Dal makhani ki recipe in Hindi खास मौकों पर बनने वाली दाल मखनी लोगों की पसंदीदा डिश है। यह किसी भी रेस्टोरेंट में परोसी जाने वाली लोकप्रिय रेसिपी भी है। यूं ही लोग इसे पसंद नहीं करते, बल्कि इसमें राजमा, उड़द दाल, मसूर दाल, मक्खन और क्रीम का इस्तेमाल होता है, तो जाहिर सी बात है कि दाल मखनी लोगों की फेवरेट होगी ही। कहने को तो दाल मखनी पंजाबी खाने का अहम हिस्सा है, लेकिन इसके लजीज स्वाद ने भारतीय लोगों का दिल जीत लिया और ये सबकी पसंदीदा डिश बन गई। कई होटल और रेस्टोरेंट में तो यह अलग-अलग तरह से पेश की जाती है। इस रेसिपी की सबसे खास बात इसकी मलाईदार बनावट और मसालों का सही मिश्रण है। दाल मखनी रेसिपी की प्रचुरता और लाजवाब स्वाद का ही कमाल है कि यह दाल रेस्टोरेंट और शादी – पार्टियों में हिट हो गई है।
केवल उत्तर भारत में ही नहीं बल्कि ये डिश दक्षिण भारतीय लोगों द्वारा भी बेहद पसंद की जाती है। इसे बनाने का तरीका एक सा ही है, लेकिन कई तरह के ट्विस्ट इसे और भी स्वादिष्ट बना देते हैं। अगर आप भी दाल मखनी खाने के लिए किसी रेस्टोरेंट या होटल में जाते हैं, तो अब आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि आप चाहें तो घर पर ही बड़े आसान तरीके से दाल मखनी बना सकते हैं। तो चलिए आज हम आपको दाल मखनी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर में एक बार जरूर ट्राय करें और मिस्सी रोटी, नान के साथ परोसकर इसका आनंद लें।
- दाल मखनी की तैयारी में समय – 20 मिनट
- बनाने में समय- 1 घंटा
- कुल समय- 1 घंटा 20 मिनट
विषय सूची
- दाल मखनी में पोषण तत्व – Nutrients in dal makhani in hindi
- दाल मखनी रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल – dal makhani recipe in hindi restaurant style
- मसूर दाल मखनी रेसिपी – Dal makhani with masoor dal in hindi
- पंजाबी दाल मखनी कैसे बनाएं – Punjabi dal makhani recipe in hindi
- हरी मूंग दाल मखनी की रेसिपी – Green moong dal makhani recipe in Hindi
- अमृतसरी दाल मखनी रेसिपी – How to make Amritsari Dal Makhani in hindi
- लो कैलोरी दाल मखनी रेसिपी – Low calorie dal makhani recipe in hindi
- दाल मखनी के लिए डूंगर मैथड – Dhungar method for dal makhani in hindi
- दाल मखनी बनाने के टिप्स – Tips for making Dal makhani tasty in hindi
- दाल मखनी के फायदे – Benefits of dal makhani in hindi
दाल मखनी में पोषण तत्व – Nutrients in dal makhani in Hindi
अगर आप एक छोटी कटोरी दाल मखनी खाते हैं तो इससे
(और पढ़े – स्वस्थ आहार के प्रकार और फायदे…)
दाल मखनी रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल – Dal makhani recipe in hindi restaurant style
रेस्टोरेंट स्टाइल टेस्टी दाल मखनी बनाने की सामग्री-
रेस्टोरेंट स्टाइल दाल मखनी बनाने की विधि-
- अगर आप घर में होटल जैसी बनाना चाहते हैं तो इसके लिए सबसे पहले साबुत उड़द और राजमा को तीन कप पानी में रात भर भिगोएँ। इसमें इतना पानी डालें कि ये डूब जाए।
- अब सुबह एक चुटकी नमक डालकर इसे कुकर में पकने के लिए रख दें। इससे राजमा और दाल नरम हो जाएंगे।
- कुकर की 5 से 6 सीटी लें और गैस बंद कर दें।
