Nutmeg In Hindi: जायफल एक लोकप्रिय मसाला है जिसे हम नटमेग (Nutmeg) के नाम से भी जानते हैं। जायफल के फायदे स्वास्थ्य लाभ से लेकर त्वचा की सुदंरता बढ़ाने तक हैं। जायफल का उपयोग अन्य मसालों जैसे कि दालचीनी (Cinnamon), हल्दी, जीरा और तेज पत्ता आदि की तरह ही व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।
जायफल का उपयोग दर्द को ठीक करने, अपच, संज्ञानात्मक कार्य (Cognitive function) में सुधार करने आदि के लिए किया जाता है। इसे आयुर्वेदिक औषधी के रूप में जाना जाता है। यह आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई (Detoxify), त्वचा में निखार लाने, मुंह की समस्याओं और अनिद्रा जैसी समस्या को दूर करने में मदद करता है।
जायफल के लाभ प्रमुख रूप से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, रक्त परिसंचरण को सुधारने और ल्यूकेमिया को दूर करने के लिए जाने जाते हैं। आइये जायफल के फायदे और नुकसान (Nutmeg In Hindi) के बारे विस्तार से जानते है।
यह एक एशियाई मसाला है, जो कि सदाबहार पेड़ पर फलता है। इसे वैज्ञानिक नाम मिरिस्टिका फ्रग्रंस (Myristicafragrans) के रूप से जाना जाता है। यह एक मात्र ऐसा पेड़ है जो दो लोकप्रिय मसालों, जायफल और मैस (जावित्री) का स्रोत है।
जायफल अंदर पाया जाने वाला बीज है जबकि जावित्री लाल रेशे युक्त पदार्थ है जो बीज को ऊपर से ढ़ंककर रखता है। इन दोनों का स्वाद समान है लेकिन जायफल जावित्री की तुलना मे गर्म तासीर का और स्वाद में ज्यादा तीखा (spicier flavour) होता है।
जैसा कि आपको पता है जायफल एक मसाला है। लेकिन जायफल के फायदे मसालों से बढ़कर आवश्यक तेलों से संबंधित विटामिन, खनिज पदार्थ और जैविक यौगिकों के कारण आपकी बहुत सी स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करता है।
जायफल में उपस्थित फायदेमंद घटकों में फाइबर, मैगनीज, थायमिन, विटामिन-बी6, फोलेट, मैग्नीशियम, और कॉपर आदि होते हैं जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य और कई प्रकार की बीमारियों को दूर करने में मदद करते हैं।
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जायफल की तासीर बहुत ही गर्म होती है इसलिए गर्मियों में इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। गर्म तासीर के कारण नटमेग (Nutmeg) का सेवन सर्दियों में अधिक लाभकारी होता है।
पिछले कई दशकों से व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए जायफल का उपयोग किया जा रहा है। जायफल के फायदे सेहत के द्रष्टिकोण से बहुत अधिक होते हैं और बहुत सी स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज करने के लिए घरेलू उपचार मे इसका उपयोग किया जाता है। आइए जाने जायफल के फायदे किन स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में हमारी मदद करते हैं।
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आप अपने बच्चों के दिमाग को तेज और स्वस्थ्य रखने के लिए जायफल का उपयोग कर सकते हैं। प्राचीन समय में रोमन और यूनानी सभ्यताओं ने मस्तिष्क टॉनिक के रूप में जायफल का उपयोग किया। यह मस्तिष्क में नसों को उत्तेजित करके आपके याद रखने की क्षमता में सुधार करता है।
जायफल में मैरिस्टिकिन (myristicin) नामक यौगिक होता है जो एकाग्रता (concentration) और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को बढ़ाता है। इसके अलावा यह उन एंजाइम को रोकता है जो अल्जाइमर जैसे मानसिक रोगों को बढ़ाने का कारण होता है।
अपने और अपने बच्चों के मस्तिष्क को स्वास्थ्य बनाने के लिए आप एक गिलास गर्म पानी में एक चुटकी जायफल पाउडर मिलाएं और सोने से पहले इसे रोजाना पिएं। यह आपके बच्चों के दिमाग को तेज बनाने में मदद करेगा।
यदि आप रात मे भरपूर नींद नहीं ले पा रहे हैं या आपको सोने में कठिनाई हो रही है तो आप जायफल का उपयोग करें। यह आपको अच्छी नींद लेने में मदद करेगा। जायफल के शामक और शांत (sedative and calming) गुण प्राकृतिक नींद लाने में मदद करते हैं। जायफल में मैग्नीशियम भी भरपूर मात्रा में होता है जो तंत्रिका तनाव (nerve tension) को कम करने में मदद करता है।
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इस आयुर्वेदिक जड़ी बूटी में कई आवश्यक शीघ्रवाष्पशील (essential volatile) होने वाले तेल होते हैं जिनमें एंटी-इंफ्लामैट्री गुण होते हैं, जैसे मैरिस्टिकिन (myristicin), एमिमिसिन (elemicin) और यूजीनॉल (eugenol) आदि। यह जोड़ों और मांसपेशीय दर्द को दूर करने में मदद करते हैं।
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हर कोई अपने चेहरे को सुंदर बनाने की कोशिश करता है और इसके लिए रासायनिक उत्पादों (Chemical product) का भी उपयोग करता है, जिसके नकारात्मक प्रभाव भी देखने को मिलते हैं। शायद आपको पता नहीं जायफल के फायदे त्वचा को स्वस्थ्य रखने में भी हैं।
आप मुँहासों के इलाज के लिए जायफल का उपयोग कर सकते हैं। यह सबसे आम त्वचा समस्याओं में से एक है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट प्रकृति हानिकारक मुक्त कणों (free-radical) से लड़ने में मदद करते हैं जो त्वचा से मुंहासों को दूर करने में मदद करते हैं।
पाचन तंत्र के लिए जायफल के फायदे को झुटलाया नहीं जा सकता है। सामान्य मतली, उल्टी, अपचन, सूजन, गैस और दस्त आदि समस्याओं को दूर करने के साथ-साथ यह क्रोन डिसीज (Crohn’s disease) जिसे आंत में अवरोध के रूप में जाना जाता है के लक्षणों को भी कम करने में मदद करता है। यह गैस्ट्रिक और आंतों के रस के स्राव को बढ़ाने में भी मदद करता है। जायफल के आवश्यक तेल पाचन तंत्र (Digestive System) को मजबूत करने में मदद करते हैं।
जायफल का उपयोग कई प्रकार से किया जा सकता है। इसके कुछ मुख्य उपयोग निम्न हैं –
सामान्य रूप से कम मात्रा में जायफल के सेवन से किसी भी प्रकार का नुकसान नहीं होता है। यदि इसे अधिक मात्रा में लिया जाता है तो इसके कुछ गंभीर नुकसान हो सकते हैं जो इस प्रकार हैं :
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जायफल के फायदे और नुकसान (Jaiphal (Nutmeg) Benefits and side effects in Hindi) का यह लेख आपको कैसा लगा हमें कमेंट्स कर जरूर बताएं।
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