boiled egg benefits and side effects in Hindi: उबले अंडे खाने के फायदे किसी को पता हो या नहीं फिर भी इसे लोग अपने नियमित आहार में शामिल करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि लोगों का मानना है कि कहीं न कहीं उबला अंडा हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है। कुछ अध्ययनों ने भी इस बात की पुष्टि की है कि उबले अंडे खाने के फायदे हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
हालांकि अच्छे स्वास्थ्य के नजरिये से उबले अंडों को बहुत ही नियंत्रित मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। उबले अंडे खाने के फायदे मस्तिष्क कि कार्य क्षमता बढ़ाने, वजन कम करने, खून की कमी को रोकने, आंखों को स्वस्थ्य रखने, बालों और त्वचा को स्वस्थ्य रखने में मदद करते हैं। इस आर्टिकल में आप विस्तार उबले अंडे खाने के फायदे जानेंगे। आइए इन्हें जाने।
विषय सूची
1. अंडे के बारे में – Ande Ke Bare Me in Hindi
2. अंडे के पोषक तत्व – Egg nutrients in Hindi
3. उबले अंडे खाने के फायदे – Benefits of eating Boiled eggs in Hindi
4. उबले अंडे खाने का तरीका और सही समय – How to eat boiled eggs in Hindi
5. उबले हुए अंडे खाने के नुकसान – Uble Ande Khane Ke Nuksan in Hindi
हमारे शरीर को स्वस्थ्य बनाए रखने के लिए बहुत से लोग हमें नियमित रूप से उबले अंडे सेवन करने का सुझाव देते हैं। एक अंडे में दो प्रमुख भाग होते हैं एक अंडे का सफेद भाग और दूसरा अंडे की जर्दी जो कि पीले रंग की होती है। ये दोनो भाग ही प्रोटीन, विटामिन और खनिज पदार्थ आदि से भरपूर होते हैं। अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल, वसा घुलनशील विटामिन और आवश्यक फैटी एसिड की अच्छी मात्रा होती है। स्वाभाविक रूप से चिकन को पौष्टिक आहार माना जाता है। लेकिन आज अंडे का उपयोग बहुत ही लोकप्रिय हो रहा है और यह चिकन का सबसे अच्छे विकल्प के रूप में उपयोग किया जा रहा है।
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अपने पोषक तत्वों की उच्च मात्रा के कारण ही अंडे को पौष्टिक आहार की श्रेणी में रखा जाता है। इसके अलावा यह एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो बहुत ही कम कीमत में हमें बहुत से जरूरी पोषक तत्वों को उपलब्ध करा सकता है। अंडे के सफेद भाग में आधे से अधिक प्रोटीन और विटामिन B12 होता है।
इसके अलावा अंडे में सेलेनियम, विटामिन D, B6, B12, जस्ता, आयरन और कॉपर आदि खनिज पदार्थ उच्च मात्रा में होते हैं। अंडे के सफेद भाग की अपेक्षा जर्दी में कैलोरी और वसा की उच्च मात्रा होती है। अंडें की जर्दी में घुलनशील विटामिन A, D, E और K के साथ ही लेसिथिन (lecithin) भी होता है।
आइए जाने इन पोषक तत्वों की उपलब्धता के कारण उबले अंडे हमे किस प्रकार के लाभ दिलाने में मदद करते हैं।
आप अपने संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए कई प्रकार के स्वास्थ्य वर्धक उत्पादों का उपयोग करते हैं। हालांकि ये उत्पाद आपको लाभ दिला सकते हैं लेकिन इनमें सभी प्रकार के पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। इसलिए आप इन उत्पादों का उपभोग करने के बजाए प्राकृतिक उत्पाद के रूप में उबले अंडे का सेवन कर सकते हैं। यदि नियमित रूप से और सही मात्रा में उबले अंडों का सेवन किया जाए तो यह आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का अच्छा विकल्प हो सकता है। साथ ही नियंत्रित मात्रा में इनका उपभोग करने पर कोई दुष्प्रभाव भी नहीं होते हैं। उबले अंडों का सेवन कर आप शारीरकि और मानसिक स्वास्थ्य संबंधी लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
