कभी आपने ‘सुपरफूड’ शब्द के बारे में सुना है? मैं जिस सुपरफूड की बात कर रहा हूं उसका नाम है चिया सीड। चिया सीड्स के फायदे और चिया बीज का उपयोग कैसे करें, के बारे में अधिक जानने के लिए इस लेख को पूरा पढ़ें। इस लेख में हम आपको चिया बीज खाने के फायदे और उपयोग बता रहे हैं। साथ ही हम आपको चिया बीज के नुकसान के बारे में भी बताएंगे, लेकिन पहले चिया सीड्स क्या हैं ये जान लेते हैं।
चीया के बीजों को वैज्ञानिक रूप से साल्विया हर्पेनिका (Salvia hispanica) के रूप में जाना जाता है, चिया सीड्स उन कुछ सुपरफूड्स में से एक है जिन्हें प्रकृति ने हमें दिया है। मैक्सिको में उत्पन्न ये बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और कैल्शियम में अपनी समृद्धि के लिए जाने जाते हैं। यही कारण है कि चिया बीज को सुपरफूड के श्रेणी में रखा गया है। वे एक प्राकृतिक रेचक (Natural laxative) के रूप में भी कार्य करते हैं।
अक्सर लोग चिया बीज को तुलसी के बीज समझकर भ्रमित होते हैं उन्हें लगता है कि चीया बीज और तुलसी के बीज यानी सब्जा एक ही हैं लेकिन ये दोनों अलग अलग हैं। चिया के बीज का स्वाद क्या है? वैसे, चिया के बीज आमतौर पर अल्फाल्फा स्प्राउट्स की तरह स्वाद देते हैं।
चिया बीज खाने के फायदे जानने से पहले हम उससे जुड़े कुछ रोचक तथ्यों के बारे में जान लेते हैं।
चिया बीज के रोचक तथ्य जानने के बाद अब हम जानतें हैं कि चिया सीड हमारे लिए क्यों अच्छे हैं।
सबसे पहले, चिया बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध हैं। चिया बीज का सेवन शायद इन स्वस्थ फैटी एसिड का सेवन करने का सबसे आसान तरीका है। हां, हमारे पास फ्लैक्ससीड्स या अलसी के बीज भी हैं जो ओमेगा -3 फैटी एसिड के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन यह सब इंटेकिंग (खाने के तरीके) की आसानी के बारे में है। आपको चिया के बीजों को पीसना या पकाना नहीं पड़ता है। चिया के बीज की एक सर्विंग में 5 ग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है।
दूसरे, उनमें घुलनशील फाइबर होते हैं। चिया बीज को थोड़ा गीला करें, और आप उन्हें एक जेल में बदलता देखेंगे – जो घुलनशील फाइबर है। घुलनशील फाइबर के लाभ कई हैं – यह रक्त शर्करा को मैनेज करने में मदद करता है, आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढाता है, और यहां तक कि मल को भी बाहर करने में मदद करता है। चिया के बीज की का एक बार में सेवन आपके दैनिक फाइबर की आवश्यकता का लगभग एक तिहाई जरुरत को पूरा करता है।
यदि आपके पास हड्डी से जुड़ी कोई परेशानी है, तो आप चिया के बीज को खा सकते हैं। कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैंगनीज की एक उच्च सामग्री उन्हें हड्डियों के लिए फायदेमंद बनाती है।
चिया सीड्स आपके लिए अच्छे क्यों हैं ये तो आपने जान लिया अब हम आपको बताते हैं कि चिया बीज में कौन-कौन से पौष्टिक तत्व होते हैं।
इन बीजों के 100 ग्राम में लगभग 485 कैलोरी, 31 ग्राम वसा और 42 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बीजों में 18 जरुरी अमीनो एसिड होते हैं – और सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड जैसे लाइसिन, ल्यूसीन, आइसोलेसीन, मेथिओनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन, वेलिन और हिस्टैडाइन इसमें पाए जाते हैं। चिया बीज की एक सर्विंग 28 ग्राम के बराबर होती है। पोषक मूल्य चिया बीज के एक एक सर्विंग पर आधारित हैं।
