Pregnancy Me Kaun Si Sabji Khana Chahiye: जैसे ही महिलाओं को पता चलता है कि वह प्रेगेंट है तो वे अपने खानपान पर विशेष ध्यान देने लगती है। अपने होने वाले बच्चे को स्वस्थ रखने के लिए गर्भवती महिलाओं को संतुलित आहार का सेवन करना जरूरी हो जाता है। हरी सब्जियों में लगभग सभी प्रकार के जरूरी पोषक तत्व होते है, लेकिन कुछ सब्जियों को प्रेगनेंसी में खाने बचना चाहिए। इसलिए गर्भवती महिला को कौन-कौन सी सब्जियां खानी चाहिए, इसकी जानकारी होना जरूरी है। आज के इस आर्टिकल में हम आपको गर्भावस्था के दौरान खाने वाले सब्जियों (Best Vegetables To Eat During Pregnancy in Hindi) के बारे में जानकारी देगें। आइये इसे विस्तार से जानते है।
महिलाओं को प्रेगनेंसी में इन वेजिटेबल का सेवन करना चाहिए।
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अपने होने वाले बच्चे को स्वस्थ रखने के लिए आप सब्जी में शकरकंद का सेवन करें। गर्भवती महिलाओं को पूरे नौ महीनों तक शकरकंद खाने की सलाह दी जाती है। ऐसा इसलिए क्योंकि शकरकंद में बीटा कैरोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो इसे विटामिन ए में बदल देता है।
यह शिशु के लिए एक जरूरी पोषक तत्व है, क्योंकि यह शिशुओं में विभिन्न ऊतकों और कोशिकाओं को अलग करने में मदद करता है। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को विटामिन ए का सेवन 40 प्रतिशत तक बढ़ाने की आवश्यकता होती है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान शकरकंद को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।
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चुकंदर या बीटरूट में पाए जाने वाले नाइट्रेट के कारण यह गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद होता है। चुकंदर फोलिक एसिड से समृद्ध होती है जो गर्भवती महिलाओं के लिए अपने आहार में शामिल करने का एक बहुत अच्छा कारण माना जाता है। फोलिक एसिड बच्चे में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा चुकंदर में विटामिन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करते हैं।
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गर्भवती महिलाओं को अपने लिए और होने वाले बच्चे के विकास के लिए कई प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। शिमला मिर्च में विटामिन और फाइबर उच्च मात्रा में होता हैं। इसलिए प्रेगनेंसी में महिलाओं को सब्जियों में शिमला मिर्च खाने की सलाह दी जाती है।
प्रेगनेंसी में आपको स्वस्थ रहने के लिए सभी प्रकार के पोषक तत्व की जरूरत होती है, जो ब्रोकोली से मिल सकते हैं। ब्रोकोली में फोलेट, कैल्शियम और विटामिन सी पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा इसमें फाइबर भी होता है, जो कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में मददगार है। इतना ही नहीं, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ब्रोकोली आपको प्रसव से पहले उत्पन्न होने वाली बीमारियों से लड़ने में मदद करती है।
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ताजा मटर के दानों मे फोलिक एसिड की अच्छी मात्रा होती है। फोलेट्स बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन हैं जो कोशिका के अंदर डीएनए संश्लेषण के लिए आवश्यक होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि गर्भवती माताओं में फोलेट समृद्ध खाद्य पदार्थों की पर्याप्त मात्रा नवजात शिशुओं में तंत्रिका ट्यूब दोषों को रोकने में मदद करते हैं। इसके अलावा हरा मटर विटामिन सी और के, साथ ही फाइबर से समृद्ध होते हैं। इसलिए गर्भवती महिलाओं को मटर का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है।
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हरी सब्ज़ियां जैसे की पालक, ब्रोकली, सोया मेथी आदि में आयरन, विटामिन A, C व K, कैल्शियम जैसे तत्व की प्रचुर मात्रा में होते हैं जो कि स्वस्थ गर्भावस्था के लिए आहार के रूप अवश्य लेने चाहिए। इन हरी सब्ज़ियों में मौजूद फ़ाइबर के कारण गर्भावस्था में कब्ज़ की शिक़ायत भी नहीं होती है। इन्हें भोजन में शामिल करने वाली महिला के होने वाले बच्चे का जन्म के समय वज़न संतुलित रहता है। लौह तत्व के आसानी से पाचन के लिये विटामिन ‘सी’ की आवश्यकता होती है, अत: सब्जी में नींबू निचोड़कर सेवन करें-खाना बनाने के लिये लोहे की कढाई, पतीली व तवे का प्रयोग करे |
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अजमोद प्रोटीन, विटामिन ई, और राइबोफ्लेविन से भरा हुआ हैं। ये सभी गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत ही फायदेमंद है। पार्सले गर्भावस्था में पाचन क्रिया को बेहतर बनाने एवं शरीर एवं पेट की सूजन को दूर करने में उपयोग किया जाता है।
अजमोद के रस में मैग्नीशियम पाया जाता है जो हार्ट रेट को तो कम करता ही है साथ में अनिद्रा की बीमारी को दूर कर अच्छी नींद लाने में मदद करता है। प्रेगनेंसी में महिलाओं में हार्मोन असंतुलन की समस्या को दूर करने के लिए अजमोद का उपयोग किया जाता है।
प्रेगनेंसी में टमाटर का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद होता हैं। इसमे भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता हैं. जो गर्भवती महिला के लिए बहुत ही ज़रूरी हैं। गर्भावस्था में महिलाओं को टमाटर की सलाद, टमाटर की सब्जी या टमाटर का दो सौ ग्राम जूस रोजाना पीना चाहिए, इससे प्रेगनेंसी में खून की कमी दूर की जा सकती है।
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गर्भवती महिला को प्रेगनेंसी में अरहर की दाल खानी चाहिए। अरहर की दाल का सेवन करके विटामिन बी, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, पोटैशियम, और मिनरल्स की कमी को पूरा किया जा सकता है। यह दाल बहुत ही स्वादिष्ट और सुपाच्य होती है।
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