Jowar benefits in hindi कम वर्षा में उगाया जाने वाले ज्वार का उपयोग अकसर जानवरों के चारे के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसकी दो दर्जन से अधिक प्रजाति पायी जाती है। लेकिन ज्वार की केवल एक किस्म जिसे बायकलर (Sorghum bicolor) को मनुष्य खा सकता है। ज्वार की रोटी सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित होती है। यह गेहूं की रोटी का सबसे अच्छा विकल्प बन सकती है। इसमें कई सारे पोषक तत्व होते है। ज्वार के फायदे इसमें पाये जाने वाले पोषक तत्वों से और अधिक बढ़ जाते है आज के लखे में आप ज्वार के फायदे और ज्वार के नुकसान के बारें में जानेगें।
ज्वार में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जात है। इसके अलावा ज्वार में काफी मात्रा में पोटेशियम , फॉस्फोरस, कैल्शियम और आयरन की मात्रा होता है। गर्मी के मौसम में ज्वार का सेवन शीतलता प्रदान करता है। आईए जानते है ज्वार को अपने भोजन में शमिल करने से क्या-क्या फायदा मिल सकता है।
खाने में ज्वार का उपयोग अनाज, ज्वार शिरा, ज्वार सिरप आदि के रूप में किया जाता है साथ ही ज्वार का उपयोग शराब बनाने में भी किया जाता है। आइये जानते है ज्वार खाने के फायदे क्या है।
क्या आपको पता है कि ज्वार में एक से बढ़कर एक पौषक तत्व पाए जाते है। ज्वार में मिनरल, प्रोटीन, फ़ाइबर, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।
खाने में फाइबर का सेवन करने से वजन को कंट्रोल करने में मदद मिलता है। ज्वार में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। इसके सेवन करने से आपका वजन नहीं बढ़ता है और आप मोटापा से होने वाली की बीमारियों से बच सकते है।
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दांतों का दर्द कई बार काफी असहनीय हो जाता है। ऐसे में ज्वार के दानों का राख बनाकर मंजन किया जा सकता है। इससे दांत का दर्द तो दूर होगा ही साथ ही मसूढ़ों का सूजन भी खत्म करने में सहायक साबित होता है।
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मासिक धर्म के समस्या से निपटने के लिए ज्वार काफी काम आता है। मासिक धर्म के दौरान दर्द से काफी राहत देता है। ज्वार के भुट्टे को जलाकर छान लें। इस राख को 3 ग्राम मात्रा में लेकर पानी के साथ सुबह के समय खाली पेट सेवन करें। इस उपाय को मासिक-धर्म शुरू होने से लगभग एक सप्ताह पहले करें और जब मासिक-धर्म शुरू हो जाए तो इसका सेवन बन्द कर दें। इससे मासिक धर्म के सभी विकार नष्ट हो जायेंगे।
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कैल्शियम के अलावा इसमें कॉपर और आयरन भी होता हैं जो की खून की कमी को दूर करने का कम करता है कॉपर और आयरन शरीर में रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाते है जिससे एनीमिया का खतरा कम हो जाता है और शरीर में खून की मात्रा बढ़ जाती है।
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अगर आपको कब्ज की समस्या है तो ज्वार की रोटी आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकती है। इसे खाने से कब्ज की समस्या से आराम मिलता है।
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अक्सर लोग चेहरे में कील मुंहासों को लेकर बहुत परेशान रहते है। क्योंकि कील मुंहासों आपकी खूबसूरती पर दाग का काम करता है। इसे दूर करने के लिए ज्वार के कच्चे दाने पीसकर उसमें थोड़ा कत्था व चूना मिलाकर कील व मुंहासों पर लगाए, इससे कील मुंहासे गायब हो जाएंगे।
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हड्डियाँ कैल्शियम की कमी के कारण कमजोर होने लगती है ज्वार में मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है। जिससे हड्डियों से सम्बंधित बीमारियाँ नहीं होती है ज्वार खाने के फायदे गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस जो की बुढ़ापे की मुख्य बीमारी के रूप में जानी जाती है के खतरे को कम करता है।
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ज्वार की रोटी कमज़ोर और वात पित्त के रोगी को न दें और अगर ज्वार की रोटी थोड़ी खाने को दे तो ज्वार के संग गुलकन्द मिलाकर दें। गुलकंद मिलाकर ज्वार की रोटी का सेवन करने से ज्वार के दोष दूर हो जाते हैं।
अगर आप ज्वार का सेवन पहली बार कर रहे है तो इससे आपको एलर्जी हो सकती है लेकिन जरूरी नहीं सब के साथ ऐसा हो ज्वार के नुकसान नाम मात्र के है लेकिन इसके फायदे अनेक है ज्वार का थोड़ी मात्रा में सेवन करना लाभदायक साबित होता है।
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