थाइरोइड डाइट चार्ट – Thyroid Diet Plan In Hindi

Thyroid Diet Plan In Hindi आज हम आपको बताने वाले हैं की थाइरोइड में क्या खाएं और क्या ना खाएं। थायरॉइड (thyroid) एक छोटा ग्रंथि है, जो कंठ (Adam’s apple) के ठीक नीचे स्थित होती है। यह हार्मोन का उत्पादन करती है जो चयापचय (metabolism) की क्रिया को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। थायरॉइड हार्मोन मानव शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है और इन हार्मोन का संतुलन बिगड़ने से विभिन्न प्रकार के रोग हो सकते है। मानव शरीर में थायरॉइड हार्मोन की कमी हाइपोथायरायडिज्म एवं थायरॉइड हार्मोन की अधिकता हाइपरथायरायडिज्म की समस्या को जन्म देती है। अर्थात थायरॉइड संतुलन के लिए थायराइड डाइट चार्ट अपनाया जाता है यह डाइट चार्ट दो प्रकार का होता है।

1. हाइपोथायरायडिज्म डाइट चार्ट (घटे हुए थाइरोइड के लिए )(Hypothyroidism diet plan)
2. हाइपरथायरायडिज्म डाइट चार्ट (बढ़े हुए थाइरोइड के लिए) (Hyperthyroidism diet chart)

आइये थाइरोइड डाइट चार्ट को विस्तार से जानते हैं।

विषय सूची

1. हाइपोथायरायडिज्म डाइट चार्ट – hypothyroidism diet plan in Hindi

1. हाइपोथायरायडिज्म आहार है शाकाहारी भोजन – Hypothyroid Diet Plan Vegetarian Diet In Hindi
2. थायराइड को रोकने में अनाज की भूमिका – Role of Grains for Thyroid prevention in Hindi
3. थायराइड के मरीज के लिए एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध फल और सब्जियां – Thyroid patients Give Antioxidant-rich fruits and vegetables in Hindi
4. हाइपोथायरायडिज्म आहार है सेलेनियम – Thyroid Treatment For Selenium In Hindi
5. थायराइड संतुलन के लिए टायरोसिन – Thyroid Balance for Tyrosine in Hindi
6. हाइपोथायरायडिज्म डाइट चार्ट में सामिल करें तेल – Hypothyroid Diet Plan Oils In Hindi
7. थाइरोइड डाइट दूध और अंडे – Thyroid Diet Milk And Eggs In Hindi

• हाइपोथायराइड से बचने के लिए में क्या न खाए – Foods To Avoid For Hypothyroid In Hindi

1. थाइरोइड में ना खाए जंक फूड – Hypothyroid Don’t Eat Junk Foods In Hindi
2. हाइपोथायरायडिज्म का कारण बनता है सोया – Hypothyroidism Causes For Soy In Hindi
3. थायराइड में परहेज आयोडीन समृद्ध खाद्य पदार्थ से – Avoid Iodine-Rich Foods For Low Thyroid In Hindi
4. हाइपोथायरायडिज्म में परहेज लौह और कैल्शियम की खुराक से  – Iron and calcium supplements in Hindi
5. थायराइड में परहेज कॉफी और चाय से – Thyroid Avoid Coffee And Tea In Hindi

2. हाइपरथायरायडिज्म डाइट चार्ट – Hyperthyroidism diet chart in Hindi

1. थायराइड में खाएं हरी पत्तेदार सब्जियां – Hyperthyroidism Diet Plan Cruciferous Vegetables In Hindi
2. हाइपरथायरायडिज्म में खाए गोइट्रोजेनिक खाद्य पदार्थ  – Hyperthyroidism Diet Goitrogenic Foods In Hindi
3. थाइरोइड अधिक होने पर खाएं कम वसा वाले डेयरी उत्पाद – Thyroid Diet Low Fat Dairy Products In Hindi
4. हाइपरथायरायडिज्म में लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध फल और सब्जियां – Hyperthyroidism Benefit Antioxidant Rich Fruits And Vegetables In Hindi
5. थाइरोइड अधिक होने पर खाएं गैर-आयोडीनयुक्त नमक – Hyperthyroidism Diet Non– iodized salt in Hindi
6. हाइपरथायरायडिज्म में खाए जस्ता और ओमेगा 3 फैटी एसिड – Hyperthyroidism Diet zinc and omega 3 fatty acids