- अब गैस पर कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें।
- जीरा तड़कने के बाद इसमें अदरक -लहसुन का पेस्ट, प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर प्यूरी डालें। अब इस मिश्रण को सुनहरा होने तक भूनें।
- इस रेसिपी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप बादाम का पेस्ट मिला सकते हैं, इससे रेसिपी ज्यादा क्रीमी बनेगी।
- अब भुना हुआ मसाला तैयार होने के बाद राजमा और दाल को इसमें डालें और मिलाएं।
- यदि आप चाहते हैं कि दाल चिकनी हो जाए तो आप पहले मसाला पीस सकते हैं और फिर इसमें राजमा और दाल मिला सकते हैं।
- इसके बाद अपने स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा गरम मसाला डालें। अब दाल मखनी को अच्छी तरह से मिलाएं और उबाल लाने के लिए छोड़ दें।
- अगर आपको दाल मखनी गाढ़ी है तो आप इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं। जब दाल अच्छे से पक जाए तो इसमें ताजा क्रीम डालें और चलाएं। इससे आपकी दाल क्रीमी और स्वादिष्ट बनेगी।
- दाल मखनी बनकर तैयार है। अब इस रेसिपी को क्रीम और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और नान, जीरा राइस, तंदूरी, बटर रोटी के साथ सर्व करें।
- सर्व करते समय ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डालना ना भूलें।
(और पढ़े – संतुलित आहार के लिए जरूरी तत्व , जिसे अपनाकर आप रोंगों से बच पाएंगे…)
मसूर दाल मखनी रेसिपी – Dal makhani with masoor dal in hindi
मसूर की दाल की दाल मखनी बनाने के लिए सामग्री-
- साबुत मसूर दाल – 1 कप।
- हरी मिर्च – 3 नंबर।
- अदरक – 1 चाय चम्मच।
- जीरा – 1/2 चाय चम्मच।
- घी – 2 बड़े चम्मच।
- लाल मिर्च पेस्ट – 1 चम्मच।
- टमाटर (कटा हुआ) – 3 नंबर।
- नमक स्वादअनुसार।
- मक्खन – 3 बड़े चम्मच।
- क्रीम – 2 बड़े चम्मच।
- पानी – आवश्यकतानुसार।
- लहसुन – 1 चम्मच।
- प्याज (कटा हुआ) – 1
मसूर की दाल से दाल मखनी बनाने की विधि-
आमतौर पर दाल मखनी उड़द दाल और राजमा मिलाकर बनाई जाती है, लेकिन भारत में कई जगह मसूर की दाल से दाल मखनी तैयार की जाती है। अच्छी बात ये है कि मसूर की दाल की दाल मखनी बहुत जल्दी बनकर तैयार होती है, इसलिए आप जब चाहे खुद भी घर में इसे आसानी से बना सकते हैं। नीचे जानिए इसे बनाने की सामग्री और विधि।
- सबसे पहले मसूर की दाल को कुकर में दो से तीन सीटी आने तक उबालें।
- जब दाल नरम हो जाए तो एक कड़ाही में घी गर्म करें। इसके बाद इसमें जीरा, लहसुन की कलियां, कटी हुई प्याज और थोड़ा सा सत्तू डालें।
- इसके बाद इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च का पेस्ट, कटे हुए टमाटर और नमक डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ पकाएं।
- जब टमाटर नरम हो जाएं तो उसी पैन में पानी और पकी व उबली हुई दाल डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें मक्खन भी डालें और धीमीं आच पर 15 मिनट तक पकाएं।
- जब दाल मखनी बनकर तैयार हो जाए, तो ऊपर से क्रीम मिलाएं और फिर 10 मिनट के लिए पकाएं।
- मसूर की दाल से बनी दाल मखनी बनकर तैयार है, इसे रोटी या नान के साथ प्लेट में सर्व करें।
(और पढ़े – मसूर की दाल के फायदे और नुकसान…)
