का सेवन हमें बुखार और संक्रामक रोगों से शरीर की रक्षा करता है।
करेले में विटामिन ‘ए’ सर्वाधिक एवं ‘बी’, ‘सी’ और खनिज-कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, कॉपर, पोटेशियम पाया जाता है। करेले के बेहतरीन स्वास्थ्य वर्धक गुणों के अलावा एक और खास बात यह है की इसको सुखाकर रखने पर भी इसके औषधिय गुण नष्ट नहीं होते हैं। करेले में फास्फोरस काफी मात्रा में पाया जाता है इसीलिए यह दाँत, मस्तिष्क, हड्डी, ब्लड और अन्य शारीरिक अंगो के लिए जरुरी फास्फोरस की पूर्ति करता है |
करेले का जूस दर्द दूर करता है, शरीर में शक्ति पैदा करता है। करेले के जूस को खाली पेट पीना अधिक लाभदायक है। करेला अपने कड़वे स्वाद के कारण भले ही आपको पसंद ना हो लेकिन मधुमेह में करेला जूस लाभकारी होता है। करेला एक सब्जी न होकर एक प्रकार का कड़वा फल है। लेकिन औषधीय गुण होने के कारण करेले के जूस पीने का फायदा कई बीमारियों को दूर करने में होता है। करेला जूस के लाभ कई गंभीर बीमारियों को दूर करने में सहायक होते हैं। करेले के जूस के फायदे न केवल स्वास्थ्य बल्कि सौंदर्य संबंधी त्वचा समस्याओं के लिए भी होते हैं।
करेला रस के फायदे वजन कम करने, हृदय को स्वस्थ रखने, कैंसर का उपचार करने आदि में होते हैं। करला जूस पीने का फायदा हेल्दी हेयर, डैंड्रफ और बालों को झड़ने से बचाता है। इस लेख में करेला जूस के फायदे और नुकसान संबंधी जानकारी उपलब्ध है।
बिटर गॉर्ड या करेला कड़वे स्वाद वाला एक फल है जिसे हम सभी लोग सब्जी के रूप में उपयोग करते हैं। बहुत से लोग करेला को बिटर मेलन (Bitter Melon) के नाम से जानते हैं। करेला का वैज्ञानिक नाम मोमोर्डिका चैरंटिया (Momordica charantia) है। हालांकि करेला को अलग-अलग जगह पर कई नामों से जाना जाता है। करेला का नाम सुनते हैं दिमाग में इसका कड़वा स्वाद और आकृति उभरने लगती है। करेले का रंग गहरा हरा होता है। इसका पौधा एक प्रकार की वेल है जो विशेष रूप से ठंडी के मौसम में अपने फल और फूल देती है।
करेला एक खाद्य सब्जी है जिसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व और खनिज पदार्थ भरपूर मात्रा में होते हैं। करेला को अंग्रेजी में बिटर मेलन कहा जाता है जबकि अन्य भाषाओं में करेले के अन्य नाम इस प्रकार हैं।
अलग-अलग नाम होने के साथ ही करेला का उपभोग भी अलग-अलग जगहों में कई प्रकार से किया जाता है।
आपको बता दें करेला जूस की तासीर गर्म होती है जिसके कारण यह सर्दियों के मौसम में बहुत पसंद की जाने वाली सब्जियों में से एक है। जिसके कारण करेला जूस पीने के फायदे पेट संबंधी समस्याओं को प्रभावी रूप से दूर कर सकते हैं। करेला की तासीर गर्म होने के साथ ही इसमें बहुत से एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाने में सहायक होते हैं। आइए जाने करेला के पोषक तत्व और करेला जूस के बारे में अन्य जानकारीयां।
करेले का जूस पीने से क्या फायदा होता है यह अधिकांश लोगों को शायद पता न हो। लेकिन करेले के जूस में मौजूद पोषक तत्व और खनिज पदार्थ हमें कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा सकते हैं। करेले के रस में आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन सी, फाइबर आदि की अच्छी मात्रा होती है। 100 ग्राम करेले के अनुसार पोषक तत्वों में 13 मिली ग्राम सोडियम के साथ लगभग 34 कैलोरी होती है। इसके अलावा पोटेशियम 6.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 7 ग्राम और प्रोटीन लगभग 3.6 ग्राम होता है। आइए जाने करलेा जूस के फायदे क्या हैं।