• हाइपरथायरायडिज्म में बचें इन खाद्य पदार्थों से – Foods To Be Avoids For Hyperthyroidism In Hindi

1. हाइपोथायरायडिज्म डाइट चार्ट – hypothyroidism diet plan in Hindi

हाइपोथायरायडिज्म (Hypothyroidism) एक ऐसी स्थिति है, जिसमें मानव शरीर पर्याप्त हार्मोन का उत्पादन नहीं करता है, जिससे चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है। हाइपोथायरायडिज्म तब होता है जब शरीर में दो थायरॉइड हार्मोन, ट्राईआयोडोथायरोनिन (टी 3) triiodothyronine (T3) और थायरोक्सिन (टी 4) thyroxine (T4) के स्तर बहुत कम होते हैं। कमा हुआ थायराइड (हाइपोथायरायडिज्म) के लिए कोई विशिष्ट रूप से शाकाहारी आहार उपलब्ध नहीं है। लेकिन, शाकाहारी आहार एक स्वस्थ आहार के रूप में वजन को नियंत्रित करने में सहायता कर सकता है और पोषक आवश्यकताओं की पूर्ति करने में मदद करता है। कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करके और अच्छे पोषक आहार को प्रति दिन के खाने में शामिल करके इन हार्मोनों का अवशोषण करने के लिए शरीर को बहुत अधिक सक्षम बनाया जा सकता हैं।

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हाइपोथायरायडिज्म आहार है शाकाहारी भोजन – Hypothyroid Diet Plan Vegetarian Diet In Hindi

शाकाहारी भोजन एक स्वस्थ आहार के रूप में जाना जाता है यह सभी पोषक आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। एक स्वस्थ एवं संतुलित भोजन शरीर को स्वास्थ्य रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है इसके अलावा शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोग पतले होते हैं, तथा उनमें दिल की बीमारी, कैंसर और मधुमेह की बीमारी के कम जोखिम पाए जाते हैं। आपके लिए यह जानना अति आवश्यकता है कि अखरोट (walnuts) और सोयाबीन आटा (soybean flour) से बने खाद्य पदार्थ आपकी दवा के अवशोषण को कम कर सकते हैं। लेकिन आची बात यह है कि आप इन खाद्य पदार्थों को दवा लेने से कई घंटे पहले या दवा लेने के कई घंटे बाद खा सकते हैं।

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थायराइड को रोकने में अनाज की भूमिका – Role of Grains for Thyroid prevention in Hindi

शाकाहारी भोजन कार्बोहाइड्रेट, फाइबर fiber, बी विटामिन B vitamins, लौह और मैग्‍नीशियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। दैनिक भोजन की आवश्यकताओं की पूर्ति के लिए ऊर्जा  की आवश्यकताओं होती है और इसी उर्जा की कैलोरी के आधार पर ये आहार भिन्न-भिन्न होते हैं। दैनिक आहार के रूप में  अधिकांश पोषक तत्वों के परिपूर्ण अनाज होना चाहिए। स्वस्थ आहार के विकल्पों में गेहूं की रोटी, साबुत धान्य अनाज, क्विनोआ (quinoa), जौ (barley), बाजरा (millet)और ब्राउन चावल शामिल हैं।

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थायराइड के मरीज के लिए एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध फल और सब्जियां – Thyroid patients Give Antioxidant-rich fruits and vegetables in Hindi

ब्लूबेरी (Blueberries), टमाटर, बेल मिर्च (bell peppers), और एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) में समृद्ध अन्य खाद्य पदार्थ सम्पूर्ण स्वास्थ्य में सुधार करने की योग्यता रखते हैं और थायराइड ग्रंथि (thyroid gland) के लिए भी लाभदायक होते हैं। विटामिन बी के उच्च स्तर वाले साबुत अनाज (अन्य आहार) भी थायराइड ग्रंथि को स्वास्थ्य रखने में मदद कर सकते हैं।

