Indian Nasta Recipes Hindi सुबह का ब्रेकफास्ट करना बेहद जरूरी होता है। हर सुबह आप अपने बच्चों और परिवार के सदस्यों के लिए नाश्ता बनाती ही होंगी। लेकिन हर रोज एक ही तरह का नाश्ता बनाकर आप बोर हो गई हैं, तो आप कुछ हेल्दी और नया ट्राई कर सकती हैं। वैसे तो ब्रेकफास्ट के नाम पर अक्सर समोसा, पोहा, ब्रेड, उपमा बनाया जाता है, लेकिन आप चाहें तो हर दिन एक नई रेसिपी बनाकर अपने घरवालों को खिला सकती हैं। विशेषज्ञों के अनुसार ब्रेकफास्ट हमेशा हेल्दी होना चाहिए। क्योंकि यह आपको दिनभर काम करने की क्षमता, स्फूर्ति और ऊर्जा प्रदान करता है। खासतौर से जो लोग वर्किंग हैं, उन्हें तो ब्रेकफास्ट जरूर करना चाहिए, ये उनके दिनभर की थकान को दूर करता है।
तो चलिए आज के हमारे इस आर्टिकल में हम आपको ब्रेकफास्ट की कुछ ऐसी हेल्दी रेसिपीज बता रहे हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए तो अच्छी हैं हीं साथ ही इन्हें खाकर दिनभर आपका पेट भरा रहेगा और आप खुद में एनर्जेटिक फील करेंगे।
विषय सूची
1. ब्रेकफास्ट करना क्यों जरूरी होता है – Why breakfast is important in Hindi
2. पौष्टिक नाश्ता रेसिपी इन हिंदी – Best Healthy breakfast recipes in Hindi
3. ब्रेकफास्ट प्लान करने के तरीके – How to plan your breakfast in Hindi
ब्रेकफास्ट करना क्यों जरूरी होता है – Why breakfast is important in Hindi
सुबह का नाश्ता हमारी दिनचर्या का जरूरी हिस्सा है, यह जानते हुए भी तमाम लोग इसे स्किप कर देते हैं। जबकि विशेषज्ञों का कहना है कि स्वस्थ रहने के लिए ब्रेकफास्ट लेना बहुत जरूरी है, क्योंकि यह आपके शरीर को दिनभर कार्य करने की क्षमता व ऊर्जा प्रदान करता है। उनकी राय है कि दिनभर में भोजन भले ही कम मात्रा में लें, लेकिन सुबह का नाश्ता जरूर करना चाहिए। कामकाजी लोगों के लिए तो यह बहुत जरूरी है, ताकि दिनभर काम करने के लिए उन्हें ऊर्जा मिल सके। वैज्ञानिक तथ्य के अनुसार ब्रेकफास्ट न करने से या स्किप करने से शरीर में फैट बढ़ना शुरू हो जाता है, क्योंकि शरीर का मेटाबॉलिक रेट और एनर्जी बेहद कम हो जाती है।
ब्रेकफास्ट करना हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी है। अगर आप ब्रेकफास्ट नहीं करते, तो शरीर को एनर्जी नहीं मिलती और आपको बार-बार कुछ न कुछ खाने की इच्छा होती है। इस आदत के शिकार लोगों का स्वास्थ्य ठीक नहीं रहता और वे जल्द ही मोटापे के शिकार हो जाते हैं। आपको बता दें कि आपने ब्रेकफास्ट में क्या खाया है , इसका असर आपकी दिनचर्या पर भी पड़ता है। यदि आप ताजा और पौष्टिकता से भरपूर नाश्ता करते हैं, तो दिनभर आप स्फूर्ति से भरपूर रहेंगे। इसलिए सुबह घर से निकलने से पहले नाश्ते को अहमियत जरूर देनी चाहिए और भूलकर भी यह ब्रेकफास्ट मील स्किप नहीं करनी चाहिए।
(और पढ़े – सुबह के नाश्ते में ये खाएंगे तो रहेंगे फिट…)
पौष्टिक नाश्ता रेसिपी – Best Healthy breakfast recipes in Hindi
भारतीय भोजन विविधता का पर्यायवाची हैं। नाशता, भारत में विविध क्षेत्रों में अलग अलग होता है। दक्षिण भारत की साधारण स्टीम्ड इडली, डोसा की किस्में से लेकर पश्चिम और उत्तर भारत में परांठे और पोहा तक, आपकी सुबह को तंदुरस्ती देने के अनगिनत विकल्प हैं।