पंजाबी दाल मखनी कैसे बनाएं – Punjabi dal makhani recipe in Hindi
पंजाबी स्टाइल में दाल मखनी बनाने की सामग्री-
- 280 ग्राम- उड़द की दाल (काली दाल)
- 60 ग्राम- राजमा
- 1.5 लीटर- पानी
- 3 बड़े चम्मच- वनस्पति तेल
- चुटकी भर हींग
- 1 हरी मिर्च लंबाई में काट लें
- 1 छोटा चम्मच- जीरा, राई के दाने
- लहसुन की 10 लौंग बारीक कटी हुई
- 210 ग्राम- सफेद प्याज बारीक कटा हुआ
- 220 ग्राम- टमाटर बारीक कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच- टमाटर प्यूरी
- 1 अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच- मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून- गरम मसाला पाउडर
- 2 बड़ा चम्मच- मक्खन
- 60 मिली- क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच- कटा हरा धनिया
पंजाबी दाल मखनी बनाने की विधि-
- पंजाबी दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल और राजमा को एक कटोरी पानी में रातभर भिगोकर रख दें।
- अब सुबह इनका पानी निकालकर साफ पानी में कुकर में डालकर उबलने के लिए रख दें। ध्यान रखें कि आंच धीमी हो। 6 सीटी आने पर गैस बंद कर दें।
- अब दाल निकालें और मैशर से इसे मैश करें, ताकि दाल चिकनी हो सके। हालांकि थोड़ी सी राजमा साबुत रहने दें, लेकिन कोशिश करें कि ज्यादातर राजमा मैश हो जाए।
- अब एक उबले आलू को मैश करके दाल में डालें।
- इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हींग, जीरा और हरी मिर्च डालें। 5 मिन्ट के लिए इन्हें सीजने दें और फिर लहसुन डालें और कम से कम इसे 30 सैकंड के लिए भूनें। अब आंच को मीडियम पर कर दें और प्याज डालकर 7 से 10 मिनट तक भूरा और नरम होने तक भूनें, लेकिन प्याज चिपके नहीं।
- अब इसमें टमाटर डालकर भूनें और फिर प्यूरी डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- अब इसमें अदरक डालें और हल्के मिर्च पाउडर डालने के बाद फिर भूनें। अब इसमें मैश की हुई दाल डालें। दाल को धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबलने दें। दाल कड़ाही से चिपके नहीं, इसलिए दाल को बीच-बीच में चलाते रहें।
- चूंकि दाल गाढ़ी और मलाईदार होनी चाहिए, इसलिए दाल में जरूरत हो तो पानी मिला दें। अब ऊपर से मक्खन के साथ गरम मसाला डालकर एक मिनट के लिए फिर से उबालें।
- पंजाबी स्टाइल में दाल मखनी बनकर तैयार है। दाल मखनी को सर्व करने से पहले ऊपर से मलाई, ताजा धनिया और अदरक का टुकड़ा डालें। नान और पुलाव के साथ सर्व करें।
(और पढ़े – पास्ता बनाने की विधि…)
हरी मूंग दाल मखनी की रेसिपी – Green moong dal makhani recipe in Hindi
हरी मूंग की दाल की दाल मखनी बनाने की सामग्री-
- 1 कप हरी मूंग दाल
- 1 टमाटर की प्यूरी
- 1 प्याज कटा हुआ
- 1 कप दूध
- 2 कली लहसुन की
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुईं
- 1 इंच अदरक, किसा हुआ
- 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
- 1 छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च,
- 1 छोटा चमच्च इलाइची पाउडर
- 1 छोटा चमच्च तेल
- 1/4 कप क्रीम
- हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- नमक, स्वाद अनुसार
हरी मूंग दाल मखनी बनाने की विधि-