फल और सब्जियां, फाइबर (fiber) से समृद्ध होती हैं, और शरीर को विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम और फोलेट (folate) प्रदान करती हैं। थायराइड ग्रंथि को स्वास्थ्य रखने के लिए फल और सब्जियां में ब्लूबेरी, खरबूजे melon, पालक, सेब, संतरे, पत्तेदार सब्जी, ब्रोकोली broccoli, गाजर, हरी सेम (beans) और गोभी (kale) आदि शामिल की जा सकती है।

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हाइपोथायरायडिज्म आहार है सेलेनियम – Thyroid Treatment For Selenium In Hindi

सेलेनियम (Selenium) की छोटी मात्रा एंजाइमों के लिए बहुत आवश्यक होती है। सेलेनियम (Selenium), थायरॉइड हार्मोन को ठीक से काम करने के लिए प्रेरित करता है। सेलेनियम युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थ, जैसे कि सूरजमुखी के बीज, मूंगफली, काजू, बादाम या ब्राजील नट्स (Brazil nuts) खाना थायरॉइड के लिए लाभकारी हो सकता है।

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थायराइड संतुलन के लिए टायरोसिन – Thyroid Balance for Tyrosine in Hindi

टायरोसिन (tyrosine) एक प्रकार का एमिनो एसिड, थायराइड ग्रंथि द्वारा ट्राईआयोडोथायरोनिन टी 3 और थायरोक्सिन टी 4 हार्मोन का उत्पादन करने के लिए प्रयोग किया जाता है। टायरोसिन के अच्छे स्रोत के रूप में मांस, डेयरी (dairy) उत्पाद और फलियां (legumes) उपस्थित हैं।

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हाइपोथायरायडिज्म डाइट चार्ट में सामिल करें तेल – Hypothyroid Diet Plan Oils In Hindi

खाना पकाने के लिए या भोजन के लिए तेल का प्रयोग किया जा सकता है। तेल में वसा के रूप कैलोरी समृद्ध मात्रा में होती है, इसलिए वजन को नियंत्रित करने के लिए दिन में एक से दो बार ही सेवन करना चाहिए। स्वस्थ वनस्पति तेलों में जैतून का तेल (olive oil), कैनोला तेल (canola oil), सोया तेल और कुसुम तेल (safflower oil) शामिल है।

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थाइरोइड डाइट दूध और अंडे – Thyroid Diet Milk And Eggs In Hindi

लगभग सभी शाकाहारियों के आहार में दूध या अंडे शामिल नहीं होते हैं। जबकि दोनों खाद्य पदार्थ प्रोटीन और विटामिन बी-12 के अच्छे स्रोत हैं। दूध कैल्शियम (calcium) का भी एक अच्छा स्रोत होता है। यदि किसी व्यक्ति को उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल (high blood cholesterol) है, तो उनको सप्ताह में कुछ बार अंडे खाना उचित होगा। थायराइड आहार योजना के लिए दिन में दो बार दूध का सेवन किया जाना चाहिए।

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हाइपोथायराइड से बचने के लिए में क्या न खाए – Foods To Avoid For Hypothyroid In Hindi

कई सामान्य खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट में कुछ यौगिक होते हैं जो थायरॉइड कार्यों (thyroid function) में रुकावट डाल सकते हैं। सामान्यतः निम्नलिखित से बचना स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है –

थाइरोइड में ना खाए जंक फूड – Hypothyroid Don’t Eat Junk Foods In Hindi

एक स्वस्थ आहार के लिए में पूर्व में ही पैक किए गए किसी भी प्रकार के भोजन या जंक फूड को उचित नहीं ठहराया जा सकता है। लेकिन वास्तविकता तो यह है कि सभी संसाधित (अक्सर पूर्व-पैक किए गए) खाद्य पदार्थों या जंक फूड को अपनी जीवन शैली से हटाना बहुत मुश्किल है। अतः जहां तक हो सके जंक फूड के सेवन से परहेज कारण चाहिए।

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हाइपोथायरायडिज्म का कारण बनता है सोया – Hypothyroidism Causes For Soy In Hindi

अध्ययनों से पता चलता है कि सोयाबीन और सोया समृद्ध खाद्य पदार्थों में उपस्थित फाइटोएस्ट्रोजन (phytoestrogens), उन एंजाइम की क्रियाशीलता में रूकावट डाल सकता है जो थायराइड हार्मोन का निर्माण करते है। एक अध्ययन में पाया गया कि सोया की अधिक खुराक का सेवन करने वाली महिलाएं हाइपोथायरायडिज्म का अधिक शिकार होती हैं।

