Five Best Seeds For Good Health In Hindi सेहत के लिए फायदेमंद बीज आकार में छोटे और लाभ में बड़े होते हैं – प्रकृति के दिए हुए बीजों का वर्णन करने का इससे बेहतर तरीका नहीं हो सकता जो कि आश्चर्यजनक रूप से पोषक तत्वों से भरपूर होतें हैं और हमें कई सारे स्वास्थ्य लाभ देते हैं। बस अपने आहार में कुछ चुनिंदा बीजों का सेवन करने से आपको वह सारे पोषण और गुण मिलेंगे जो कि सप्लीमेंट का सेवन करने से बेहतर हैं। आप अपनी स्मूदी (ब्राउनी या आइस क्रीम) में सलाद में या बर्गर में इन बीज की कुछ मात्रा को जोड़ें और अपने आहार की पोष्टिकता को बढ़ाएं। यह आपको कई सारे स्वास्थ्य लाभ दे सकता है। हम यहां ऐसे पांच बीजों की जानकारी दे रहें हैं जिन को आप अपनी डाइट शामिल कर हेल्दी रह सकते हैं।
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यहाँ पर 5 ऐसे बीजों के बारे में जानकारी दी जा रही है जिसका सेवन करके आप लगभग सभी प्रकार के पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं।
हेल्दी रहने के लिए तिल के बीज बहुत ही लाभदायक होते हैं तिल के पौष्टिक और स्वादिष्ट बीजों को ब्रेड स्टिक, सलाद, आदि में डालकर खाया जा सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि इनके सेवन से हमारे शरीर में विटामिन ई सहित कई एंटीऑक्सीडेंट के स्तर बढ़ सकते हैं।
लौहा, जस्ता, तांबे और विटामिन से भरे, ये बीज पोषक तत्व- से सम्पूर्ण होते हैं भले ही इनके स्वास्थ्य लाभों के बारे में लोगों को ज्यादा जानकारी नहीं है फिर भी इनका सेवन खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। एक शोध से पता चलता है कि तिल के बीज को एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (Ldl Cholesterol) कम करने के साथ-साथ सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर (Systolic Blood Pressure) में राहत दिलाने में लाभकारी भी पाया गया है।
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सेहत के लिए फायदेमंद कद्दू के बीज के कई फायदे होते हैं। आप कद्दू के बीजों को मैग्नीशियम की अच्छी खुराक पाने के लिए अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। कद्दू में कई पोषक तत्व होते है। कद्दू के बीज मधुमेह के उपचार में एक सुपरफूड के रूप में जाने जाते हैं। और चूंकि ये एंटीऑक्सीडेंट, जिंक, ओमेगा -3, और ओमेगा -6 फैटी ऐसिड से भरपूर होते हैं, कद्दू के बीज दिल
और यकृत (लीवर) के लिए लाभकारी हैं।कद्दू के बीज में मौजूद ट्राइपोफान (Tryptophan) नाम के अमीनो एसिड के पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। चूंकि इसका उपयोग अनिद्रा (insomnia) के इलाज के लिए किया जाता है, शोध में पाया गया है कि कद्दू के बीज को आहार में उपभोग करने से नींद की समस्याओं को कम करने में मदद मिल सकती है।
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चिया के बीजों को अमीनो एसिड की भरपूर मात्रा की वजह से इन्हें प्रोटीन का बहुत अच्छा स्त्रोत माना जाता है। चिया के बीज संतुष्टि (Satiety) से भी जुड़े हुए हैं क्योंकि ये बीज पानी में अपने वजन का लगभग 10 गुना वेट अवशोषित कर सकते हैं, इसलिए इनके सेवन से आप लंबे समय तक भूख महसूस नहीं करेंगें।
आप चिया के बीज के फायदे पाने के लिए अपने डाइट में इनका डायरेक्टली प्रयोग करें, न की एक पूरक (supplement) के रूप में। आप इसे संसाधित अनाज (processed grains) के विकल्प के रूप में इस्तेमाल करें क्योंकि यह वाइट ब्रेड की तुलना में स्वास्थ्य के लिए ज्यादा फायदेमंद है। यह एक बहुत ही स्वस्थ अनाज है जो कि मफिन (muffin) जैसे खाद्य पदार्थों के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
(और पढ़े – चिया बीज के फायदे गुण लाभ और नुकसान…)
पोषण विशेषज्ञ अलसी को सीधे खाने के बजाय इसके ग्राउंड फॉर्म या पिसे हुए रूप में उपभोग करने की सलाह देते हैं जो पचाने में आसान होते हैं और अधिक स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं।
बेहतर पाचन स्वास्थ्य से जुड़े, ये बीज फाइबर, प्रोटीन, और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। इन्हें लिग्नान (Lignans) नामक फाइटोकेमिकल्स जो कि ट्यूमर के विकास को कम करने और संभावित रूप से कैंसर के खतरे को कम करने के लिए जाने जाते हैं, उनका एक अच्छा स्रोत भी माना जाता है।
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हेंप के बीज या भांग के बीज भी सेहत के लिए फायेदेमंद होतें हैं क्योंकि इनमें प्रोटीन की मात्रा में मौजूद होती है जो कि चिया या फ्लेक्स सीड से भी अधिक है – और इनमें कार्बोहायड्रेट की भी स्वाभाविक रूप से कम मात्रा होती है।
हेम्प बीजों में गामा-लिनोलेनिक एसिड (Gamma-Linolenic Acid) होता है जो उन्नत हार्मोनल स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है। शोध से पता चलता है कि हेम्प बीजों में मौजूद जी एल ए (Gla) स्तनों के दर्द, ब्रैस्ट का नम्र पड़ना, और प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम (Premenstrual Syndrome) से जुड़े अन्य लक्षणों में राहत देकर महिलाओं की मदद कर सकता है।
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