Vitamin B12 in hindi विटामिन बी 12 जिसे कोबाल्मिन के नाम से जाना जाता है पानी में घुलनशील विटामिन है जो शरीर और मस्तिष्क के लिए आवश्यक होता है विटामिन बी 12 तंत्रिका तंत्र को सुचारु रुप से चलाने के लिए और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में आवश्यक है यह विटामिन आपके हृदय, मूड, त्वचा, बाल, पाचन और ऊर्जा के स्तर को सही रखता है विटामिन बी 12 की कमी से कई तरह के रोगों के होने का खतरा बना रहता है आज हम जानेंगे विटामिन बी 12 के फायदे के बारे में
विटामिन बी 12 की कमी के कारण सबसे आम लक्षणों में एनीमिया न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डर शामिल होते हैं यदि आपके शरीर में पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी12 नहीं है तो आपको निम्न लक्षणों का अनुभव हो सकता है
जैसे सामान्य लक्षण विटामिन बी12 की कमी के हो सकते हैं यदि आप इन लक्षणों का अनुभव करते हैं तो अपने डॉक्टर से बात करें और अपने विटामिन बी12 के स्तर को सामान्य करें
शाकाहारियों में, शराब का अधिक सेवन करने वालों में, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों में इसकी कमी को पूरा करने के लिए विटामिन बी 12 के पूरक सप्लीमेंट को लिया जाता है
अधिकतर विटामिन B12 जानवरों से प्राप्त उत्पादों विशेष रुप से मांस डेयरी अंडों में पाया जाता है शाकाहारियों के लिए यह आवश्यक है कि वह विटामिन B 12 की कमी से बचने के लिए इसकी पर्याप्त मात्रा का प्रतिदिन सेवन करें विटामिन बी12 का निर्माण बैक्टीरिया तथा को जानवरों के शरीर में होता है किसी भी पौधे में विटामिन बी12 सही मात्रा नहीं पाई जाती आइए जानते हैं विटामिन बी12 स्रोत के बारे में
शाकाहारियों के पास B12 के स्रोत का कोई विकल्प नहीं है सिवाय डेयरी उत्पाद के इन डेयरी उत्पाद में अंडे पनीर और दूध कुछ हद तक विटामिन बी12 की कमी को पूरा करते हैं विटामिन शरीर में धीरे-धीरे अवशोषित होता है इसलिए आपको पूरे दिन में इसे थोड़ा थोड़ा लेना सबसे अच्छा तरीका माना जाता है
ऊपर बताएं खाद्य पदार्थों को किसी भी समय उपयोग किया जा सकता है और यह पदार्थ आसानी से उपलब्ध भी हो जाते हैं आप अपने नाश्ते के समय दही का उपयोग दोपहर के भोजन मैं पेय के रूप में दूध और स्नेक के लिए पनीर की स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं
शाकाहारियों के लिए विटामिन बी12 का एक अन्य स्रोत अंडे हैं एक अंडे से आपको .6 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 प्राप्त होता है इसलिए आपको प्रत्येक दिन कई अंडे खाने की आवश्यकता होगी यह आपके लिए काफी मुश्किल हो सकता है लेकिन अगर आप इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करते हैं तो कुछ हद तक यह विटामिन बी 12 की कमी को पूरा कर सकता है
साबुत अनाज विटामिन बी 12 के साथ आपकी रोजाना आवश्यकता को पूरा करने में आपकी मदद कर सकता है अनाज में विटामिन वि12 की थोड़ी मात्रा शामिल होती है
मशरूम में विटामिन बी 12 पाया जाता है जो पौधों की तुलना में थोड़ा अधिक होता है यह भी आपके विटामिन B12 की जरूरत को पूरा नहीं कर सकती लेकिन कभी-कभी मशरूम का सेवन विटामिन बी 12 का अच्छा स्रोत माना जाता है अपने दैनिक विटामिन बी 12 की जरूरत को पूरा करने के लिए आपको 50 ग्राम सूखे मशरूम का उपयोग अपने भोजन में करना होगा