मॉर्निंग नाश्ता रेसिपी ओट्स चीला विद क्रीमी पालक पनीर – Oats cheela with creamy Palak paneer breakfast recipe in Hindi
सुबह अगर झटपट नाश्ता बनाना हो तो आप ओट्स चीला पालक पनीर के साथ बना सकते हैं। इसे बनाने में मात्र 20 मिनट लगेंगे। ओट्स चीला एक बहुत ही पौष्टिक रेसिपी है। यह दलिया और गेहूं के आटे से तैयार किया जाता है। इसे बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले पालक और पनीर दोनों ही आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं, वहीं मायोनीज का इस्तेमाल आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। मायोनीज विटामिन ए, डी और ई से समृद्ध हैं, जो आपके दैनिक विटामिन की आवश्यकता को 30 प्रतिशत पूरा करता है। तो चलिए जानते हैं पालक पनीर के साथ ओट्स चीला बनाने की रेसिपी।
- तैयारी का समय- 10 मिनट,
- बनाने में -20 मिनट,
- कुल समय- 30 मिनट
चीला बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप- साबुत गेहूं का आटा
- 40 ग्राम- जई (दलिया)
- 200 ग्राम- पालक, बारीक कटा हुआ
- 100 ग्राम- पनीर (घर का बना पनीर), कसा हुआ
- 1 चम्मच- जीरा पाउडर (जीरा)
- 1/2 छोटा चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- 2 बड़े चम्मच- वेज मायो
मलाईदार पालक पनीर के साथ ओट्स चीला बनाने की विधि
- ओट्स चीला विद पालक पनीर रेसिपी बनाना शुरू करने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा और ओट्स मिलाएं।
- इसमें थोड़ा पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। बैटर डोसा जैसा होना चाहिए ताकि आप इसे तवे पर आसानी से फैला सकें। अब इसे एक तरफ रख दें।
- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर उसमें पालक और नमक डाल दें।
- जब पालक पानी छोड़ दे तो इसमें किसा हुआ पनीर, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और वेज मायो डालें।
- एक मिनट के लिए इस मिश्रण को भूनें और आंच बंद कर दें और इस मिश्रण को एक तरफ रख दें।
- अब एक तवा या डोसे का तवा लें और गर्म करें।
- तवे को पानी से पोंछकर इस पर ओट्स चीला का बैटर डोसे की तरह फैलाएं। चीले के चारों ओर तेल डालें, ताकि चीला चिपके नहीं और आसानी से निकल आए।
- ओट्स चीला को दोनों तरफ से पलटते हुए पकाएं। तब तक पकाएं जब तक की यह हल्का सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
- कुरकुरा होने पर इसमें पालक पनीर की फिलिंग करें और एक प्लेट में सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
(और पढ़े – पनीर खाने के फायदे पोषक तत्व और नुकसान…)
ब्रेकफास्ट रेसिपी आलू का पराठा – aloo paratha breakfast recipe in Hindi
यह पराठा स्वादिष्ट होता है। इसे मसालेदार लहसुन–पुदीने की चटनी, अचार और दही के साथ खाया जाता है।
आलू का पराठा बनाने की सामग्री-लोई के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – sp चम्मच
- पानी – आटा गूंधने के लिए पर्याप्त है
- तेल – 1 चम्मच
भरने के लिए:
- आलू – 4, बड़े, उबला हुआ, छिलका, मसला हुआ
- प्याज – 2, मध्यम, बारीक कटा हुआ