- हरी मूंग दाल मखनी बहुत स्वादिष्ट होती है। भारत के ज्यादातर ढाबों पर हरी मूंग दाल मखनी का स्वादलिया जा सकता है। आप इसे घर में भी बना सकते हैं। हरे मूंग दाल की रेसिपी मखनी स्टाइल में बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- 3 घंटे बाद जब दाल फूल जाए तो इसे पानी और नमक के साथ कुकर में डालें।
- अब कुकर में तीन सीटी आने तक इसे पकाएं। तीन सीटी आ जाएं तो कुकर बंद कर दें। जब तक प्रेशर निकले तब तक दाल मखनी की तैयारी शुरू कर दें।
- अब एक पैन या कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें किसा हुआ अदरक, प्याज, लहसुन डालकर कुछ सैकंडके लिए पकने दें। इसके बाद इसमें जीरा, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी, काली मिर्च पाउडर डालें और बस 1 मिनट के लिए पकने दें।
- एक मिनट बाद इस मिश्रण में उबली हुई दाल, दूध और थोड़ा पानी डाल लें। ध्यान रखें कि दाल में पानी ज्यादा ना हो। क्योंकि दाल मखनी गाढ़ी बनाई जाती है।
- अब कड़ाही को ढक्कन से ढंकें और 15 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें।
- 15 मिनट बाद इसमें ऊपर से क्रीम और हरा धनिया डालें और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर फिर पकने के लिए रख दें।
- स्वादिष्ट हरी मूंग दाल मखनी बनकर तैयार है। आप इसे रोटी या नान के साथ परोस सकते हैं। सर्व करनेसे पहले दाल मखनी पर एक मक्खन का टुकड़ा जरूर रख दें। इससे सब्जी का प्रेजेंटेशन दोगुना हो जाताहै।
(और पढ़े – मूंग दाल खाने के फायदे और स्वास्थ्य लाभ…)
अमृतसरी दाल मखनी रेसिपी – How to make Amritsari Dal Makhani in Hindi
अमृतसरी दाल मखनी बनाने के लिए सामग्री-
- 3/4 कप- उड़द की दाल
- 1 कप- प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े टमाटर, बहुत बारीक कटे हुए
- 1/2 कप- ताजा क्रीम
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच- घी
- 1 बड़ा चम्मच- तेल
- 1 बड़ा चम्मच- धनिया पत्ती कटी हुई
- 2 चम्मच- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच -मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच- सूखा आम पाउडर
- 1/2 चम्मच- धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच- गरम मसाला
- 1/2 चम्मच- हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच- जीरा
- अदरक कटा हुआ
- आवश्यकतानुसार पानी
- नमक स्वादअनुसार
अमृतसरी दाल मखनी बनाने की विधि –
- दाल मखनी अगर अमृतसरी स्टाइल में बनाई जाए तो ये बहुत स्वादिष्ट बनती है। इसे बनाने का तरीका तो सादा दाल मखनी जैसा ही है बस कुछ मसाले डालकर इसे अमृतसरी स्टाइल जैसा बनाया जा सकता है। रेस्टोरेंट स्टाइल की अमृतसरी दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल को रात भर भिगो दें।सुबह दाल में से पानी निकालकर कुकर में साफ पानी डालकर उबलने के लिए रख दें। दाल के साथ प्याज नमक, अदरक और पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए रख दें। जब दाल हो जाए तो इसमें क्रीम मिला दें और 10 मिनट के लिए फिर से कुक करें।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें।
- अब टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक टमाटर तेल न छोड़ दे। इस इसमें लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