पोषक तत्वों और औषधीय गुणों से भरपूर करेला (Bitter Gourd) जूस के फायदे विभिन्न प्रकार की सामान्य और गंभीर स्वास्थ्य समस्यओं को दूर करने में प्रभावी होते हैं। आप भी अपनी स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने के लिए करेले के जूस के लाभ ले सकते हैं। आइए जाने करेला जूस के फायदे किन स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में सहायक होते हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि करेला के जूस में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण होते हैं। इस गुण के कारण करेले का जूस शरीर में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक होता है। शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की अधिक मात्रा हृदय रोग, दिल का दौरा और स्ट्रोक आदि समस्याओं का कारण बन सकता है। इसके अलावा करेला जूस पीने के फायदे रक्तचाप को भी नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। क्योंकि करेला में पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है। आयरन और फोलिक एसिड से भरपूर होने के कारण करेला का जूस स्ट्रोक संबंधी लक्षणों को भी दूर करता है। आप भी अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए करेले के जूस को अपने दैनिक आहार में शामिल कर लाभ ले सकते हैं।
वजन कम करने के लिए करेला जूस बहुत ही लाभकारी होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि करेले के रस में वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत ही कम होती है। इसके अलावा फाइबर की उच्च मात्रा आपको लंबे समय तक पूर्णता का एहसास कराती है। जिससे आपको भूख कम लगती है और वजन घटाने में आपको मदद मिलती है। एक अध्ययन के अनुसार करेला जूस का उपयोग शरीर में वसा कोशिकाओं के विकास और नई कोशिकाओं के निर्माण को रोकने में सहायक होता है। जिसके कारण शरीर में वसा या फैट को नियंत्रित किया जा सकता है। इसलिए करेला जूस को मोटापा कम करने का प्राकृतिक उपाय माना जाता है। यदि आप भी अपना वजन कम करने के अन्य उपायों में करेले के जूस को शामिल कर लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
करेले के जूस में एंटी-वायरल और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा शक्ति को मजबूत करने में सहायक होते हैं। इसके अलावा नियमित रूप से करेले का जूस पीने के फायदे एलर्जी और अपचन जैसी समस्याओं को भी नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। करेला में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करके कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। एक अध्ययन के अनुसार करेले के जूस में कार्सिनोजेन और एंटीट्यूमर गुण होते हैं। जिसके कारण यह प्रोस्टेट, स्तन और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर का उपचार करने में मदद मिल सकती है।
आंखों से संबंधित समस्याओं को दूर करने के लिए करेला जूस का उपयोग औषधीय प्रयोजन के लिए किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि करेले के जूस में बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए की अच्छी मात्रा होती है। बीटा-कैरोटीन दृष्टि संबंधी समस्याओं जैसे मोतियाबिंद और रतौंधी आदि को रोकने में प्रभावी है। यदि आप भी अपनी आंखों की रोशनी बढ़ाना चाहते हैं तो नियमित रूप से करेले के जूस का सेवन करें। इसके अलावा थकान के कारण आंखों के नीचे के काले घेरे को दूर करने के घरेलू उपाय के रूप में भी करेले के जूस का सेवन किया जा सकता है।
नियमित रूप से सेवन करने पर करेला जूस का फायदा श्वसन संबंधी विकारों को दूर करने में होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि करेला के जूस में ऐसे पोषक तत्व और खनिज पदार्थ भरपूर मात्रा में होते हैं जो दमा, सर्दी खांसी और श्वांस संबंधी अन्य समस्याओं को प्रभावी होता है। करेला जूस का सेवन करने के साथ ही विकल्प के रूप में आप करेला के पत्तों के पेस्ट को शहद, तुलसी आदि के साथ मिलाकर भी सेवन कर सकते हैं।