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- धनिया पत्ती – 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
- तेल – 3 चम्मच
आलू का पराठा बनाने की विधि –
- मैदा और नमक के मिश्रण में तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- आटे के मिश्रण में पर्याप्त पानी डालें और नरम आटा बनाने के लिए गूंधें।
- एक साफ मलमल के कपड़े से ढककर अलग रख दें।
- पहले से गरम पैन में 3 चम्मच तेल गरम करें और जीरा डालें।
- जीरा के पकने के बाद, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।
- सुनहरा भूरा होने पर प्याज और सॉस जोड़ें।
- लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धनिया पत्ती मिलाएं।
- एक प्लेट में बाहर निकालकर रखें और ठंडा होने दें।
(और पढ़े – संतुलित आहार के लिए जरूरी तत्व , जिसे अपनाकर आप रोंगों से बच पाएंगे…)
आलू का पराठा बनाने के लिए-
- पहले से गुथे आंटे को फिर से गूथे और 10 समान भागों में विभाजित करें।
- प्रत्येक हिस्से को एक मोटी सर्कल में रोल करें।
- स्टफिंग को 10 बराबर भागों में विभाजित करें।
- सर्कल के अंदर भराई के एक हिस्से को रखें और एक गेंद के समान सर्कल के किनारों को बंद करें।
- धीरे-धीरे एक मोटी सर्कल में फिर से रोल करें।
- मध्यम से उच्च गर्मी पर तवा को पहले से गरम करें।
- रोल किए हुए परांठे को गरम तवा पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि नीचे का भाग गहरे भूरे रंग का न हो जाए।
- थोड़ा मक्खन छिड़कें और पलटें।
- तब तक पकाएं जब तक कि भाग के ऊपर से गहरे भूरे रंग के धब्बे न निकल जाएं।
- अचार और दही के साथ गरम गरम परोसें।
(और पढ़े – दही बड़ा कैसे बनाते हैं विधि और रेसिपी…)
ब्रेकफास्ट रेसिपी स्पाइसी पनीर भुर्जी पाव सैंडविच – Spicy Paneer Bhurji Pav Sandwich breakfast Recipe in Hindi
सुबह के ब्रेकफास्ट में आप पाव की एक खास रेसिपी स्पाइसी पनीर भुर्जी पाव सैंडविच ट्राई कर सकते हैं। यह बच्चों के अलावा बड़ों को भी बेहद पसंद आएगी। इसे प्रोटीन से भरपूर पनीर को भारतीय मसालों के साथ मिलकर बनाया जाता है। वहीं इसमें डाले जाने वाले टमाटर, प्याज, खीरा फाइबर से भरपूर है। यह आपके लिए सुबह का मजेदार नाश्ता है, जो स्वस्थ और पौष्टिक भी है। इसे आप बच्चों के लंच में रखने के साथ ब्रेकफास्ट के लिए बना सकते हैं। नीचे जानिए इसे बनाने की रेसिपी।
- तैयारी का समय- 15 मिनट,
- बनाने में -20 मिनट,
- कुल समय- 35 मिनट
स्पाइसी पनीर भुर्जी पाव सैंडविच बनाने की विधि-
- मसालेदार पनीर भुर्जी पाव सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले हम पनीर की भुर्जी तैयार करेंगे।
- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें।
- इसमें अदरक, हरी मिर्च डालें और एक या दो मिनट के लिए भूनें। फिर इसमें कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- जब प्याज अच्छे से भुन जाए तब इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और चलाते रहें जब तक की टमाटर नरम न हो जाएं।
- जब मसाला तेल छोडऩे लगे तो इसमें उबला हुआ पनीर और नमक डालकर चलाएं।
- तैयार भुर्जी को एक या दो मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। ऊपर से हरा धनिया छिड़कें, आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