- अब इस मसाले के मिश्रण से दाल के ऊपर तड़का लगाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
- अब इसे क्रीम और बटर के साथ सर्व करें।
(और पढ़े – मसालेदार खाना खाने के फायदे और नुकसान…)
लो कैलोरी दाल मखनी रेसिपी – Low calorie dal makhani recipe in Hindi
लो कैलोरी दाल मखनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री-
- 1/2 कप- काली उड़द दाल
- 1 कप- राजमा
- 1/2 कप- लो-फैट मिल्क
- 1 चम्मच- तेल
- 1/2 चम्मच- जीरा
- 1/2 चम्मच- कटी प्याज
- 1/2 चम्मच- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच – लाल मिर्च
- 2 चम्मच- धनिया पाउडर
- एक चौथाई चम्मच- हल्दी
- तीन चौथाई कप- टमाटर प्यूरी
- नमक – स्वादानुसार
लो कैलोरी वाली दाल मखनी बनाने की विधि –
- जो लोग नियमित तौर पर लो कैलोरी डाइट लेते हैं, उनके लिए कम कैलोरी वाली दाल मखनी बहुत अच्छा विकल्प है। इस विधि से बनाई गई दाल मखनी में मक्खन और क्रीम की मात्रा न के बराबर होती है, जिससे इस डिश में कैलोरी पूरी तरह से जीरो होती है, जिसे खाने से शरीर को किसी तरह का नुकसान नहीं होता। आप भी आसानी से घर पर ही लो कैलोरी वाली दाल मखनी बना सकते हैं, इसके लिए सबसे पहले उड़द दाल और राजमा को रातभर पानी में भिगोकर रख दें।
- सुबह दाल को एक बार फिर पानी से धोकर एक चम्मच नमक के साथ कुकर में चढ़ा दें। छह से सात सीटी आने पर गैस बंद कर दें, ध्यान दें कि इससे ज्यादा सीटी आने पर दाल ज्यादा उबल जाएगी।
- अब दाल और राजमा को चिकना करने के लिए अच्छे से मैश कर लें। अब इसमें दूध मिलाएं और अच्छे से एक बार फिर चलाएं और अलग रख दें।
- इसके बाद अब दाल मखनी बनाने की तैयारी शुरू करें।
- इसके लिए सबसे पहले एक कड़ाही या पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा तड़काएं।
- जब जीरा तड़क जाए तो इसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर कुछ सैकंड्स के लिए चलाएं।
- अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी और दो चम्मच पानी डालकर धीमी आंच पर एक मिनट तक चलाते रहें, ताकि मसाला जले नहीं।
- मसाला भुन जाए तो इसमें फिर थोड़ा पानी और टमाटर की प्यूरी डालकर मध्यम आंच पर चलाते रहें। दाल मखनी बनाने के लिए मसाला पूरी तरह से तैयार है। इसमें ऊपर से मैश की हुई दाल, राजमा, दूध वाला मिश्रण डालें और 10 मिनट तक बीच-बीच में चलाते रहें। लो कैलोरी वाली दाल मखनी बनकर तैयार है। आप इसे बारीक कटे धनिया के साथ सर्व कर सकते हैं।
(और पढ़े – कैलोरी क्या है, मात्रा, चार्ट, कम कैलोरी वाले आहार और कैलोरी बर्न कैसे करें…)
दाल मखनी के लिए डूंगर मैथड – Dhungar method for dal makhani in Hindi
दाल मखनी तो बन गई, लेकिन फिर भी इसकी खुशबू होटल जैसी नहीं आती, तो इसके लिए डुंगर मैथड अच्छा विकल्प है। इसके लिए चारकोल के एक टुकड़े को गैस पर गर्म करें जब तक की वह लाल न हो जाए। अब एक चिमटे की मदद से इसे पलटते रहें ताकि ये जले नहीं। अब इस टकुड़े को एक बाउल में रखें और इसमें आधा से दो चम्मच तेल डालें। जब आप इसमें तेल डालेंगे तो चारकोल में से धुआं निकलना शुरू हो जाएगा। अब इस बाउल को तैयार दाल मखनी के ऊपर रख दें और से कांच के ढक्कन से एक मिनट के लिए ढंक दें ताकि चारकोल की खुशबू दाल मखनी में घुल जाए। दाल मखनी की खुशबू एकदम होटल जैसी आएगी। इस पर धनिया डालकर सर्व करें।