| पोष्टिक तत्व | मात्रा |
| फाइबर आहार | 10.6 ग्राम (दैनिक मूल्य का 42%) |
| प्रोटीन | 4.4 ग्राम (दैनिक मूल्य का 9%) |
| कैल्शियम | 17 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 18%) |
| मैंगनीज | 0.6 ग्राम (दैनिक मूल्य का 30%) |
| फ़ास्फ़रोस | 265 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 27%) |
| पोटैशियम | 44.8 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 1%) |
| सोडियम | 5.3 मिग्रा |
| जस्ता | 1 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 7%) |
| तांबा | 0.1 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 3%) |
| कुल ओमेगा -3 फैटी एसिड | 4915 मिग्रा |
| कुल ओमेगा -6 फैटी एसिड | 1620 मिग्रा |
अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन के अनुसार, चिया बीज हमें अघुलनशील फाइबर प्रदान करता है जो पेट को अधिक समय तक भरा रखने में मदद करता है और कब्ज की समस्या को ठीक करने के लिए मल को ढीला करता है। चिया के बीज स्वस्थ वसा, प्रोटीन और कोशिका-रक्षा करने वाले एंटीऑक्सिडेंट भी प्रदान करते हैं। चिया बीज खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं, जैसे:
चिया के बीज ब्लड सुगर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। मधुमेह देखभाल में प्रकाशित एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण ने निर्धारित किया है कि सामान्य टाइप 2 मधुमेह के उपचार में चिया के बीज शामिल करने से हृदय रोग के जोखिम में सुधार होता है और अच्छे ग्लूकोज और लिपिड नियंत्रण को बनाए रखने में मदद मिलती है।
चिया बीज में फ्लैक्ससीड्स की तुलना में अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। ओमेगा -3 फैटी एसिड कोरोनरी धमनी की बीमारी के आपके जोखिम को कम कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है। फ्लैक्ससीड्स के विपरीत, चिया बीज एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं और इनकी लंबी शैल्फ लाइफ होती है।
आइये जानतें हैं चिया बीज खाने के और क्या-क्या फायदे होते हैं।
वजन कम करना शायद चिया सीड के फायदे का नंबर एक कारण है जिसके कारण ज्यादातर लोग इनका इस्तेमाल करते हैं। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो चिया बीज (chia seeds for weight loss in hindi) एक अच्छा विकल्प हो सकता है, जिस पर आप विचार कर सकते हैं।
बेशक, हर समय भोजन वजन घटाने या वजन बढ़ाने में मदद नहीं कर सकता। यह सब हमारे भोजन की आदतों और लाइफस्टाइल पर निर्भर करता है। हालांकि, चिया बीज एक अच्छा वजन घटाने वाला भोजन बनाता है क्योंकि इसमें उत्कृष्ट फाइबर सामग्री होती है। एक दिन में चिया के बीज का एक सामान्य सेवन, जो एक दिन में 25 से 38 ग्राम तक होता है, आपके कुछ किलो वजन को कम करने में आपकी मदद कर सकता है। पेट की चर्बी कम करने के लिए भी चिया बीज इस्तेमाल किये जाते हैं।
अब सवाल आता है कि वजन घटाने के लिए चिया बीज उपयोग कैसे करें? (how to use chia seeds for weight loss in hindi) तो यह बहुत ही आसान है। बस एक गिलास पानी में साबुत चिया बीज के दो बड़े चम्मच डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण को (कुछ मिनटों के लिए) व्यवस्थित होने देने के बाद, पानी के अवशोषण के कारण उनके फूलने से पहले ही उन्हें जल्दी से पी लें।