- अब बन्स को बीच में से काटें और घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। इसमें एक चम्मच पनीर भुर्जी भरें और प्लेट में सॉस के साथ सर्व करें।
(और पढ़े – पाव भाजी रेसिपी इन हिंदी…)
मसालेदार मिक्स वेजिटेबल पेाहा रेसिपी – Spicy Mixed vegetable poha simple nashta recipe in Hindi
मीठी, मसालेदार और चटपटी मिक्स वेजिटेबल पोहा की रेसिपी आप वीकेंड ब्रेकफास्ट के लिए बना सकते हैं। भुनी हुई मूंगफली के साथ नींबू और सब्जियां इस डिश को और भी स्वादिष्ट बना देती हैं। इसमें इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियां तो आपको पोषण देती ही हैं, साथ ही इसमें उपयोग किया जाने वाला ऑलिव ऑयल में कम फैट होता है, जो आपकी हेल्थ के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। नीचे जानिए मिक्स वेजिटेबल पोहा बनाने की शानदार रेसिपी।
- तैयारी का समय- 10 मिनट,
- बनाने में समय- 20 मिनट,
- कुल समय- 30 मिनट
मिक्स वेजिटेबल पेाहा बनाने की सामग्री –
- पोहा – 2 कप
- आलू – 1, मध्यम आकार, छिलका, बारीक कटा हुआ
- प्याज – 1, बड़े, छील, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 3, स्लिट लंबाई
- चीनी – आधा चम्मच
- करी पत्ते – 10, कटा हुआ
- मूंगफली – 16, भुना हुआ, त्वचा के साथ, कुचला हुआ
- सरसों के बीज – ½ चम्मच
- हींग – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- नींबू का रस – 3 चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ती – 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
स्पाइसी मिक्स्ड वेजिटेबल पोहा रेसिपी कैसे बनाएं-
- मिक्स्ड वेजिटेबल पोहा रेसिपी बनाने के लिए, एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें, कच्ची मूंगफली डालें और कुरकुरा होने तक भूनें। मूंगफली को अलग रख दें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें राई और जीरा डालें, इसे तड़कने दें।
- अब इसमें करी पत्ता, प्याज और सॉस डालें और नरम होने दें। एक बार प्याज नरम हो जाने के बाद, बची हुई सब्जियां डालें, थोड़ा नमक और पानी छिड़कें और इसे भाप से पकने दें।
- अब पोहे को पानी के नीचे धोएं और धुले हुए पोहे को अलग रख दें।
- प्याज नरम हो जाए तो इसमें अब इसमें हल्दी पाउडर, मूंगफली, नमक और चीनी मिलाएं।
- पोहे को इस मिश्रण के साथ अच्छे से मिलाएं और आंच को मध्यम करते हुए पैन को ढंक दें। सब्जियों के साथ मिश्रित पोहा को भाप में पकने दें। इसमें लगभग 3 से 4 मिनट का समय लगेगा।
- 3 से 4 मिनट के बाद, आप देखेंगे कि पोहा फूल गया है। अब आंच बंद कर दें और ऊपर से धनिया पत्ती और नींबू मिलाएं।
- एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए मिक्स्ड वेजिटेबल पोहा को भुजिया, फल के साथ परोसें।
(और पढ़े – पोहा खाने के फायदे और नुकसान…
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मूंग की दाल के ढोकले की हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी – How to make Moong dal dhokla healthy breakfast recipe in Hindi