लीवर संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए भी करेला जूस बहुत ही फायदेमंद होता है। नियमित रूप से करेला के जूस का सेवन कर आप लीवर में मौजूद बैक्टीरिया और संक्रमण आदि को दूर करने में मदद मिलती है। इसके लिए आप नियमित रूप से प्रतिदिन 1 गिलास करेले के जूस का सेवन कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि लगभग 1 सप्ताह तक नियमित रूप से करेले के जूस का सेवन करने पर यह लिवर को पूर्ण रूप से स्वस्थ कर सकता है।
फाइबर की उच्च मात्रा के कारण करेले का जूस पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में सहायक होता है। फाइबर की उच्च मात्रा होने के कारण यह भोजन को उचित ढंग से पचाने में सहायक होता है। जिससे कब्ज जैसी पेट की समस्याओं को प्रभावी रूप से रोका जा सकता है। यदि आप भी कब्ज की समस्या से परेशान हैं तो अन्य फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ ही करेले के जूस को अपने नियमित आहार में शामिल करें।
नियमित रूप से सेवन करने करने करेला का जूस शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा दिलाने में सहायक होता है। अध्ययनों के अनुसार करेले का जूस किसी व्यक्ति की सहनशक्ति और ऊर्जा के स्तर में सुधार करने का सबसे अच्छा तरीका है।
त्वचा संबंधी समस्याओं को दूर करने के बहुत से घरेलू उपाय होते हैं। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि करेले का जूस पीने के फायदे त्वचा संबंधी समस्याओं से छुटकारा दिला सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि करेला में पार्याप्त मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो त्वचा को पोषण देते हैं। साथ ही इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स से त्वचा कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। आइए समझें कि करेले का जूस कौन सी त्वचा समस्याओं को दूर कर सकता है।
त्वचा में होने वाले अधिकांश संक्रमण बैक्टीरिया के प्रभाव से होते हैं। करेले के जूस में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं जो त्वचा में मौजूद संक्रमण और बैक्टीरिया दोनों को कम करने में सहायक होते हैं। नियमित रूप से सेवन करने पर करेला के जूस का फायदा एक्जिमा, सोरायसिस, दाद, एथलीट फुट जैसी त्वचा समस्याओं के लिए होता है। आप भी अन्य प्रकार की बैक्टीरियल और फंगल संबंधी त्वचा संक्रमण से बचने के लिए करेले के जूस का सेवन कर सकते हैं।
करेले में विटामिन सी होता है जो कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है। जिसके कारण यह त्वचा कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से बचाता है। इन फ्री रेडिकल्स के प्रभाव के कारण ही त्वचा में झुर्रियां और अन्य प्रकार के बुढ़ापे संबंधी लक्षण आते हैं। यदि आप भी समय से पहले बुढ़ापे संबंधी लक्षणों को दूर करना चाहते हैं तो अपने दैनिक आहार में करेले के जूस को शामिल कर लाभ ले सकते हैं।
स्वास्थ्य और त्वचा संबंधी लाभ के साथ ही करेला के जूस के फायदे बालों संबंधी समस्याओं को दूर करने में सहायक होते हैं। करेले के रस का उपयोग करने पर यह बालों को पर्याप्त पोषण देने और इन्हें मजबूत करता है। आप भी अपने बालों को बढ़ाने और इन्हें घना करने के लिए बालों में करेले के रस का उपयोग कर सकते हैं।