चिया बीजों में जो फाइबर होता है वह आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। यह तृप्ति की भावना को बढ़ा देता है। बीज पेट में पानी को अवशोषित करते हैं और फिर खुद 10 गुना तक बड़े हो जाते हैं, जिससे आपकी भूख को दबाया जाता है। इससे धीरे-धीरे वजन कम होने लगता है।
ब्राजील के एक अध्ययन के अनुसार, चिया बीज वसा में कमी की भूमिका निभाते हैं। चिया बीज प्रोटीन से भी भरपूर होते हैं, जो वजन घटाने में मदद करते हैं।
जैसा कि हमने ऊपर बात की है, चिया सीड उन कुछ प्रकार के बीजों में से एक है जो ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं ।
कब्ज की परेशानी किसी को भी हो सकती है। चूंकि चिया बीज में फाइबर, विशेष रूप से अघुलनशील फाइबर अधिक होता है, जिससे जब वे पानी के संपर्क में आते हैं तो चिया बीज एक जेल में बदल जाते हैं। यह आपके मल त्याग को आसन बनाता है, जिससे कब्ज से राहत मिलती है। इसमें फाइबर पाया जाता है जो पाचन में सुधार के लिए भी जाना जाता है।
चिया की पाचन को धीमा करने की क्षमता को मधुमेह की रोकथाम से जोड़ा जा सकता है। जिलेटिनस कोटिंग से बने चिया बीज रक्त शर्करा के स्तर स्पाइक्स (अचानक बढ़ने) को भी रोका जा सकता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, चिया उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें मधुमेह के उपचार में उपयोगी माना जाता है। चिया सीड मधुमेह रोगियों में रक्तचाप के स्तर में भी सुधार करने के लिए जाने जाते हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए एक और कारण है जो उनके लिए चिया बीज को अच्छा बनाता है, वह है ओमेगा -3 फैटी एसिड की उपस्थिति जो किसी रोग के उपचार के लिए जरुरी पोषण के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है।
UCSF मेडिकल सेंटर द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, चिया बीज अल्फा-लिनोलेइक एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो स्तन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। जो ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए जाना जाता है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड के कारण चिया सीड रक्त में स्वस्थ लिपिड स्तर का समर्थन करता है। ये फैटी एसिड रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने और कोरोनरी हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं। चिया बीज में मोनोअनसैचुरेटेड वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स में यह भी कहा गया है कि चिया सीड्स को आहार में शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर रखा जा सकता है।
वेस्ट वर्जीनिया यूनिवर्सिटी द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, चिया बीज, एक दिल के लिए स्वस्थ आहार और स्वस्थ्य जीवन शैली के हिस्से के रूप में, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है और दिल से संबंधित बीमारियों को रोक सकता है ।
ओमेगा -3 फैटी एसिड भी ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है, जो रक्त में वसा का एक प्रकार। इसके अलावा, वे अनियमित दिल की धड़कन, निम्न रक्तचाप और धमनी में जमने वाले प्लैक के संचय को भी धीमा कर देते हैं।
चिया के बीज भी डिस्लिपिडेमिया (dyslipidemia) का इलाज करने के लिए भी कारगर पाए गए, एक चयापचय विकार जहां रक्त में कोलेस्ट्रॉल की असामान्य मात्रा होती है।