दाल मखनी बनाने के टिप्स – Tips for making Dal makhani tasty in Hindi
- होटल जैसी दाल मखनी बनाने के लिए काली इलायची और लौंग का इस्तेमाल जरूर करें। इससे दाल मखनी का स्वाद रेस्टोरेंट जैसा आएगा।
- अगर आपको ढाबे जैसी हो रेस्टोरेंट स्टाइल में दाल मखनी बनानी हो तो क्रीम और मक्खन डालने में कंजूसी ना करें। अच्छी मात्रा में दोनों को डालने पर स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा।
- दाल मखनी को धीमी आंच पर रख कर होने दें। जितनी देर तक दाल मखनी पकेगी, उतना ज्यादा ही उसका स्वाद बढ़ेगा।
- होममेड दाल मखनी बनाने के बाद इसमें डुंगर स्मोकिंग टेक्नीक अपनाएं , टेस्ट बिल्कुल होटल जैसा आएगा।
- दाल मखनी टेस्टी बने, इसके लिए बेहद जरूरी है कि उड़द दाल और राजमा को रात में ही भिगोकर रख दिया जाए।
(और पढ़े – उत्तपम बनाने की रेसिपी…)
दाल मखनी के फायदे – Benefits of dal makhani in Hindi
दाल मखनी जितनी स्वादिष्ट होती है, इसे खाने के फायदे भी बहुत हैं। यह न केवल आपके शरीर को ऊर्जा देती है, बल्कि अल्जाइमर, माइग्रेन जैसे रोगों का भी इलाज करती है। नीचे हम आपको दाल मखनी के अन्य स्वास्थ्य लाभ बता रहे हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाए दाल मखनी- दाल मखनी में मौजूद राजमा और उड़द दाल में प्रोटीन और कैल्शियम अच्छी मात्रा में होता है, जो आपके बॉडी सेल्स को मेनटेन करने के लिए बहुत जरूरी है। इतना ही नहीं दाल मखनी खाने से आपकी हड्डियां मजबूत होती हैं।
पाचन सही करे दाल मखनी- अगर आपको कोई भी खाने की चीज पचाने में दिक्कत हो रही है, तो दाल मखनी खाकर देखिए। इसमें मिलाई गई उड़द की दाल में उच्च मात्रा में फाइबर होते हैं, जो पाचन संबंधी समस्या में सुधार करने के साथ कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक है।
दाल मखनी से मिले ताकत– आपको जानकर हैरत होगी कि राजमा खाने से हमें ताकत मिलती है। इसमें मौजूद आयरन शरीर में मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और ऊर्जा प्रदान करता है। साथ ही राजमा शरीर में ऑक्सीजन के सकुर्लेशन को भी बढ़ाता है।
दिमाग के लिए असरदार है दाल मखनी- दाल मखनी में मौजूद राजमा खाने से दिमाग को बहुत फायदा पहुंचता है। राजमा में मौजूद विटामिन- के दिमाग के नर्वस सिस्टम को बूस्ट करने का काम करता है।
वजन कम करने में फायदेमंद दाल मखनी- जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उन्हें दाल मखनी जरूर खानी चाहिए। क्योंकि दाल मखनी में मिलाया गया राजमा में जिस मात्रा में कैलोरी होती है, वो हर आयु वर्ग के लिए सही है। इसलिए आप चाहें तो राजमा का सूप या फिर सलाद का सेवन भी कर सकते हैं।
माइग्रेन दूर करे दाल मखनी- दाल मखनी में मौजूद राजमा खासतौर से माइग्रेन की समस्या का इलाज करता है। दरअसल, इसमें मौजूद फॉलेट और मैग्नीशियम दिमागी क्षमता को बढ़ाते हैं और माइग्रेन जैसी गंभीर समस्या को जड़ से मिटाते हैं।
(और पढ़े – वजन घटाने और कम करने वाले आहार…)
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