health benefits of curry leaves in hindi करी पत्ते का उपयोग मुख्यतः भोजन को स्वादिष्ट और उसकी खुशबू बढ़ाने के लिए किया जाता है। करी पत्ता आपको हर घर के किचिन में मिल जायेगा, जिसे आप मीठी नीम के नाम से भी जानते हैं। कढ़ी पत्ते का उपयोग सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कढ़ी पत्ते का इस्तेमाल आप बाल टूटने से बचाने, वजन कम करने और शुगर को कंट्रोल करने में कर सकते हैं। कढ़ी पत्ते की प्रकृति ठंडी (शीतल) होती है, मीठी नींम एक प्रकार का स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका प्रयोग सब्जी में तड़का लगाने के साथ साथ चटनी बनाने में भी किया जाता है। कड़ी पत्ते में कैल्शियम, फास्फोरस, लोह, प्रोटीन और विटामिन ए, बी और सी पाए जाते हैं कढ़ी पत्ता पाचन संबंधी विकारों में बहुत उपयोगी माना जाता है। आइए जानते हैं कढ़ी पत्ते के फायदे क्या-क्या है।
औषधीय गुणों से भरपूर कढ़ी पत्ता हमें कई स्वास्थ्य लाभ दिला सकता है। आइए जाने कढ़ी पत्ता से प्राप्त होने वाले फायदे क्या हैं।
अगर आपके शरीर में खून की कमी है तो आप खाने में करी पत्ते का उपयोग करें। करी पत्ते में आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो कि शरीर के लिए एक प्रमुख पोषक तत्व है। यह आपके खून बढ़ाने में आपकी हेल्प कर सकता है।
अगर आप एनीमिया से पीड़ित हैं तो एक खजूर को दो कढ़ी पत्तों के साथ खाली पेट रोज सुबह खाएं। इससे शरीर में आयरन लेवल ऊंचा रहेगा और एनीमिया की संभावना भी कम होगी।
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अगर गलत खान-पान और अल्कोहल की वजह से आपका लीवर कमजोर हो गया है। तो आप करी पत्ते का उपयोग कर अपने लीवर को मजबूत बना सकते हैं। कढ़ी पत्ता का उपयोग विशेषकर लीवर की कमजोरी वाले व्यक्तियों के लिए लाभकारी होता है। क्योंकि करी पत्ते में विटामिन सी और विटामिन ए पाया जाता है जो लीवर के लिए फायदेमंद होता है।
घर के बने हुए घी को गर्म करके उसमें एक कप कढ़ी पत्ते का जूस मिलाएं। इसके बाद थोड़ी सी चीनी और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। अब इस मिक्सचर को कम तापमान में गर्म करके उबाल लें और उसे हल्का ठंडा करके पिएँ।
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अगर आप डायबिटीज को नियंत्रित रखना चाहते हैं तो आप करी पत्ते का उपयोग करें। क्योंकि करी पत्ते में पाए जाने वाला फाइबर इंसुलिन को बढ़ाकर ब्लड शुगर लेवल को कम करता है। इसलिए मधुमेह से ग्रस्त व्यक्तियों को अपनी डाइट में कड़ी पत्ता को शामिल अवश्य करना चाहिए।
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करी पत्ते का उपयोग कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद करता है। जिसकी वजह से दिल संबंधी बीमारियां होने की संभावना कम हो जाती है। यदि आप नियमित रूप से कढ़ी पत्ते का उपयोग अपने भोजन में करते हैं तो यह आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल लेवल को बढ़ने नहीं देता। जिससे आप हृदय संबंधित बीमारियों से बच सकते हैं। कड़ी पत्ते में एंटीआक्सीडेंट गुण होते हैं जो कि कोलेस्ट्रोल का ऑक्सीकरण होने से रोक देते हैं जिससे शरीर में खराब कोलेस्ट्रोल की मात्रा बढ़ नहीं पाती है इस तरह से हमें दिल से जुड़ी परेशानियों को दूर रखने में मदद मिलती है।
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अगर आपकी त्वचा में इंफेक्शन हो जाए तो करी पत्ते का उपयोग करें। करी पत्ते में एंटीआक्सीडेंट, एंटी फंगल गुण पाए जाते हैं जो की त्वचा के लिए लाभदायक होते हैं यह त्वचा से जुड़ी कई समस्याओं के समाधान में सहायक है।