मूंग की दाल के ढोकले बहुत हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट है। इसे बनाना बेहद आसान है। इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर आपकी हेल्थ बढ़ाता है। इसमें फैट कम होता है और यह विटामिन, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर है। बेसन के ढोकले आसानी से पचते नहीं है, लेकिन मूंग की दाल के ढोकलों को डाइजेस्ट करना बहुत आसान होता है। नीचे जानिए इसे बनाने की रेसिपी।
- तैयारी का समय- 10 मिनट,
- बनाने में -15 मिनट,
- कुल समय- 25 मिनट
मूंग की दाल के ढोकले बनाने के लिए सामग्री-
- तीन चौथाई कप – भीगी हुई पीली मूंग दाल
- 3 – हरी मिर्च कटी हुई
- नमक- स्वादानुसार
- डेढ़ कप- चीनी
- चुटकीभर- हींग
- 1 चम्मच- तेल
- आधा चम्मच- हल्दी
- 1 चम्मच- बेसन
- 2 चम्मच- दही
- छोंक के लिए – 1 चम्मच- तेल
- आधा चम्मच- राई
- आधा चम्मच- तिल
- 2- कटी हुई हरी मिर्च
- 1 चम्मच- कटा हुआ हरा धनिया
- 1 चम्मच- किसा हुआ नारियल
- हरी चटनी
मूंगदाल ढोकला बनाने की विधि-
- मॉर्निंग नाश्ते में मूंगदाल ढोकला बनाने के लिए पहले मूंग की दाल में हरी मिर्च मिलाकर और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें।
- इस चिकने पेस्ट को एक बाउल में डालें और इसमें नमक, चीनी, हींग, तेल, हल्दी पाउडर, बेसन और दही मिलाकर अच्छा बैटर तैयार करें।
- अब इसमें बेकिंग सोडा यानि फ्रूट सॉल्ट डालें और हल्के से बैटर को चलाएं।
- अब इस बैटर को एक थाली या कटोरे में तेल फैलाकर डालें। इस कटोरे को स्टीमर में पानी भरकर रखें।
- अब स्टीमर को ढक्कन से ढंक दें और 10-12 मिनट के लिए पकने दें।
- अब साइड में एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें राई, तिल और हींग मिलाएं। 30 सैकंड के लिए चलाते रहें। अब इसमें हरी मिर्च डालें और फिर चलाएं।
- अब स्टीमर में रखे ढोकले भी हो गए होंगे, इन्हें बाहर निकालकर छोंक को इनके ऊपर फैलाएं।
- ऊपर से कटा धनिया और किसा हुआ नारियल छिड़कें।
- अब ढोकलों के पीस काटकर हरी चटनी के साथ प्लेट में सर्व करें।
(और पढ़े – मूंग दाल खाने के फायदे और स्वास्थ्य लाभ…)
मसाला पालक भुर्जी नाश्ता व्यंजन – Masala palak bhurji nashta recipe in Hindi
मसाला पालक ऑमलेट व भुर्जी एक बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार ब्रेकफास्ट रेसिपी है। इसे बनाने के लिए कटी पालक और किचन में मौजूद सब्जियों का उपयोग किया जाता है। पालक में आयरन होता है, इसलिए यह बहुत हेल्दी है, जबकि अंडे में अच्छी मात्रा में मौजूद प्रोटीन आपको स्वस्थ बनाने के लिए बेहद जरूरी है। नीचे जानते हैं मसाला पालक ऑमलेट या भुर्जी बनाने की आसान सी रेसिपी।
- तैयारी का समय- 15 मिनट,
- बनाने में -20 मिनट,
- कुल समय- 35 मिनट
मसाला पालक भुर्जी की सामग्री
- 4 अंडे
- 1 कप पालक
- 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 1 ग्रीन बेल पेपर (शिमला मिर्च), कटा हुआ
- 4 कली लहसुन
- 1 इंच अदरक, कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 चम्मच अजवाईन
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर (जीरा)
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
मसाला पालक भुर्जी बनाने की विधि-