फिश एंड रेड मीट विटामिन बी12 सबसे अच्छे स्रोत माने जाते हैं इनके साथ ही पोल्ट्री और अंडे मैं भी विटामिन बी 12 मिलता है कुछ फ्रूट फल और फैट फ्री गाय का दूध विटामिन बी12 के स्त्रोत के रूप में जाने जाते हैं
मधुमेह न्यूरोपैथी लंबे समय से चली आ रही मधुमेह व्यक्तियों में आम है यह नसों को प्रभावित करती है और पूरे शरीर को क्षति पहुंचा सकती है विटामिन बी 12 की कमी वाले व्यक्ति मधुमेह न्यूरोपैथी से परेशान रहते हैं विटामिन बी 12 की कमी रीड की हड्डी को पतला कर सकती है और तंत्रिकाओं को नुकसान पहुंचा सकती है
इसके अलावा विटामिन बी 12 की कमी के कारण मायलिन (myelin) धीरे-धीरे नष्ट होने लगता है जो रीड की हड्डी और मस्तिष्क की नसों के चारों ओर बाहरी आवरण को तैयार करने का काम करता है
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विटामिन B 12 मधुमेही न्यूरोपैथी से जुड़े लक्षणों को कम करने में मदद करता है जिससे सुन्नपन दर्द झुनझुनी और गुदगुदी जैसे लक्षण शामिल होते हैं
मेटफॉर्मिन (metformin ) जैसी कुछ मधुमेह के इलाज में उपयोग की जाने वाली दबाएं विटामिन B12 के अवशोषण को कम कर सकती हैं इसलिए विटामिन 12 युक्त खाद्य पदार्थ या पूरक आहार लेने से मधुमेह रोगियों को काफी फायदा हो सकता है
विटामिन बी 12 न्यूरोलॉजिकल फंक्शन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है इसकी कमी होने पर अवसाद, चिड़चिड़ापन, व्यक्तित्व में परिवर्तन और चिंता
जैसी कई समस्याएं सामने आने लगती हैं विटामिन बी 12 की कमी और अवसाद के बीच एक सकारात्मक संबंध पाया जाता हैहोमोसिस्टीन (homocysteine) जो कि एक अमीनो एसिड है का उच्च स्तर मस्तिष्क के रसायनों पर प्रत्यक्ष प्रभाव डालता है जो कि अवसाद का कारण माना जाता है विटामिन B12 के उपचार के साथ होमोसिस्टीन को कम किया जा सकता है
विटामिन बी 12 मस्तिष्क की रसायनों के उत्पादन को बढ़ाता है और मस्तिष्क को सकारात्मक मनोदशा प्रदान करता है विटामिन B12 के बिना मस्तिष्क के रसायनों को सही तरीके से उपयोग नहीं किया जा सकता इसलिए इसकी कमी से मानसिक स्वास्थ्य जैसे उदासीनता पैदा हो सकती है इसलिए अवसाद से ग्रस्त व्यक्ति को विटामिन b12 का सेवन करना चाहिए
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विटामिन बी12 की कमी के कारण वसा के स्तर में बदलाव देखा जाता है विटामिन बी 12 के फायदे शरीर में वसा के संचय को रोकता है यह आपके खाने वाले भोजन से वसा को बाहर निकालने का काम करता है और इससे ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है
शरीर में वसा रखने और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाने के विपरीत विटामिन B 12 शरीर के लिए ईंधन के रूप में वसा का इस्तेमाल करता है अध्ययनों से यह पता चला है कि विटामिन बी 12 की कमी वाले व्यक्तियों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक होता है
एनीमिया जिसे हम खून की कमी के रूप में जानते हैं विटामिन B 12 के अभाव में शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में कमी आती है जो कि एनीमिया का कारण बनती है जिससे आपका शरीर पीला दिख सकता है आप थका हुआ महसूस कर सकते हैं और कमजोरी का अनुभव इसके कुछ आम लक्षण माने जाते हैं पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी 12 का सेवन करना लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ अपने आहार में शामिल करने से आप एनीमिया से बच सकते हैं
