Sardiyo Me Kya Khana Chahiye: ठंड के मौसम में अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए सर्दियों में क्या खाना चाहिए इसकी जानकारी होना आपको बहुत जरूरी है। बदलता मौसम अपने साथ कई प्रकार की बीमारियों जैसे सर्दी, जुकाम, खांसी और बुखार आदि को भी साथ में लेकर आता है। इस सब से बचने के लिए आपको ठंड के मौसम में क्या खाना चाहिए इसकी जानकारी होना बहुत आवश्यक है।
सर्दी के मौसम में केवल गर्म कपड़े पहनकर ठंड से नहीं बचा जा सकता। ठंड से बचने के लिए शरीर की अंदरूनी गर्मी जरूरी होती है, जो हमें किसी स्वेटर, शॉल या जैकेट से नहीं, बल्कि स्वस्थ भोजन खाने से मिलती है।
सर्दी के दिनों में आप जो भी कुछ खाते हैं, इसका सीधा असर आपके शरीर पर देखने को मिलता है। इस मौसम में सही डाइट प्लान आपके इम्यून सिस्टम को स्ट्रोंग करता है। ब्लड सर्कुलेशन की समस्या, कोल्ड कफ की परेशानी और कब्ज की समस्या आदि से छुटकारा मिलता है। आइये सर्दियों में क्या खाना चाहिए इसे विस्तार से जानते है।
ठंड से बचने के लिए आप निम्न विंटर फ़ूड को खाएं।
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शीतकालीन भोजन यानि विंटर फूड में आपको शहद का सेवन करना चाहिए। यह अनेक प्रकार के पोषक तत्वों से भरा हुआ है जो आपके शरीर को ऊर्जा देता है। शहद प्राकृतिक रूप से गर्म होता है। नियमित रूप से इसका सेवन करने से शरीर में गर्माहट आ जाती है और ठंड कम लगती है। इसी वजह से गर्मियों में कभी भी शहद खाने की सलाह नहीं दी जाती। यह आपको सर्दी, जुकाम और फ्लू से दूर रखता है। इसलिए सर्दियों में सुबह एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच शहद डालकर पीएं।
शुद्ध देसी घी कई प्रकार के पोषक तत्वों से भरा होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते है। ठंड में घी खाने से आपकी सेहत को बहुत फायदा पहुंचता है। हालांकि, कई लोगों को लगता है कि घी मोटापा बढ़ाता है, लेकिन ये भी सच है कि ठंड के दिनों में शरीर को गर्माहट देने के लिए यह बहुत अच्छा है। रोजाना 15 ग्राम घी का सेवन आप किसी भी रूप में कर सकते हैं। चाहे, रोटी पर लगाकर या सब्जी में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। शरीर को गर्माहट देने के साथ ही यह सर्दियों में स्किन को ड्राय होने से भी बचाता है।
सर्दियों ने बॉडी को गर्म रखने के लिए आप गुड़ का सेवन करें यह आपके लिए फायदेमंद होता है। आपने देखा होगा कि सर्दियों में गुड़ की मांग बढ़ जाती है। ऐसा यूं ही नहीं होता, बल्कि अपने कई गुणों के कारण सर्दियों में गुड़ बहुत फायदा करता है। ये न सिर्फ आपकी पाचन क्रिया को दुरूस्त रखता है, बल्कि मौसम सर्दी-जुकाम व खांसी से आपको बचाता है। इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन होने के कारण यह माइग्रेन, अस्थमा के अलावा कफ की समस्या से भी निजात दिलाता है। सर्दियों में अगर कफ जम जाए, तो गुड़ को अदरक के साथ जरूर खाएं।
संतरा एक खट्टा फल है और अधिकांश खट्टे में फलों में विटामिन सी अधिक मात्रा में पाया जाता है। संतरे में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते है जो प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करते है। ठंड में होने वाली सर्दी जुकाम की समस्या से बचने में संतरा आपकी मदद कर सकता है।
अदरक का इस्तेमाल केवल चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए नहीं किया जाता बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। अदरक में थर्मोजेनिक प्रॉपर्टी होती है, जो ठंड के दिनों में शरीर में गर्माहट बनाए रखती है। इतना ही नहीं, इसका सेवन करने से आपका मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और ब्लड फ्लो में भी सुधार आता है। इसलिए सर्दियों में सुबह अदरक की चाय बनाकर जरूर पीनी चाहिए।