- सुबह नाश्ते में मसालेदार पालक भुर्जी बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करके अजर्वाइन, प्याज और हरी मिर्च डालें।
- जब प्याज सुनहरे रंग की हो जाए तो इसमें टमाटर, नमक और काली मिर्च मिलाएं और कुछ सैकंड के लिए चलाएं।
- अब इसमें कटा हुआ पालक डालें और इसे उबाल आने तक पकाएं। जब पालक उबल जाए तो इसमें एक अंडा फोड़कर डालें और अच्छे से चलाएं।
- मसालेदार पालक भुर्जी बनकर तैयार है। इसे सिकी हुई ब्रेड के साथ सर्व करें।
(और पढ़े – उबले अंडे खाने के फायदे और नुकसान…)
झटपट नाश्ता रेसिपी मेथी का थेपला – Methi thepla quick breakfast recipe in Hindi
मेथी का थेपला आपके ब्रेकफास्ट की एक शानदार रेसिपी हो सकती है। थेपला एक गुजराती स्नैक है, जिसे नाश्ते में बहुत पसंद किया जाता है। लेकिन इसमें मेथी मिलाने से यह स्नैक काफी हेल्दी हो जाता है। इसे बनाने के लिए गेहूं के आटे और मेथी का उपयोग होता है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी है। इसे नाश्ते में खाने से आपको 2.4 ग्राम प्रोटीन, 4.9 ग्राम फैट, 105 कैलोरी मिलती है। अच्छी बात यह है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा जीरो होती है, इसलिए इसके सेवन से मोटापा नहीं बढ़ता। नीचे जानते हैं मेथी का थेपला बनाने की लजीज रेसिपी।
- तैयारी का समय- 15 मिनट,
- बनाने में -10 मिनट,
- कुल समय- 25 मिनट
मेथी थेपला बनाने की सामग्री-
- 3 कप – गेहूं का आटा
- 1 कप- चॉप्ड मेथी
- 1 कप- पिसी हुई हरी मिर्च
- 2 चम्मच- लहसुन पेस्ट
- आधा चम्मच- अदरक पेस्ट
- 1 कप- चीनी
- 1 कप- धनिया-जीरा पाउडर
- आधा कप- हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच- जीरा
- एक चौथाई चम्मच- हींग
- 3 चम्मच- तेल
- 1 चम्मच- तिल
- 2 चम्मच- बेसन
- स्वादानुसार- नमक
मेथी के थेपले बनाने की विधि-
- मेथी के थेपले बनाने के लिए ऊपर दी गई सभी सामग्री को एकसाथ मिलाकर थोड़ा सा पानी डालकर कड़क आटा गूंथ लें।
- अब छोटी-छोटी लोई लेकर इसी रोटी जैसा बेलें।
- अब तवे को गर्म करें और इस पर रोटी डालें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से रोटी को सेकें। जब थेपले सिक जाएं तो इन्हें तवे से उतारे और ठंडा करके एल्युमिनियम फॉइल में लपेटकर फ्रिज में रख दें। आप चाहें तो इसे तुरंत भी खा सकते हैं। आपको बता दें कि मेथी के थेपले लंबे सफर के लिए आप पैक करके ले जा सकते हैं। अगर आप इन्हें फ्रिज में स्टोर करके रखते हैं तो ये 15 दिन तक फ्रेश बने रहते हैं।
(और पढ़े – दाल मखनी रेसिपी इन हिंदी…)
झटपट नाश्ता रेसिपी ओट्स इडली – Oats idli tasty nashta recipe in Hindi
ओट्स इडली वैसे तो साउथ इंडिया का मशहूर नाश्ता है, लेकिन अब अन्य जगहों पर इसे हेल्दी ब्रेकफास्ट के रूप में पसंद किया जाने लगा है। हेल्दी और कम कैलोरी वाली इडली ओट्स उड़द दाल और चना दाल से तैयार होती है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है और अच्छी बात ये है कि इसे बनाना बेहद आसान है। नीचे जानते हैं ओट्स इडली बनाने की रेसिपी।
- तैयारी का समय: 15 मिनट,
- पकने का समय: 25 मिनट,
- कुल समय: 40 मिनट
ओट्स इडली बनाने की सामग्री-
- 2 कप ओट्स
- 1 चम्मच- उड़द की दाल
