Desi anda khane ke fayde: स्वादिष्ट होने के कारण अधिकांश लोगों को अंडा खाना पसंद होता है। लेकिन क्या आपको देसी अंडा खाने के फायदे पता है? देसी अंडे में सामान्य अंडों की अपेक्षा अधिक पोषक तत्व पाए जाते है। इसमें हमारे शरीर के लिए सभी आवश्यक विटामिन और पोषक तत्व होते है। देसी अंडा एक सम्पूर्ण आहार है। सुबह सुबह नाश्ते में दो अंडा का सेवन आपको लंबे समय तक भूख का एहसास होने नहीं देता। देसी और फर्मी दोनों अंडों को देखने में इनका आकार एक जैसा होता है, लेकिन इनके रंगों से इन्हें पहचाना जा सकता है। देसी अंडे थोड़े मटमैले या भूरे रंग के होते हैं। आइये देसी अंडा खाने के फायदे (Benefits Of Eating Desi Egg in Hindi) को विस्तार से जानते है।
फर्मी अंडो और देसी अंडो में वैसे तो अधिक अंतर नहीं होता है लेकिन आप इसके रंग से आसानी से पहचान सकते है। सामान्य अंडे या फर्मी अंडे (वाइट एग्स) देखने में बिलकुल ही सफ़ेद रंग के होते हैं, जबकि देसी अंडे थोड़े मटमैले या भूरे रंग के होते हैं। लोगों का मानना है कि देसी अंडे में अधिक पोषक तत्व होते है इसलिए यह बाजारों में भी नार्मल अंडे की तुलना में अधिक कीमत पर बेचा जाता है।
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हमारे स्वस्थ के लिए देसी अंडे अधिक फायदेमंद होते है क्योंकि यह अधिक गर्म प्रकृति के होते है। इसलिए आप देसी अंडों का सेवन सर्दियों में अधिक और गर्मियों में कम करें। देशी अंडे में प्रोटीन विटामिन और कार्बोहाइड्रेट सभी नुट्रिशन होते है। आइये देसी अंडा खाने के फायदे को विस्तार से जानते है।
देसी अंडे प्राकृतिक रूप से विकसित हुए होते हैं। इन्हें सीधे मुर्गियों से प्राप्त किया जाता है। इनमें किसी भी तरह का कृत्रिम प्रजनन नहीं किया जाता है और आर्टिफिशियल हार्मोन आदि दवाइयों का इंजेक्शन भी नहीं दिया जाता है।
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अंडों देसी में ऐसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करते हैं। कैंसर की रोकथाम करने के लिए आप अपने आहार में देसी अंडों का इस्तेमाल कर सकते हैं। आज दुनिया में सबसे गंभीर बीमारी के रूप में कैंसर को जाना जाता है। कैंसर को रोकने का पहला कदम जीवनशैली को स्वस्थ्य बनाना है। इसके अलावा आप नियमित रूप से देसी अंडों का सेवन कर इस प्रकार की संभावनाओं को भी कम कर सकते हैं।
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देसी अंडो में ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन बी 12 और डी, कोलीन (Choline) होता है जो आपके मस्तिष्क को स्वस्थ्य रखने में मदद करते हैं। कोलीन एक पोषक तत्व है जो मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र और हृदय स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है। शरीर में कोलीन की उचित मात्रा मस्तिष्क कोशिका झिल्ली की संरचना को बनाए रखने में मदद करता है और जो अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश जैस बीमारयों से आपको दूर रखता है। इसके अलावा देसी अंडे खाने के लाभ गर्भवती महिलाओं के लिए भी होते हैं जो भ्रूण के मस्तिष्क विकास में भी मदद करते हैं। जिससे जन्म दोष संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है।
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देसी अंडा में ही कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में होता है और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए कैल्शियम जरूरी होता है। आप अपनी हड्डियों को स्वस्थ्य और मजबूत करने के लिए देसी अंडों का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा अंडे में विटामिन डी भी मौजूद होता है जो कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है और आपके रक्त में कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
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चेहरे पर मुंहासे होने की एक वजह ऑयली स्किन भी होती है, इसलिए अगर आप फेस पर ऑयल को कंट्रोल कर लेंगे, तो एक्ने की समस्या बहुत कम हो जाएगी। देसी अंडे की सफेदी में बैक्टीरिया को नष्ट करने वाले तत्व होते हैं, जो एक्ने और पिंपल जैसी समस्याओं का समाधान करते हैं। इसके लिए देसी अंडे के सफेद हिस्से को फेंटकर एक्ने वाले हिस्से पर उंगली की मदद से लगाएं। जब ये सूख जाए, तो पानी से धो लें। हफ्ते में दो से तीन बार लगातार ऐसा करने से चेहरे पर दिखने वाले मुंहासों से निजात मिलेगी।
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देसी अंडे में मौजूद पोषक तत्व आपके शरीर को तो स्वस्थ बनाते ही हैं साथ ही बालों को भी खूबसूरत बनाने के लिए उपयोगी होता है। देसी अंडे का उपयोग अलग-अलग तत्वों के साथ करके आप रुखे, बेजान, बिखरे बालों को खूबसूरत और पोषित बना सकते हैं। देसी अंडों का नियमित सेवन बालों को लम्बे और घने बनाने में मदद करता हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि देसी अंडों में वे सारे पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है जो त्वचा और बालों को पोषण दिलाने में मदद करते हैं।
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देसी अंडा में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। प्रोटीन की कमी से होने वाली बीमारियों को दूर भगाने में अंडा काफी मददगार साबित हो सकता है। प्रोटीन हमारे भोजन में सबसे जरूरी तत्व है। अंडा, मिल्क, मीट आदि भी प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत है लेकिन एग प्रोटीन (Egg Protein) इन सबसे कहीं ज्यादा फायदेमंद है। एक देसी अंडा खाने से आपको उतना प्रोटीन हासिल हो सकता है जितना कि आप 40 ग्राम उबला हुआ, मछली या मुर्गी का मांस खाते है।
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आंखों के स्वास्थ्य के लिए आप अक्सर विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। देसी अंडे में भी विटामिन ए की उच्च मात्रा होती है जो आंखों को स्वस्थ्य बनाए रखने में अपना अहम योगदान देती हैं। आप अपने नियमित आहार में देसी अंडे को शामिल कर आंखों की समस्याओं से बच सकते हैं, क्योंकि इसमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होता है। देसी अंडों का सेवन आपकी आंखों को स्वस्थ्य रखने और उन्हें सुंदर बनाए रखने में मदद कर सकता हैं।
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जो लोग अपना वजन कम करना चाहते है, उन लोगों के लिए देसी अंडे का सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है। देसी अंडे में प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है जो आपके शरीर को ऊर्जा दिलाने में मदद करता है। देसी अंडे का सेवन करने से आपको लंबे समय तक पूर्णता का एहसास होता है। इसके अलावा अंडे में संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है जिसके कारण इसे दुबला प्रोटीन (lean protein) माना जाता है। लीन प्रोटीन वजन कम करने के लिए प्रमुख घटक माना जाता है।
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