अर्जेंटीना के एक अन्य अध्ययन में, चिया के बीज में अल्फा-लिनोलेइक एसिड ने डिस्लिपिडेमिया से पीड़ित चूहों की स्थिति में सुधार किया था।
डिस्लिपिडेमिया के उपचार के अलावा, चिया के बीज एचडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए भी जाने जाते हैं।
शरीर को काम करने के लिए एनर्जी की जरूरत होती है। ऐसे में आहार में सभी तरह के जरूरी पोषक तत्व लेने से शरीर की उर्जा बनी रहती है। चिया बीज विटामिन बी, जस्ता, लोहा और मैग्नीशियम में उच्च होते हैं – ये सभी ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। आप अपने पसंदीदा स्मूदी में चीय बीज मिला सकते हैं और एनर्जी बूस्ट कर सकते हैं। न्यू हैम्पशायर विश्वविद्यालय द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, चिया बीज आपके चयापचय को बढ़ावा दे सकता है।
वर्कआउट से कई बार थकान हो सकती है। लेकिन चिया बीज के साथ, अब कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। ओमेगा -3 फैटी एसिड की मात्रा को देखते हुए, चिया बीज का उपयोग ऊर्जा बनाए रखने के लिए किया जा सकता है।
एक्सरसाइज से कुछ घंटे पहले चिया के बीज लेने से एक गहन कसरत के बाद शरीर को ईंधन प्रदान किया जा सकता है। चिया सीड को, जब एक्सरसाइज करने के पहले या बाद में लिया जाता है, तो यह प्रोटीन प्रदान करते हैं जो ऊतकों की मरम्मत में मदद करता है।
अन्य पोषक तत्वों की तरह प्रोटीन भी हमारे शरीर के लिए जरूरी है। यह हड्डियों, मांसपेशियों व रोग प्रतिरोधक क्षमता आदि के लिए जरूरी है। चिया बीज प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। ब्राजील के एक अध्ययन के अनुसार, चिया के बीज में प्रोटीन की महान गुणवत्ता दिखाई गई थी। उन्होंने चूहों में लिपिड प्रोफाइल (मूल रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर) में भी सुधार किया था।
चिया के बीज में 19% प्रोटीन होता है। और अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन के अनुसार, एक उच्च-प्रोटीन आहार भूख को कम कर सकता है और तृप्ति को प्रोत्साहित कर सकता है। चिया बीज में सभी आवश्यक अमीनो एसिड के साथ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है।
काम का दबाव और दुनियाभर के तनाव के कारण हमें मूड से संबंधित कई तरह की परेशानियां होने लगती हैं। माना जाता है कि चिया बीज, एक सुपरफूड है, जिसका नियमित सेवन करने मूड को सही रखा जा सकता है। पिट्सबर्ग अध्ययन के अनुसार, ओमेगा -3 फैटी एसिड में मूड में सुधार करने के गुण होते है। चिया बीज का सेवन आपको अवसाद यानि डिप्रेशन से निपटने में भी मदद कर सकता है।
हम सभी जानते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट कितने महत्वपूर्ण हैं। और चिया बीज में यह बहुतायत में है। एंटीऑक्सिडेंट न केवल कोशिकाओं के लिए, बल्कि त्वचा के लिए भी अच्छे हैं – क्योंकि वे उम्र बढ़ने के संकेतों को धीमा करने में मदद करते हैं। चिया बीज में एंटीऑक्सिडेंट कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए भी उपयोगी पाए गए हैं। एक उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री जो चिया बीज को अन्य बीजों की तुलना में अधिक फायदेमंद बनाती है।
उम्र के साथ-साथ हमारी हड्डियां और दांत कमजोर होने लगते हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन, जैसे कि चिया बीज, हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। चिया के बीज का सेवन भी कैल्शियम के सेवन को बेहतर बनाने का एक प्रभावी तरीका माना जाता है।