- 1/2 चम्मच- चने की दाल
- 1/2 लीटर- खट्टा दही
- 1 चम्मच- सरसों के दाने
- 1 कप गाजर, कद्दूकस
- 1/2 चम्मच- तेल
- 2 चम्मच- हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच- धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1/2 हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच- नमक
- एक चुटकी ईनो (फ्रूट फ्लेवर)
लो कैलोरी ओट्स इडली बनाने की विधि-
- ओट्स इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक तवे पर ओट्स को हल्का भूरा होने तक भूनें। इसके बाद मिक्सर में डालकर ओट्स का पाउडर बना लें।
- अब एक पैन में तेल, सरसों के दाने (तड़कने दें), उड़द की दाल और चना दाल को भूरा होने तक भूनें।
- अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और हल्दी डालकर एक मिनट तलें।
- यह बनाया हुआ मिश्रण ओट्स पाउडर में दही के साथ मिला लें। मिश्रण बनाने के लिए पानी का इस्तेमाल न करें।
- अब आपके इडली का मिश्रण तैयार है।
- इडली के सांचे पर हल्का सा तेल लगा कर चिकना कर लें और हर एक सांचे में इडली का मिश्रण डालें। सांचे को ढक्कन से ढंक दें और 15 मिनट तक इडली को फूलने दें। 15 मिनट बाद गैस बंद कर लें, ओट्स इडली बनकर तैयार हैं। प्लेट में प्याज की चटनी के साथ सर्व करें।
(और पढ़े – उत्तपम बनाने की रेसिपी…)
नमकीन सेवई बनाने की रेसिपी – Namkeen seviyaan simple breakfast recipe in Hindi
वैसे तो सेवई का उपयोग अक्सर खीर बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो इससे नमकीन नाश्ते के रूप में भी बना सकते हैं। इसमें डलने वाली सब्जियां और खासतौर से मूंगफली आपकी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है साथ ही इसे बनाना बहुत आसान भी है। नीचे जानते हैं नाश्ते के लिए नमकीन सेवई बनाने की रेसिपी।
- तैयारी का समय: 10 मिनट,
- पकने का समय: 20 मिनट,
- कुल समय: 30 मिनट
नमकीन सेविया की सामग्री-
- 2 ½ कप सेवई (एक चुटकी नमक और दो से तीन बूंद तेल में उबली हुई)
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1 उबला आलू, टुकड़ों में कटा हुआ
- 10- कढ़ी पत्ता
- 1/2 कप मूंगफली, रोस्ट की हुई
- 1 चम्मच – राई
- 2 लहसुन की कली
- 1 चम्मच – अदरक
- स्वादानुसार नमक
नमकीन सेवई बनाने की विधि-
- नमकीन सेवई बनाना बेहद आसान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले तेल में राई और कढ़ी पत्ता डालें।
- जब कढ़ी पत्ता चटकने लगे तो इसमें लहसुन और अदरक डालकर एक मिनट के लिए भूनें।
- अब इसमें प्याज डालें और इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- जब प्याज हल्की गुलाबी रंग की हो जाए तो इसमें आलू और नमक डालें।
- आलू को भूरा रंग होने तक पकाएं और फिर इसमें रोस्ट की हुई मूंगफली डालें।
- अब आखिरी में इस मिश्रण में उबली हुई सेवई डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मा-गर्मा नाश्ते के रूप में सर्व करें। आप चाहें तो इसे बच्चों के लंच बॉक्स में भी रख सकते हैं।
(और पढ़े – मसालेदार खाना खाने के फायदे और नुकसान…)
सुबह का हेल्दी नाश्ता टाकोस समोसा रेसिपी – Healthy breakfast tacos samosa recipe in Hindi