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थायराइड में परहेज आयोडीन समृद्ध खाद्य पदार्थ से – Avoid Iodine-Rich Foods For Low Thyroid In Hindi

हाइपोथायरायडिज्म की समस्या पर्याप्त आयोडीन की कमी के कारण भी उत्पन्न होती है। इस मामले में आयोडीनयुक्त नमक या आयोडीन समृद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग फायदेमंद हो सकता है। लेकिन आयोडीन की अधिक मात्रा का सेवन स्वास्थ्य पर विपरीत प्रभाव डाल सकती है और थायराइड ग्रंथि की क्रियाशीलता को भी कम कर सकती है। अतः आयोडीन लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।

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हाइपोथायरायडिज्म में परहेज लौह और कैल्शियम की खुराक से  – Iron and calcium supplements in Hindi

लौह या कैल्शियम की अत्यधिक खुराक का सेवन, कई थायराइड दवाओं की प्रभावशीलता को भी प्रभावित कर सकता है। अतः लौह या कैल्शियम की खुराक का सेवन स्वास्थ्य की अनुकूलता के आधार पर ही करें।

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थायराइड में परहेज कॉफी और चाय से – Thyroid Avoid Coffee And Tea In Hindi

विशेष अध्ययनों से पता चलता है कि अत्यधिक कॉफी, चाय या कैफीन की प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक मात्रा (या 2-3 नियमित कॉफी) थायरॉइड की समस्या को बढ़ा सकती है।

(और पढ़े – कैफीन के फायदे, नुकसान और उपयोग…)

2. हाइपरथायरायडिज्म डाइट चार्ट – Hyperthyroidism diet chart in Hindi

हाइपरथायरायडिज्म (Hyperthyroidism) एक ऐसी स्थिति है जिसमें हमारे शरीर की थायराइड ग्रंथि अति सक्रिय हो जाती है और थायराइड हार्मोन की अत्यधिक मात्रा पैदा करती है। यह थायराइड हार्मोन शरीर में विभिन्न चयापचय कार्यों को करने, सामान्य दिल की धड़कन बनाये रखने, शरीर के तापमान और रक्तचाप को नियंत्रित रखने के लिए आवश्यक होते है। बढ़ा हुआ थायराइड (Hyperthyroidism) में, शरीर की सामान्य चयापचय दर बहुत बढ़ जाती है, जिससे वजन घटता है और थकान महसूस होती है जो की इसके मुख्य लक्षण होते है।

हाइपरथायरायडिज्म (Hyperthyroidism) में थायराइड हार्मोन के अत्यधिक उत्पादन को नियंत्रित करने के लिए कुछ दवाओं की आवश्यकता के साथ-साथ संतुलित आहार की भी बहुत आवश्यकता होती है।

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थायराइड में खाएं हरी पत्तेदार सब्जियां – Hyperthyroidism Diet Plan Cruciferous Vegetables In Hindi

 

पत्तेदार सब्जियां जैसे – ब्रोकोली (broccoli) और गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स (Brussel sprouts), फूलगोभी, काले (kale) और शलजम (turnips) आदि थायराइड हार्मोन के उत्पादन को प्रतिबंधित कर सकती हैं, विशेष रूप से जिन लोगों में आयोडीन की कमी से घेंघा रोग (goiter) है उनको पत्तेदार सब्जियां अधिक खाने की सलाह दी जाती है। इन सब्जियों को पकाने पर इसमें उपस्थित गोइट्रोजेनिक (goitrogenic) यौगिकों नष्ट हो जाते हैं। इसलिए पत्तेदार सब्जियां (Cruciferous vegetables) को  कच्चा खाये और कम से कम पकाएं। अतः हाइपरथायरायडिज्म पर इनका सेवन लाभकारी है।

(और पढ़े – ब्रोकली के फायदे और नुकसान…)

हाइपरथायरायडिज्म में खाए गोइट्रोजेनिक खाद्य पदार्थ  – Hyperthyroidism Diet Goitrogenic Foods In Hindi