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जब भी हमें खांसी होती है यह हमारे गले में कफ जमा जाता है ऐसे में आप विटामिन बी12 का सेवन कर सकते हैं विटामिन बी 12 की कमी वाले व्यक्ति मैं गले की सूजन और संकुचित वायु प्रवाह के जोखिम देखे जाते हैं जोकि खांसी में योगदान करने के मुख्य कारक माने जाते हैं और पढ़े – खांसी का घरेलू उपचार, ड्राई कफ हो या वेट कफ
एलिवेटेड होमोसिस्टीन लेवल जोकि विटामिन बी 12 की कमी के दौरान आम है हिस्टामिन के उच्च स्तर से जुड़ा होता है, श्वसन पथ में इस तरह का उच्च स्तर पुरानी खांसी का कारण बनता है
विटामिन बी12 की खुराक या विटामिन बी12 के अन्य स्रोतों को नियमित रूप से उपयोग करने पर इस स्थिति से बाहर निकलने में फायदा मिलता है
होमोसिस्टीन हृदय रोगों के लिए एक जोखिम भरा कारक है विटामिन बी 12 की कमी वाले व्यक्ति में उच्च स्तर के होमोसिस्टीन होने और हृदय रोगों का अधिक खतरा होता है
विटामिन बी12 होमोसिस्टीन को तोड़ने में मदद करता है यह रक्त के थक्का बनने धमनियों को नुकसान और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ( LDL cholesterol) के ऑक्सीकरण को रोकता है
आप अपने प्रतिदिन के आहार में विटामिन बी 12 को जोड़ सकते हैं विटामिन B12 की पर्याप्त मात्रा में असामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि नहीं होती है असामान्य कोलस्ट्रोल में वृद्धि दिल के रक्त प्रवाह को रोकती है जोकि दिल के दौरे या स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाती है और पढ़े – हार्ट अटेक कारण और बचाव
शोध में पाया गया है कि विटामिन B12 का निम्न स्तर मस्तिष्क की गतिविधियों से जुड़ा हुआ पाया गया है और विटामिन B 12 की कमी अल्जाइमर रोग का कारण बन सकती है
विटामिन बी 12 की कमी शरीर में होमोसिस्टीन के स्तर को बढ़ाती है जिससे हमारे मस्तिष्क में स्मृति और सोचने की क्षमता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है होमोसिस्टीन ऐसीटाइलकोलाइन (acetylcholine) एक महत्वपूर्ण मस्तिष्क रसायन है जो मैसेंजर के रूप में कार्य करता है और हमारे शरीर की अन्य कोशिकाओं को संकेत देने में सहायता करता है विटामिन बी 12 मस्तिष्क कोशिकाओं के विकास और रखरखाव में मदद करता है
इस पानी में घुलनशील विटामिन के स्रोतों को खाने से हमारी एकाग्रता स्मृति तर्क करने की क्षमता आदि में सुधार होता है इसलिए एक स्वस्थ मस्तिष्क और बुजुर्गों के लिए विटामिन बी12 अत्यंत आवश्यक होता है जो डिमेंशिया (dementia) के शिकार है उन्हें विटामिन B12 के स्रोतों का अपने दैनिक भोजन में उपयोग करना चाहिए
विटामिन बी12 एक पौष्टिक विटामिन है जो त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक है यह त्वचा में होने वाली लालिमा, मुहासे और सूजन जैसी बीमारियों को कम करने में मदद करता है विटामिन B12 नई त्वचा कोशिकाओं को बनाने में मदद देता है और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करता है यह हमारी शरीर की त्वचा को अच्छी तरह से हाइड्रेट और मॉश्चराइजर रखकर त्वचा का सूखापन दूर करता है इसके साथ-साथ ये हमारे बालों और नाखून को भी मजबूत बनाता है
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