कैल्शियम के अलावा, चिया बीज मैंगनीज में भी समृद्ध हैं – ये दोनों मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए महत्वपूर्ण हैं। चिया बीज फास्फोरस में भी समृद्ध हैं, यह एक खनिज जो हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए उपयोगी पाया गया है। चिया सीड में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति आपके दांतों को भी नुकसान से बचा सकती है।
चिया बीज के फायदे त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। चिया के बीज में ओमेगा -3 फैटी एसिड स्किन में परिसंचरण को बढ़ाने के साथ ही त्वचा का सूखापन और त्वचा की सूजन को कम करने के लिए जाना जाता है। एक मैनचेस्टर अध्ययन के अनुसार, ओमेगा -3 फैटी एसिड यूवी विकिरण से त्वचा की रक्षा करने में मदद करता है। चिया के बीज में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो झुर्रियों को रोकने में मदद कर सकते हैं। चिया बीज त्वचा के ढीलेपन को कम करने में भी मदद करते हैं।
ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर और प्रोटीन की मौजूदगी से चिया सीड्स सबसे अच्छे एंटी-इंफ्लेमेटरी फूड में से एक बनते हैं। चिया के बीज के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण गठिया के उपचार में भी सहायता कर सकते हैं ।
लस अनाज विशेष रूप से गेहूं में मौजूद प्रोटीन है, जो आटा की लोचदार बनावट के लिए जिम्मेदार होता है। यह कुछ व्यक्तियों में, ग्लूटेन को एलर्जी और ग्लूटेन असहिष्णुता का कारण माना जाता है। हालांकि, चिया बीज के साथ, यह एक अलग परिदृश्य है। यह 100% लस मुक्त है।
यह लस मुक्त खाने में विशेष रूप से सहायक है। सीलिएक रोग से पीड़ित व्यक्तियों के लिए चिया के बीज विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं। अध्ययनों के अनुसार, सीलिएक रोग वाले लोग सिफारिश की तुलना में कम कैल्शियम और फाइबर का उपभोग करते हैं – और चिया बीज, इन दो पोषक तत्वों से समृद्ध होने के कारण, इनकी कमी को पूरा कर सकते हैं।
कई अन्य पोषक तत्वों के अलावा, चिया बीज भी मैंगनीज में समृद्ध हैं। मैंगनीज गठिया, मधुमेह और मिर्गी के उपचार में मदद कर सकता है। मैंगनीज में उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। यह चयापचय में सुधार करता है और घाव भरने की प्रकिया को तेज करता है।
चिया के बीज की एक सर्विंग में मैग्नीशियम का 30% RDA होता है। मैग्नीशियम खनिज के कई लाभ हैं – उनमें से कुछ में उच्च रक्तचाप और हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस और टाइप 2 मधुमेह का उपचार शामिल है।
मैग्नीशियम शरीर में ऊर्जा के उत्पादन में भी मदद करता है, और इसकी कमी से थकान, अनिद्रा, चिड़चिड़ापन और खराब स्मृति की समस्या हो सकती है।
नींद के लिए आवश्यक दो हार्मोन हैं – सेरोटोनिन और मेलाटोनिन। ये दो हार्मोन शरीर में एक एमिनो एसिड ट्रिप्टोफैन द्वारा निर्मित होते हैं। चिया बीज, ट्रिप्टोफैन में उच्च होने के कारण, अच्छी नींद लेने में सहायता करते है। एक अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, ट्रिप्टोफैन का उपयोग कई नींद विकारों को ठीक करने के लिए इलाज के रूप में भी किया जाता है ।
चिया के बीज के मुख्य स्वास्थ्य लाभ हमने देखे हैं। लेकिन चिया बीज गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत फायदेमंद होते है। जानने के लिए पढ़ते रहिये!
