घर पर बनाकर खाएं गुलकंद, स्वाद के साथ सेहत का भी ले मजा – Gulkand Benefits Recipe and Side Effects in Hindi

Gulkand benefits in hindi गुलकंद जिसे गुलाब की पत्तियों का मुरब्बा भी कहा जाता है  एक प्रकार का जैम है जिसे भारतीय घरों में काफी पसंद किया जाता है। गुलकंद को अक्सर आपने मिठाईयों, पान आदि में खाया होगा। आयुर्वेद में गुलकंद खाने के फायदे और इसका सेवन करना काफी लाभकारी माना गया है। आज के लेख में आप जानेगे गुलकंद बनाने की विधि (Gulkand Recipe in hindi) गुलकंद के फायदे (gulkand ke fayde in hindi) और गुलकंद के नुकसान (Gulkand side effects in hindi) के बारें में।

स्वस्थ रखने के साथ-साथ, रिफ्रेश रहने के लिए गुलकंद का सेवन करना लाभदायक होता है। गुलकंद खाने के फायदे और स्वास्थ्य लाभ हम आपको विस्तार से बताएंगे और साथ ही बताएंगे कि गुलकंद बनता कैसा है। आइए जानते हैं कि कैसे घर पर ही आप स्वादिष्ट और सेहत के लिए लाभकारी गुलकंद बना सकते हैं और गुलकंद खाने के फायदे के बारे में।

गुलकंद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Material Needed To Make Gulkand in Hindi

• चौड़े मुंह का कांच का जार
• गुलाब की पत्तियां
• दानेदार चीनी
• ईलायची के दाने
• मुक्ता पिष्ठी( पर्ल पाउडर) ईच्छा अनुसार

गुलकंद बनाने की विधि – How To Make Gulkand At Home in Hindi

• घर पर ही गुलकंद बनाने के कई आसान तरीके हैं आइए जानते हैं कि घर पर कैसे गुलकंद बना सकते हैं। गुलकंद बनाने के लिए गुलाब की पत्तियों को साफ करें, ध्यान रहे कि इस पर कीड़े बिल्कुल नहीं होने चाहिए। पत्तियों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
• जार में गुलाब की पत्तियों को डालकर इसकी परत बनाएं।
• गुलाब की परत के ऊपर दानेदार चीनी की एक परत बनाएं।
• अब जार में आधे से ऊपर तक गुलाब की पत्तियों और चीनी की परत बना लें और जार को ढ़क्कन से कसकर ढ़क दें।
• 4 सप्ताह तक लगभग हर रोज 7 घंटे तक जार को धूप में रखें।
• हर दूसरे दिन एक लकड़ी की चम्मच से जार में गुलाब और चीनी के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लिया करें।
• 4 सप्ताह के बाद गुलकंद तैयार हो जाएगा, अब गुलाब का जैम यानि गुलकंद आपके खाने के लिए तैयार है।

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गुलकंद के फायदे – Gulkand Ke Fayde in Hindi

गुलकंद बनाने का तरीका तो आपने सीख लिया, अब आप गुलकंद खाने के फायदे भी जान लिजिए।

1. गुलकंद के फायदे एसिडीटी खत्म करने में – Gulkand Benefits For Acidity in Hindi

रोजाना एक से दो चम्मच गुलकंद का सेवन करने से पेट की गर्मी शांत होती है। इसलिए गुलकंद खाने से एसिडीटी की समस्या नहीं होती और साथ ही यह पेट के अल्सर और आंतों की सूजन को कम करने के लिए भी लाभकारी होता है।

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2. गुलकंद के लाभ मुंह के छाले ठीक करने में – Gulkand Benefits For Mouth Ulcer in Hindi

 गुलकंद में ठंडक के गुण होते हैं जो कि मुंह के छालों की गर्मी कम करता है जिससे छाले जल्दी ठीक हो जाते है।

3. गुलकंद के फायदे याददाश्त और आंखों की रोशनी को बढ़ाने में – Gulkand For Memory And Eyesight in Hindi

 गुलकंद पर्याप्त मात्रा में शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर है इसलिए आंखों की रोशनी और दिमाग की याददाश्त को बढ़ाता है।

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4. गुलकंद खाने के फायदे स्किन के लिए उपयोगी – Gulkand Benefits For Skin in Hindi

गुलकंद स्किन के लिए एक टॉनिक की तरह काम करता है। रोजाना गुलकंद खाने से शरीर से सभी तरह के टॉक्सिन निकल जाते हैं जिससे रक्त शुद्ध होता है और ब्लैक-हेड्स, मुंहासे और पिंपल्स जैसी परेशानियों से छुटकारा मिलता है।

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5. गुलकंद खाने का फायदा गर्मी के दौरान राहत देता है – Gulkand Ke Fayde For Summer in Hindi

गर्मियों में गुलकंद का सेवन करना काफी लाभकारी होता है। इसमें ठंडक के गुण होते हैं इसलिए यह सन-स्ट्रोक, नाक से खून निकलने जैसी बीमारियों से रक्षा करता है और शरीर से अतिरिक्त गर्मी को निकाल देता है।

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ज्यादा गुलकंद खाने के नुकसान – Gulkand Side Effects in Hindi

गुलकंद खाने के फायदे आप जान ही चुके हैं, लेकिन अधिक मात्रा में गुलकंद खाने के कुछ संभावित नुकसान भी हो सकते हैं। आइए जाने गुलकंद खाने के नुकसान क्‍या हैं।

1.डायबिटीज के रोगी ना खाएं – Gulkand Side Effects For Diabetes in Hindi

गुलकंद में चीनी होती है जो कि शुगर की परेशानी को और भी बढ़ा सकती है इसलिए डायबिटीज के रोगी गुलकंद ना खाएं या डॉक्टर की सलाह लेकर ही खाएं।

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2.अधिक मोटे लोग अधिक मात्रा में गुलकंद ना खाएं – Gulkand Side Effects For Obese People in Hindi

अधिक मात्रा में गुलकंद खाने से शरीर में चीनी के कारण ब्लड शुगर का लेवल बढ़ जाता है। इसलिए अधिक मोटे लोगों को कम मात्रा में गुलकंद खाना चाहिए।