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)अगर आप करी पत्ते का उपयोग अपने खाने में करते हैं तो आप समय से पहले अपने बालों को सफेद होने से रोक पाएंगे। कढ़ी पत्ता बालों को सफेद होने के से रोकने के साथ साथ बालों को झड़ने से भी बचाता है।
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करी पत्ते का इस्तेमाल बालों के लिए एक प्राकृतिक टॉनिक के रूप में भी किया जा सकता है यह एक उत्कृष्ट टॉनिक है जो बालों को अंदर से आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करके उनके विकास को बढ़ावा देने का काम करता है इसके इस्तेमाल से बाल काफी तेजी से बढ़ते हैं
करी पत्ते का उपयोग आप अपने बालों पर पानी में उबालकर कर सकते हैं या फिर आप कड़ी पत्ते के मास्क का उपयोग अपने बालों पर हेयर मास्क की तरह भी अप्लाई कर सकते हैं|
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करी पत्ते में मौजूद कार्गो जोल की वजह से इसमें एंटीबैक्टीरियल और सूजन को कम करने वाले गुण पाए जाते हैं। कड़ी पत्ता पेट से संबंधित पित्त को दूर कर दस्त को ठीक करने का कार्य करता है। इसके सेवन के लिए कढ़ी पत्तों को पीसकर इसके रस को छाछ के साथ दिन में दो से तीन बार लेना है। जिससे आपको जल्द ही अपने दस्त में आराम मिल जाएगा।
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सदियों से चेहरे की चमक को बढ़ाने के लिए मीठी नीम और साधारण नीम दोनों का ही उपयोग किया जाता आ रहा है आप मीठी नीम का चेहरे पर इस्तेमाल फेस पैक बना कर कर सकते हैं मीठी नीम से बना फेस पैक चेहरे पर लगाने से चेहरे की सभी समस्याओं जैसे कि चेहरे का रूखापन, झुर्रियां और मुंहासे को दूर करने में लाभ प्राप्त होता है।
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इसका फेस पैक बनाने के लिए सबसे पहले मीठी नीम को सुखा लें और उसे पीसकर पाउडर बना लें इस पाउडर में आप गुलाब जल नारियल का तेल और थोड़ी मात्रा में चंदन और मुल्तानी मिट्टी को मिला है अब इस मिश्रण से बने फेस पैक को अपने चेहरे पर लगाकर 20 मिनट के लिए छोड़ दे फिर ठंडे पानी से अपने चेहरे को धो लें|
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अगर आप वजन कम करने के उपायों को खोज रहे हैं तो आप करी पत्ते का उपयोग अपने वजन कम करने के लिए कर सकते हैं। कढ़ी पत्ते में मौजूद फाइबर की मात्रा हमारे शरीर में जमा अतिरिक्त वसा और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है। आप अपने वजन कम करने के अन्य तरीकों के साथ कढ़ी पत्ते को भी शामिल कर सकते हैं। क्योंकि कड़ी पत्ता आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसलिए यह आपके वजन कम करने में आपकी सहायता कर सकता है।
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इसलिए अब आपको अपने खाने में उपयोग किए जाने वाले कड़ी पत्ते को निकाल कर अलग नहीं फेंकना है बल्कि उसे अच्छी तरह चबा कर खा लेना चाहिए। जिससे आप अपने मुंह का स्वाद तो बढ़ाएंगे ही साथ में अपने वजन को भी कम कर पाएंगे।
कड़ी पत्ता आपको बड़े आसानी से ही प्राप्त हो जाएगा इससे अलग अलग नाम से जिसमें मुक्ता करी पत्ता और मीठी नींद शामिल है जाना जाता है अगर आप अपने स्वास्थ्य को सही रखना चाहते हैं तो आज से ही अपने खाने में कढ़ी पत्ते का इस्तेमाल करना शुरू कर दीजिए|
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