चिया सीड उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो गर्भावस्था के दौरान जरूरी सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। आइये जानतें हैं गर्भावस्था के दौरान चिया सीड्स खाने के फायदे क्या हैं-
एक गर्भवती महिला की पोषक तत्वों की जरूरत किसी भी अन्य महिला की तुलना में अधिक होती है। यह इसलिए है क्योंकि उसे अपने साथ शिशु के विकास के लिए भी पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। गर्भावस्था के दौरान प्रोटीन और कैल्शियम अधिक महत्वपूर्ण होते हैं क्योंकि वे ऊतकों और हड्डियों के विकास में सहायता करते हैं।
आयरन एक और महत्वपूर्ण खनिज है क्योंकि इस अवधि के दौरान मां और बच्चे की रक्त की जरूरतें बढ़ जाती हैं। चिया बीज इन सभी जरूरतों को पूरा कर सकता है।
चिया के बीज की एक सर्विंग एक गर्भवती महिला को उसकी दैनिक प्रोटीन की जरूरतों का लगभग 15%, उसके दैनिक फाइबर की एक तिहाई, और पहली तिमाही के दौरान उसकी लगभग सभी अतिरिक्त कैलोरी की जरूरत पूरी करती है।
चिया के बीज में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से बच्चे के मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक है। हां, सालमन और अन्य मछली के तेल में भी ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है – लेकिन मछली के तेल में पारा का स्तर ज्यादातर गर्भवती महिलाओं के लिए इसे संदेहपूर्ण बनाता है। इसका सबसे अच्छा समाधान है चिया बीज।
चिया के बीज भी कम हुए पोषक तत्वों की भरपाई करते हैं और माँ और बच्चे को उनके सर्वोत्तम स्वास्थ्य में रखते हैं। चिया बीज शुगर के अवशोषण को भी धीमा कर देते हैं। ये बीज भी गर्भवती महिलाओं में कब्ज के इलाज में मदद करने के लिए फायदेमंद है।
यह थे चिया बीज के फायदे गर्भावस्था में। चिया सीड्स के बारे में एक सवाल है जो हर किसी को प्रेषण करता है कि प्रति दिन कितना चिया सीड्स खाना चाहिए? आइये जानतें हैं।
आमतौर पर, आप 20 ग्राम चिया बीज (1 बड़े चम्मच) दिन में दो बार खा सकते हैं। आप अपने भोजन में बीजों को शामिल कर सकते हैं या स्नैक की जगह इनका इस्तेमाल कर सकते हैं और जब आप ऐसा करेंगे, तो मेरा विश्वास कीजिए, आपको ऊपर बताये गए लाभ प्राप्त होंगे।
आप किसी भी आर्गेनिक स्टोर से चिया बीज खरीद सकते हैं। रासायनिक पदार्थ मुक्त ऑर्गेनिक चिया बीज सबसे अच्छे हैं, जो प्रतिष्ठित कंपनियों द्वारा बैचे जाते हैं।ध्यान रहे कि आप साबुत चिया बीज खरीदें, न कि चिया बीज का पाउडर।
यदि आप चाहें तो चिया बीज को ऑनलाइन से भी खरीद सकते हैं।
आप चिया के बीज को कैसे स्टोर करते हैं? उन्हें संग्रहीत करना बहुत सरल है। आप एक टाइट ढक्कन के प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में चिया बीज को स्टोर कर सकते हैं। चिया बीज को अधिक दिनों तक स्टोर करने के लिए इन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। यह बहुत महत्वपूर्ण है।
अब तक हमने जाना कि चिया सीड किस तरह हमारे सवास्थ्य के लिए अच्छे हैं। अब, चिया बीज के दूसरे पक्ष को देखते हैं, जिसमे हम जानेगें चिया सीड्स कैसे खाएं जो काफी महत्वपूर्ण है।
क्या आप जानना चाहते हैं कि चिया के बीज का उपयोग कैसे करें? चिया के बीज को अपने आहार में शामिल करने के तीन सामान्य तरीके हैं। आइए प्रत्येक पर चर्चा करें:
चिया के बीजों को आप रात भर पानी में भिगो सकते हैं क्योंकि इससे फायदों को अधिकतम किया जाता है। भिगोया हुआ चिया बीज चिया जेल में बदल जाता है, जिसे आपकी स्मूदी या प्रोटीन शेक में बेस के रूप में जोड़ा जा सकता है। यह एक चमकदार प्रभाव पैदा करता है और पाचन को मजबूत करता है। भीगे हुए चिया बीज आपके शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिए जाते हैं।