टाकोस समोसा आपके लिए सुबह का एक टेस्टी ब्रेकफास्ट है। वैसे तो यह समोसे की तरह ही होता है, क्योंकि इसमें आलू भरे जाते हैं, लेकिन यह समोसे की तरह पूरा बंद नहीं होता। बल्कि इसे खुला रखा जाता है और फिर बीच में आलू का मसाला भरा जाता है। इसे समोसा का एक नया रूप माना जाता है। इसे आप नाश्ते के लिए जरूर ट्राई कर सकते हैं। नीचे जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
- तैयारी का समय- 10 मिनट,
- बनाने में -10 मिनट,
- कुल समय- 20 मिनट
टाकोस समोसा बनाने की सामग्री-
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1/4 कप सूजी
- रिफाइंड तेल
- नमक स्वादनुसार
- 3 आलू उबले हुए
- 1/4 कप मटर
- 1 प्याज़ बारीक़ कटा
- 4 कली लहसुन बारीक़ कटी
- 1/8 चम्मच जीरा
- 1/8 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच पिसी लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच गरम मसालाचीज
- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
टाकोस समोसा बनाने का तरीका-
- टाकोस समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आटे में सूजी, नमक और तेल मिलाएं और गुनगुने पानी से सख्त आटा गूंथें।
- अब छोटी-छोटी लोई बनाकर रोटी की तरह बेलें और इन पर कांटे की मदद से छेद करें।
- अब गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करके चिमटे की मदद से दबाकर तल लें।
- जब रोटी थोड़ी कुरकुरी हो जाए तो निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब अलग से एक पैन में तेल को गर्म कर जीरा डालें और प्याज-लहसुन को भूनें। फिर इसमें आलू और मटर भी मिला लें।
- सारे मसाले मिलाकर मिश्रण को एक बार अच्छे से चला लें।
- मसाला ठंडा होने पर टाकोस में भरें। इस तरह भरें कि टाकोस टूटे नहीं। इसमें ऊपर से चीज किसें और सर्व करें। यकीनन यह एक बहुत ही शानदार और टेस्टी ब्रेकफास्ट होगा।
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ब्रेकफास्ट प्लान करने के तरीके – How to plan your breakfast in Hindi
- अगर आप वर्किंग हैं या अपने बच्चों या पति के लिए आपको लंच बनाना होता है, तो सुबह का समय काफी व्यस्त होता है। सुबह एक-एक मिनट कीमती लगता है। ऐसे में नाश्ते की तैयारी करना और फिर इसे बनाने में बहुत समय खर्च होता है। इसलिए आपको जो भी ब्रेकफास्ट अगली सुबह बनाना है, उसकी तैयारी एक रात पहले ही करके रख लें, ताकि सुबह आपका समय बच सके।
- एक दिन पहले नाश्ते की तैयारी करने से फायदा यह होता है कि आप किसी चीज को भिगोने रखना है, तो रख सकते हैं या बैटर बनाना है तो उसकी तैयारी कर सकते हैं।
- नाश्ते के लिए हमेशा ऐसी रेसिपीज को चुनें, जिसकी सामग्री आसानी से उपलब्ध हो जाए।
- वीकेंड के दौरान अगले एक हफ्ते का ब्रेकफास्ट मेन्यू तय करके रख लेंगे, तो आपको हर दिन ब्रेकफास्ट बनाने में बहुत आसानी हो जाएगी।
- अगर आपके पास सुबह समय कम रहता है, तो आप नाश्ते की कुछ सामग्रियों को पहले से तैयार करके रख सकते हैं। खासतौर से टमाटर को मैश करके एक डिब्बे में भरकर रख सकते हैं।इसके अलावा चाहें तो चटनी भी तैयार करके फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
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