उन लोगों के लिए उबले अंडे का सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है जो अपना उचित वजन चाहते हैं। कुछ लोगों को शायद यह गलत जानकारी है कि अंडे का सेवन करना उनके वजन को बढ़ा सकता है। जबकि ऐसा नहीं है। अंडे में प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है जो आपके शरीर को ऊर्जा दिलाने में मदद करता है। उबले हुए अंडे का सेवन करने से आपको लंबे समय तक पूर्णता का एहसास होता है। इसके अलावा अंडे में संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है जिसके कारण इसे दुबला प्रोटीन (lean protein) माना जाता है। लीन प्रोटीन वजन कम करने के लिए प्रमुख घटक माना जाता है।
उबले हुए अंडे का सेवन मांसपेशियों की ताकत बढ़ाने और उन्हें क्षतिग्रस्त होने से बचाने में भी मदद करता है। यदि आप भी अपना वजन कम करना चाहते हैं तो उबले अंडे को अपने नियमित आहार में शामिल कर सकते हैं।
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ऐसा माना जाता है कि दिमाग को तेज करने के लिए उबले अंडे फायदेमंद होते हैं। अंडे आपके मस्तिष्क को स्वस्थ्य रखने में मदद करते हैं क्योंकि इनमें कोलीन (Choline) होता है। कोलीन एक पोषक तत्व है जो मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र और हृदय स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है। शरीर में कोलीन की उचित मात्रा मस्तिष्क कोशिका झिल्ली की संरचना को बनाए रखने में मदद करता है।
इसके अलावा उबले अंडे खाने के लाभ गर्भवती महिलाओं के लिए भी होते हैं जो भ्रूण के मस्तिष्क विकास में भी मदद करते हैं। जिससे जन्म दोष संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है। यदि आप भी अपना और अपने बच्चों का दिमाग तेज रखना चाहते हैं तो उबले अंडों का उपभोग करना शुरू कर दीजिये।
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आज दुनिया में सबसे गंभीर बीमारी के रूप में कैंसर
को जाना जाता है। स्तन कैंसर भी एक ऐसी ही समस्या है जिससे न केवल महिलाएं बल्कि बहुत से पुरुष भी प्रभावित होते हैं। लेकिन पुरुषों की अपेक्षा महिलाओें को स्तन कैंसर होने की अधिक संभावना होती है। स्तन कैंसर को रोकने का पहला कदम जीवनशैली को स्वस्थ्य बनाना है। इसके अलावा आप नियमित रूप से उबले अंडों का सेवन कर इस प्रकार की संभावनाओं को भी कम कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि अंडों में ऐसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करते हैं। कैंसर की रोकथाम करने के लिए आप अपने आहार में उबले अंडों का इस्तेमाल कर सकते हैं।(और पढ़े – क्या खाने से कैंसर का खतरा कम किया जा सकता है…)
मानव के विशेष अंगों में आंख भी शामिल है जिसके बिना जीवन की कल्पना करना मुश्किल है। आपकी आंखें बहुत ही अनमोल हैं इसलिए इनकी सुरक्षा और स्वास्थ्य पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है। आंखों के स्वास्थ्य के लिए आप अक्सर विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। अंडे में भी विटामिन ए की उच्च मात्रा होती है जो आंखों को स्वस्थ्य बनाए रखने में अपना अहम योगदान देती हैं। आप अपने नियमित आहार में उबले अंडे को शामिल कर आंखों की निकटता और दुरदर्शिता (near-sightedness and farsightedness) में कमी जैसी समस्याओं से बच सकते हैं। आपके द्वारा उबले अंडों का उपभोग किये जाने पर यह आपकी आंखों को स्वस्थ्य रखने और उन्हें सुंदर बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
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आपके दांतों और हड्डियों में प्रमुख घटक के रूप में कैल्शियम उपस्थित रहता है। आप अपनी हड्डियों को स्वस्थ्य और मजबूत करने के लिए उबले हुए अंडों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे में कैल्शियम की उचित मात्रा होती है। जिसके कारण उबले अंडे खाने से शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा किया जा सकता है। इसके अलावा अंडे में विटामिन डी भी मौजूद होता है जो कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है और आपके रक्त में कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। शरीर को गति प्रदान करने ओर दैनिक आधार पर कार्य करने के लिए हड्डियां शरीर की सहायता करती है।