यदि आप जल्दी में हैं, तो आप लगभग 5 मिनट के लिए बीज और पानी को जार में ढक्कन लगाकर रख सकते हैं। इसे लगभग 10 मिनट तक रहने दें, और आपको एक जेल जैसी स्थिरता दिखाई देगी। फिर आपका इसका सेवन करें।
आप बीजों को बारीक पाउडर में भी पीस सकते हैं। चिया सीड पाउडर को अपने पसंदीदा हलवे या डिश के साथ मिलाएं और आनंद लें।
चिया बीज को खाने का सबसे आसान तरीका है कि दही में चिया बीज मिलाएं और इसे नाश्ते में खाएं । आप चिया बीजों को स्मूदी में भी मिला सकते हैं।
आप उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के ऊपर छिड़क सकते हैं। आप चिया सीड्स को सूप या सॉस में भी मिला सकते हैं। और दलिया में भी मिला सकते हैं – वे दलिया को मोटा करते हैं और अतिरिक्त फाइबर भी जोड़ते हैं।
चिया के बीज का उपयोग कैसे करें तो आपने जान लिया अब इसके नुकसान के बारे में भी जान लेतें हैं।
अभी तक चिया बीज शायद सबसे अच्छे बीजों में से एक हैं। लेकिन अभी भी उनके सेवन से साइड इफेक्ट हो सकते हैं। आइये जानतें हैं चिया बीज के नुकसान क्या हैं –
क्लीवलैंड क्लिनिक वेलनेस के अनुसार , चिया बीज खाने के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन कुछ लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। चिया बीज रक्त पतला करने वाली दवाओं जैसे कि कौमेडिन और वार्फरिन के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। रक्तचाप की दवाओं को लेने वाले लोगों को सावधानी के साथ चिया के बीज खाने चाहिए। चिंता होने पर अपने डॉक्टर से बात करें।
चिया सीड्स साइड इफेक्ट्स गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं: यह चिया बीज के सबसे आम दुष्प्रभाव हैं। इनमें कब्ज, कठोर मल और सूजन शामिल हो सकते हैं। इन्हें बहुत कम राशि 1 चम्मच प्रति सर्विंग के साथ शुरू करके और धीरे-धीरे वांछित राशि तक बढ़ाकर आसानी से रोका या राहत दी जा सकती है।
हाँ आप ऐसा कर सकतें हैं। दोनो प्रकार के बीज आपके दैनिक आहार में अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास इनमें से एक प्रकार का बीज नहीं है, तो आप दूसरे का उपयोग कर सकते हैं। दोनों में जेल बनाने की क्षमता होती है और इसमें कई पोषक तत्व समान मात्रा में होते हैं।
हाँ, और कच्चे खाने के सबसे आम तरीकों में से एक है, उन्हें अन्य व्यंजनों के ऊपर छिड़कना।
हां, आप दही में कच्चे चिया बीज मिला सकते हैं और इसे अपने भोजन के साथ भी ले सकते हैं।
दोनों में कई अंतर हैं, महत्वपूर्ण अंतर खाने की विधि है। चिया के बीज को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन तुलसी के बीज बिना तैयारी के नहीं खाए जा सकते।
तुलसी के बीज छोटे और गोल होते हैं, जबकि चिया बीज आकार में थोड़ा बड़ा और अंडाकार होता है।
यदि आप जानना चाहते हैं कि चिया के बीज का हिंदी नाम क्या है? चिया सीड्स का कोई हिंदी नाम नहीं है, इससे चिया बीज ही बुलाया जाता।
इस लेख में चिया बीज के फायदे और पौष्टिक तत्वों के बारे में जानने के बाद आप जान गए होगें कि चिया बीज वास्तव में एक सुपरफूड हैं, है ना? चिया बीज कैसे खाएं, चिया बीज खाने का तरीका, चिया के बीज का उपयोग कैसे करें, चिया बीज के फायदे जेसे मुख्य सवालों का जवाब आपको इस लेख में मिल गया होगा। चिया बीज अपने पोषण मूल्य और खाने में आसानी के साथ, आपको कई तरीकों से फायदा पंहुचा सकते हैं। आज ही चिया के बीज का एक पैकेट खरीदें और उनका उपयोग करना शुरू करें। चिया सीड्स के फायदों (Chia Seeds Benefits, Uses and Side Effects in Hindi) की यह पोस्ट आपको कैसी लगी, हमें कमेंट्स कर बताएँ।
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