अंडा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और यह पोषक तत्वों से भरा हुआ है। अंडा एक सुपरफूड है और सर्दियों में इसकी डिमांड बहुत ज्यादा होती है। इसे खाने से शरीर को दिनभर की ऊर्जा मिलती है। प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होने के कारण इसमें शरीर में गर्माहट बनाए रखने की क्षमता भी अधिक होती है। इसलिए आप नाश्ते में अंडे को जरूर शामिल करें।
लहसुन का सेवन ठंड के मौसम करना बहुत ही फायदेमंद होता है। लहसुन में एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-वायरल, एंटी-फंगल और एंटी-बैक्टीरियल गुण मौजूद होते हैं। इसमें एलीसीन (Allicin) और दूसरे सल्फर यौगिक मौजूद होते हैं। जो लहसुन को और ज्यादा असरदार औषधि बनाते हैं। ठंड में सर्दी और जुकाम होने का मुख्य कारण इम्यूनिटी सिस्टम का कमजोर होना है। प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाने के लिए लहसुन को खाएं।
हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट बहुत अच्छी मात्रा में होते हैं जो कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में हमारी मदद करते हैं। यदि आप ठंड के महीने में सर्दी जुकाम से बचना चाहते है तो आपको हल्दी और दूध का इस्तेमाल करना चाहिए। दूध और हल्दी (turmeric) सर्दी जुकाम का सबसे प्रभावी और उपयोगी घरेलू उपचारों में से एक है। आप रात में सोने से पहले 1 गिलास गुनगुने दूध में 1 छोटा चम्मच हल्दी मिलाकर सेवन करें।
नट्स का सेवन करना सभी सीजन में फायदेमंद होता है। ठंड के मौसम में होने वाली परेशानियों से बचाने के लिए आप बादाम का सेवन करें। बादाम में प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ई और अन्य खनिज तत्व पाए जाते है। सर्दियों में बादाम का सेवन करने से कई बीमारियों से दूर रहा जाता है। इसे खाने से सर्दियों में सबसे ज्यादा होने वाली कब्ज की समस्या से राहत मिलती है।
अनार खाना सर्दियों में सेहत के लिए अच्छा होता है। अनार सर्दियों के दौरान आपको स्वस्थ और मजूबत बनाए रखता है। इसमें टैनिन, फ्लेवेनॉइड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। यह आपको सर्दी के दिनों में दर्द और जकड़न से राहत दिलाने में मदद करते हैं। गठिया रोगियों के लिए ठंड में अनार खाना बहुत फायदेमंद है।
विंटर सीजन में गाजर आपके शरीर को गर्म गर्म रखने में मदद करती है। इसलिए गाजर का हलवा सर्दी के दिनों में हर घर में बनता है। यह भारत में सर्दियों का लोकप्रिय डेजर्ट है। गाजर में विटामिन ए, सी, के और फाइबर पर्याप्त मात्रा में मिल जाता है। इसके अलावा गाजर में बीटा कैरोटीन की अधिक मात्रा होती है। विटामिन ए आपकी प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाने और आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट स्किन के लिए भी फायदेमंद होते है।
(और पढ़ें – सर्दियों में पालक, चुकंदर और गाजर रखेगें शरीर स्वस्थ्य)
सर्दी के दिनों में एवोकैडो का आनंद लिया जा सकता है। इसमें विटामिन ए, सी, ई के साथ फॉलिक एसिड, पोटेशियम और मैग्रीशियम अच्छी मात्रा में होता है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट भी होता है, जो आपके दिल को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
सर्दी के मौसम में ब्रोकली की सब्जी खाना लाभदायक होता है। इसमें कई प्रकार के विटामिन जैसे विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, पोटेशियम, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट उच्च मात्रा में होते है जो आपके शरीर को गर्म रखने में मदद करते है। इसलिए ठंड के मौसम में आपको ब्रोकली का सेवन करना चाहिए।
(और पढ़ें – ठंड में क्या खाएं, क्या नहीं)
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