Mackerel Fish In Hindi: मछली खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए कई प्रकार से फायदेमंद होता है, लेकिन क्या आपको मैकेरल मछली खाने के फायदे और नुकसान के बारे में पता है। मैकेरल एक सामान्य प्रकार की मछली है जो अनेक प्रकार के पोषक तत्वों से भरी हुई है।
बांगड़ा मछली या मैकेरल फिश का अधिक सेवन मध्य भारत और दक्षिण भारत में किया जाता है। मैकरेल फिश के पोषक तत्वों की बात करे तो इसमें ओमेगा 3, विटामिन डी और सेलेनियम आदि अच्छी मात्रा में पाए जाते है। इसके सेवन से हृदय स्वस्थ, रक्तचाप, मस्तिष्क स्वास्थ्य, प्रजनन स्वास्थ्य और हार्मोनल संतुलन को बनाये रखने में मदद करता है।
आइये मैकेरल मछली किसे कहते है, मैकेरल मछली खाने के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से जानते है।
मैकेरल फिश को बांगड़ा (Bangada) मछली के नाम से भी जाना जाता है। मैकेरल एक सामान्य नाम है जो कई प्रकार की पेलजिक मछलियों (pelagic fish) की विभिन्न प्रजातियों के लिए प्रयोग किया जाता है। यह मछली ज्यादातर सॉम्ब्रिडे (Scombridae) परिवार से होती है। मैकेरल फिश समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय दोनों समुद्रों में पाई जाती हैं। यह ज्यादातर समुद्र के किनारे या अपतटीय वातावरण में रहती हैं।
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बांगड़ा मछली या मैकेरल फिश भारत के अलावा यह पूरी दुनिया में सबसे अधिक खाई जाने वाली मछली है। बांगड़ा फ्राई और करी सबसे पसंदीदा विकल्प है। लोग इस मछली का सेवन बेक्ड, स्टीम्ड या ग्रिल्ड रूप में कर सकते हैं। मैकेरल मछली का सेवन करने से निम्न लाभ होते है।
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ओमेगा 3 फैटी एसिड की अच्छी मात्रा वाले आहार का सेवन करना दिल की बीमारी को रोकने के लिए सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। मैकेरल मछली न केवल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है, बल्कि संतृप्त वसा में भी कम है। इसलिए मैकेरल मछली का लगातार सेवन स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस (atherosclerosis), दिल के दौरे और अतालता (arrhythmia) जैसी दिल की समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
यदि आप मांसाहारी आहार का सेवन करते हैं और उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो अपने ब्लडप्रेशर के लेवल को नियंत्रण में रखने के लिए नियमित मैकेरल मछली का सेवन करें। इस मछली में मौजूद पोटेशियम की उच्च मात्रा होती है जो स्वास्थ्य जटिलताओं के जोखिम को कम करने के अलावा सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है।
बांगड़ा मछली खाने से मधुमेह का खतरा कम होता है। मैकेरल में अच्छी मात्रा में स्वस्थ वसा अर्थात् मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFA) होते हैं जो डायबिटीज रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, साथ ही मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं। इस मछली का नियमित रूप से सेवन करने से न केवल शरीर में रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित रहता है, बल्कि यह आंत की चर्बी को भी कम करता है, जिससे आपके मधुमेह का खतरा कम होता है।
मैकेरल फिश प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह उन अंगों के कार्यों का समर्थन करता है जो बीमारी से कमजोर हो गए हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड एक एंटी इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह गठिया रोग, कुछ कैंसर और हृदय रोग के खतरों को कम करने में भी मदद करता हैं। मैकेरल फिश कोएंजाइम Q10 (Coenzyme Q10) कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है जो कैंसर के खतरे को बढ़ाती है। बांगड़ा मछली संक्रमण से लड़ने के लिए शरीर की क्षमता को भी बढ़ाती है। इसलिए अपने शरीर के इम्युनिटी सिस्टम को मजबूत करने के लिए आप नियमित बांगड़ा मछली का सेवन करें।
मैकेरल मछली से बनने वाला तेल आपके खराब कोलेस्ट्रॉल कणों को कम करने में मदद करता है और आपके अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। मछली का तेल कोलेस्ट्रॉल को आंत में अवशोषित होने से रोकने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करने में भी मदद कर सकता है।
माना जाता है कि मैकेरल मछली में ओमेगा 3 की सामग्री से लोगों को वजन कम करने में मदद मिलती है। शोध से पता चला है कि नियमित व्यायाम के साथ बांगड़ा मछली के तेल का नियमित सेवन पेट की चर्बी को कम कर सकता है। यह शरीर के मेटाबॉलिज्म को रेगुलेट करने में भी मदद कर सकता है, और अधिक वजन वाले लोगों में रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है।
मैकेरल मछली कोएंजाइम Q10, एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा -3 वसा से समृद्ध है। कोएंजाइम Q10 कोशिकाओं से जुड़े कैंसर के एजेंटों से छुटकारा पाने में मदद करता है। एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर में मुक्त कणों को समाप्त करके कैंसर के खतरों को कम करने में मदद करता हैं। ओमेगा 3 स्तन कैंसर , प्रोस्टेट कैंसर, गुर्दे का कैंसर और पेट के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। इसके अलावा मैकेरल मछली विटामिन बी 12 और सेलेनियम में भी समृद्ध है जो कैंसर के इलाज में सहायक हैं।
बांगड़ा मछली में एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं जो गठिया के पीड़ित लोगों में जोड़ों के दर्द और मांसपेशियों की कठोरता को कम करने में मदद करते हैं। अपने आहार में मैकेरल फिश को शामिल करने से, दवाओं के प्रभावों को बढ़ाकर आपकी गठिया रोग की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है।
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कुछ अध्ययनों ने साबित किया है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड का अधिक सेवन लोगों में अवसाद को कम करने में मदद करता हैं। इसलिए अपने दैनिक आहार में मैकेरल को शामिल करें। मैकेरल मछली न केवल अवसाद से पीड़ित व्यक्तियों में मूड स्विंग को कम करने में सहायक होती है, बल्कि यह एंटी डिप्रेशन दवाओं के रूप में भी काम करता है। मैकेरल DHA (Docosahexaenoic acid) से भरा हुआ है और इस मछली के सेवन से अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस रोग होने की आपकी संभावना कम हो जाती है।
बांगड़ा मछली बहुत कम प्राकृतिक स्रोतों में से एक है जिसमें अच्छी मात्रा में विटामिन डी होता है। विटामिन डी आंत्र कैंसर से बचने की संभावना के लिए जाना जाता है। कुछ अध्ययनों ने यह साबित किया है कि खून में विटामिन डी की उच्च मात्रा आंत्र कैंसर के रोगियों में उनके स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार करता है। इसके अलावा अन्य आंत्र संबंधी बीमारी से बचने की अधिक संभावना है।
मैकेरल में मिथाइल पारा होता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को इससे बचना चाहिए।
गर्भवती महिलाओं द्वारा मैकेरल का नियमित रूप से सेवन नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा यह एक बच्चे के विकासशील तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाता है और साथ ही माताओं को भी खतरा पैदा करता है।
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