उम्र के अनुसार हड्डियों पर सीधा प्रभाव पड़ता है और लोगों को ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। आप इन सभी समस्याओं से छुटकारा पाने के उबले अंडे को अपने नियमित आहार में शामिल कर सकते हैं।
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शरीर में खून की कमी होना एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या हो सकती है। जो विशेष रूप से महिलाओं को प्रभावित कर सकती है। खून की कमी होने पर एनीमिया प्रभावित लोगों में हीमोग्लोबिन स्तर पर प्रभाव पड़ता है। हीमोग्लोबिन शरीर के विभिन्न हिस्सों में आक्सीजन को पहुंचाने में मदद करता है। इसलिए आप अपने शरीर के सभी अंगों को स्वस्थ्य रखने और उचित विकास करने के लिए उबले अंडों का सेवन कर लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
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अपने नियमित आहार में उबले अंडे को शामिल करना ह्दय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। क्योंकि अंडे का सेवन शरीर में कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन में मदद करता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को आमतौर पर खराब कोलेस्ट्रॉल माना जाता है। यह सभी को पता है कि खराब कोलेस्ट्रॉल की उच्च मात्रा हृदय स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक होती है। लेकिन सभी लोगों यह पता नहीं है कि एलडीए कोलेस्ट्रॉल का विभाजन कणों के आकार में किया जाता है। छोटे एलडीए कण और बड़े एलडीए कण।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि जिन लोगों में मुख्य रूप से छोटे एलडीएल कणों की उच्च मात्रा होती हैं उनमें हृदय रोगों की संभावना अधिक होती है। अध्ययनों से यह भी स्पष्ट होता है कि अंडे का नियमित सेवन करने से इन छोट एलडीए कणों को बड़े एलडीए कणों में बदला जा सकता है। इस तरह से हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में उबले अंडे आपकी मदद कर सकते हैं।
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अध्ययनों से पता चलता है कि उबले अंडों का नियमित उपभोग त्वचा को सुंदर और बालों को लम्बे और घने बनाने में मदद करता हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडों में वे सारे पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है जो त्वचा और बालों को पोषण दिलाने में मदद करते हैं। उबले अंड़ों में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन (lutein and zeaxanthin) होते हैं जो कि अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक होते हैं। इसके अलावा अंडे में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट, खनिज पदार्थ और विटामिनों की उच्च मात्रा होती है। जो बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
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सामान्य रूप से देखा जाए तो अंडा हमारे लिए विशेष पौष्टिक आहार माना जाता है। हालांकि ऐसा नहीं है कि केवल उबला हुआ अंडा ही हमारे लिए लाभकारी होता है बल्कि अंडे आप अंडे को कई प्रकार से खा सकते हैं। लेकिन यहां आपको उबले अंडे खाने के कुछ सामान्य तरीके बताए जा रहे हैं जो आपके लिए स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
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अच्छे स्वास्थ्य के लिए उबले अंडे खाना बहुत ही फायदेमंद होता है। लेकिन अधिक मात्रा में अंडे का सेवन कुछ स्वास्थ्य समस्याओं और एलर्जी का कारण हो सकता है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि अंडे का नियमित और बहुत ही कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए।
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