पालक, आड़ू (peaches), नाशपाती, मूंगफली, मीठे आलू (sweet potatoes) और सरसों के साग जैसे अन्य गोइट्रोजेनिक खाद्य पदार्थ को प्रतिदिन के आहार के रूप में बढ़े थाइरोइड (hyperthyroidism) में शामिल किया जाना चाहिए।

(और पढ़े – मूंगफली के फायदे गुण लाभ और नुकसान…)

थाइरोइड अधिक होने पर खाएं कम वसा वाले डेयरी उत्पाद – Thyroid Diet Low Fat Dairy Products In Hindi

कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को अपने आहार में अधिक शामिल करें, क्योंकि बढ़ा हुआ थायराइड (हाइपरथायरायडिज्म) हड्डियों को कमजोर कर देता है और ऑस्टियोपोरोसिस (osteoporosis) की समस्या भी पैदा कर सकता है। अतः कम वसा वाले दूध, दही और पनीर इसके इलाज में सबसे अच्छे आहार हैं।

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हाइपरथायरायडिज्म में लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध फल और सब्जियां – Hyperthyroidism Benefit Antioxidant Rich Fruits And Vegetables In Hindi

एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध फल और सब्जियां जैसे – स्ट्रॉबेरी, संतरे, मीठे नींबू, कैप्सिकम, पपीता, गाजर, टमाटर इत्यादि हार्मोनल असंतुलन को ठीक कर शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को निर्मित करती हैं। इसके साथ ही पाचन प्रक्रिया को स्थिर करने में भी मदद मिलती है। विटामिन सी एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाता है और थायराइड ग्रंथि (thyroid gland) या हाइपरथायरायडिज्म (hyperthyroidism) को नियंत्रित करने में मदद करता है।

(और पढ़े – रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के उपाय…)

थाइरोइड अधिक होने पर खाएं गैर-आयोडीनयुक्त नमक – Hyperthyroidism Diet Non– iodized salt in Hindi

हाइपरथायराइड रोगियों के लिए आयोडीन मुक्त नमक अर्थात गैर-आयोडीनयुक्त नमक का सेवन करना बेहद जरूरी होता है।

(और पढ़े – काला नमक खाना सेहत के लिए होता है लाभकारी…)

हाइपरथायरायडिज्म में खाए जस्ता और ओमेगा 3 फैटी एसिड – Hyperthyroidism Diet zinc and omega 3 fatty acids

बादाम, मूंगफली, फलों के बीज, कद्दू के बीज (pumpkin seeds), अखरोट (walnuts) और देवदार नट्स (pine nuts) ये सभी जस्ता और ओमेगा 3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत हैं। हाइपरथायरायडिज्म (hyperthyroidism) रोग के कारण शरीर में जिंक (Zn) की कमी आ जाती है जिंक, कोशिकाओं की वृद्धि और कार्बोहाइड्रेट को अपघटित करने के लिए आवश्यक होता है। ओमेगा 3 फैटी एसिड (omega 3 fatty acid) के कम मात्रा में सेवन से हार्मोन असंतुलन हो सकता है।

(और पढ़े – ओमेगा 3 फैटी एसिड के फायदे और स्वास्थ्य लाभ…)

हाइपरथायरायडिज्म में बचें इन खाद्य पदार्थों से – Foods To Be Avoids For Hyperthyroidism In Hindi

हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित व्यक्तियों को नीचे दिए गए कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना चाहिए:

• जो व्यक्ति ग्लूटेन (gluten) संवेदनशील है, उनको ग्लूटेन (Gluten) समृद्ध खाद्य पदार्थ जैसे – गेहूं, सूजी (semolina) और बलगर गेहूं (bulgur wheat) से बचना चाहिए।
• आयोडीन समृद्ध समुद्री खरपतवार (sea weeds) और आयोडीनयुक्त नमक के से बचना चाहिए।
• शुद्ध शुगर और खाने के लिए तैयार पदार्थ – जैम, जेली, कुकीज़, पेस्ट्री (pastries) आदि के सेवन से बचें।
• शराब, शीतल पेय, चाय, कॉफी और कृत्रिम मिठास के सेवन से दूर रहें क्योंकि ये थायरॉइड हार्मोन को बढ़ा देते हैं।

(और पढ़े – शराब पीने के फायदे और नुकसान और शरीर पर इसका प्रभाव…)

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