आप अपने बालों को प्राकृतिक चमक दिलाने के लिए करेले के जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप 1 कप करेले के रस में कुछ दही मिलाएं और इसे अपने बालों में लगाएं। इस हेयर मॉस्क के सूखने के बाद आप अपने बालों को हल्के शैम्पू से धो लें। कुछ दिनों तक नियमित रूप से उपयोग करने पर यह आपके बालों को चमकदार बना सकता है।
करेला के जूस के फायदे डैंड्रफ जैसी समस्याओं को दूर करने में सहायक होते हैं। डैंड्रफ आज के समय में एक आम समस्या बन चुकी है जो विशेष रूप से अस्वस्थ्यकर भोजन और पर्यावरणीय प्रदूषण के कारण होता है। डैंड्रफ को दूर करने के लिए आप करेले के रस और जीरा पाउउर को मिलाकर एक हेयर मॉस्क तैयार करें। इस मिश्रण को अपने बालों में सही तरीके से लगाएं और सूखने के बाद आप इसे सामान्य पानी से धो लें। इस हेयर पैक का नियमित उपयोग करने से आपको 1 ही माह में डैंड्रफ से छुटकारा मिल सकता है।
स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए करेला के जूस को आप अपने घर पर ही तैयार कर सकते हैं। करेले का जूस बनाने की विधि बहुत ही आसान है। करेला का जूस बनाने के लिए आपको कुछ ताजे करेला और स्वाद बढ़ाने वाले मसालों की आवश्यकता होती है। ये मसाले आपकी इच्छा और स्वादानुसार होते हैं।
करेला का जूस बनाने से पहले आप करेला को अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद आप करेला की ऊतरी हरी परत या छिलका को किसी छिलनी की मदद से दूर कर लें। अब इन करेला को छोटे छोटे पीस में काटें और इसके बीजों को निकाल कर अलग कर लें। आप करेला की कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे पानी से भरे कटोरे में 20 से 25 मिनिट के लिए रखें। आप चाहें तो इस मिश्रण में थोड़ा नमक भी मिला सकते हैं जो करेला की अतिरिक्त कड़वाहट को दूर कर सकता है।
इसके बाद आप इन करेला को किसी ब्लैंडर की मदद से पेस्ट बना लें। आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार सेब का सिरका, नींबू का रस या पानी आदि को भी मिला सकते हैं। जब यह मिश्रण अच्छी तरह से पेस्ट बन जाए तब छन्नी की मदद से छान का तरल पदार्थ निकाल लें। आप इस मिश्रण को फ्रिज में ठंडा होने दें और पीने के दौरान नींबू, सेंधा नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों का उपयोग करें। प्रत्येक बार ताजा जूस ही निकाल कर पीना ज्यादा फायदेमंद है।
सामान्य रूप से करेले का जूस पीने का कोई भी समय निर्धारित नहीं है। आप अपनी सुविधा के अनुसार दिन में कभी भी करेले के जूस का सेवन कर सकते हैं। हालांकि कुछ लोगों का मानना है कि सुबह के समय खाली पेट करेले के जूस का सेवन अधिक लाभकारी होता है। इसके अलावा आप अपने सुबह के नाश्ते के पहले, दोपहर के भोजन के बाद और रात्रि के भोजन के लगभग आधे से एक घंटे पहले करेले के जूस का सेवन कर सकते हैं।
अन्य खाद्य पदार्थों की तरह ही करेले के रस का अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ नुकसान हो सकता है। करेले के जूस में फाइबर की अधिक मात्रा होती है जिसके कारण अधिक मात्रा में सेवन करने के दौरान अपच, पेट दर्द और दस्त आदि की परेशानी हो सकती है। कुछ लोगों को करेला और इस परिवार से संबंधित अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन करने से एलर्जी होती है। इसलिए ऐसे व्यक्तियों को करेले का जसू पीने से बचना चाहिए। करेले के जूसी की गर्म तासीर के कारण गर्भवती महिलाओं को इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिए। क्योंकि यह गर्भाशय को उत्तेजित कर सकता है जिससे प्रसवन पीड़ा बढ़ सकती है। यदि आप कुछ विशेष प्रकार की दवाओं का सेवन कर रहे हैं तो करेले के जूस का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
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